Reteta de salata de cartofi de post in stil grecesc este foarte simpla, racoroasa si usoara, perfecta intr-o zi de vara, caniculara. De fapt, ce zic eu, o salata de cartofi este buna oricand. Nu e de mirare, daca ne gandim ca este o salata de legume, in care folosim ingrediente ieftine si aproape nelipsite din orice casa. E buna vara, cu cartofi noi, e buna iarna, cand cartofii sunt legume la indemana. E buna intr-o zi de post, e buna simpla, dar si garnitura langa orice friptura.
E drept ca salata de cartofi cu ceapa, masline si marar nu o sa castige vreun concurs de frumusete sau unul in care trebuie sa-ti arati abilitatile in bucatarie, insa garantat sta cu mandrie pe orice masa. Pe de alta parte, este versatila, poti sa o pregatesti diferit de fiecare data, adaugand ingrediente si arome noi. Adica poti sa faci salata greceasca de cartofi fara oua sau cu oua, cu peste afumat, cu ton, cu orice alte legume, orice combinatie e reusita.
Pe cat de simpla este, pe atat este de gustoasa si satioasa, chiar daca este o salata de cartofi fara maioneza, fara iaurt sau alte lactate, fara gluten si vegana. O salata cu cartofi si multi de fara. Care-i smecheria? O stiti cu siguranta, este o salata de cartofi cu mustar, un dressing cremos care le leaga pe toate, un sos fara maioneza, usor acrisor, pe care il folosesc nu doar pentru aceasta salata, dar si pentru aproape orice alta salata cu legume. Te duce cu gandul la vacanta, soare, mare si la mancarea buna.
Seamana cu salata orientala de post si mie imi place mult vara, cand ne ferim de mancaruri grele si nici nu vreau sa stau prea mult in bucatarie, pentru ca in 30 de minute e gata. Este racoroasa, saraca in grasimi, as zice ca e o salata sanatoasa, desi stiu ca multi se feresc de cartofi. Ba ca ingrasa, ba ca n-au cine stie ce valoare nutritiva, ca nu prea au nici vitamine, dar adevarul este ca sunt buni rau. Si parca niciodata nu avem suficiente retete cu cartofi, nu?
In ciuda faptului ca este o salata de post, e mereu salvatoare. Fie ca faci salata de cartofi noi, fie ca deja a trecut sezonul lor si, in plina iarna, esti in pana de idei sau nu stii ce sa mai pui la pachet, sau pur si simplu vrei ceva rapid si bun. Si, apropos, va recomand si alte retete de salate, numai bune de savurat.
Chiar sunt curioasa voi ce ati mai pune in salata de cartofi si cum ati personaliza-o. O sa va las si eu mai jos cateva idei care imi trec prin minte. Sa va fie de folos!