Categorie: Salate

Reteta publicata LUNI 06.07.2015 - 18:11

Vizualizari: 8816

Salata de Cuscus (Couscous) cu Legume

Ce e mai bun si mai sanatos decat o salata? O salata care are, pe langa toate legumele, si proteine, fibre, seleniu si vitamina B, adica o salata de cuscus. Despre acest aliment v-am mai povestit, fiind foarte popular in tarile orientale (Maroc, Tunisia, Algeria, Libia, Egipt, Israel), dar si in tarile Europei din zona mediterana. Asta pentru ca, desi cuscusul nu are o aroma propie, merge de minune ca si garnitura pentru fripturi, ingredient pentru salate sau chiar ca desert. Produs de obicei din semolina (faina grosiera de grau dur), dar si din mei, cuscusul este de doua feluri: traditional si necesita fierbere sau se pregateste folosind un vas cu aburi sau instant cand este suficient sa adaugam apa clocotita peste el si sa-l lasam sa o absoarba. In loc de apa insa putem folosi supa de legume, iar daca nu dorim o salata de post putem pune supa de pui sau de vita, pentru un plus de aroma. Revenind la cum putem sa pregatim, cred ca cel mai delicios este intr-o salata cu cuscus si legume. Este perfecta pentru o zi de vara calduroasa, cand a aprinde aragazul este o adevarata aventura, dar si cand ne dorim cea mai simpla si mai rapida salata. Puneti orice legume va plac, faceti un dressing racoros, si masa este gata! Singurul lucru de care trebuie sa tineti seama atunci cand pregatiti aceasta salata de vara este ca cuscusul rehidratat sa fie pufos, cu granulele desfacute una de alta, in rest jucati-va cu ingredientele si experimentati!

Vezi reteta