Salata de sfecla rosie cu nuci si branza este o descoperire destul de recenta. Nici nu stiu de ce nu am incercat-o pana acum, pentru ca sfecla rosie este una din legumele mele preferate. Pe langa faptul ca este foarte sanatoasa, este si foarte buna si poti sa pregatesti cu ea o multime de retete. Iar una dintre ele este aceasta salata cu sfecla rosie.
Posibil ca asocierea dintre sfecla si branza sa vi se para neobisnuita si, garantat, nu sunteti singurii, insa gustul dulceag al sfeclei rosii se combina tare bine cu cel sarat al branzei, iar texturile se completeaza de minune. Mie mi se pare ca este o salata de iarna perfecta! Ca daca avem sezonul dovleceilor, al rosiilor gustoase, al vinetelor dolofane, iarna e incontestabil sezonul sfeclei si al radacinoaselor. Din cate se spune, sfecla rosie isi pastreaza proprietatile indiferent de modul de gatire, iar posibilitatile sunt practic nelimitate si tin doar de imaginatia fiecaruia dintre noi: poate fi servita cruda, fiarta, coapta, sub forma de piure, chipsuri, supe, creme, in salate si chiar si in prajituri.
Una peste alta este un ingredient ieftin si o gasim si in piata si in supermarket. Acasa, mama face foarte des o salata din sfecla rosie, asezonata cu hrean si uneori cu chimen. Asocierea de sfecla cu hrean mi-a placut dintotdeauna, iar cu chimenul ma inteleg mult mai bine la friptura.
Revenind la salata de sfecla rosie coapta sau fiarta, ca am incercat ambele variante, mare lucru nici nu este de povestit. Se amesteca ingredientele, se asezoneaza dupa gust si gata. Totul e sa ai sfecla gata fiarta sau coapta. Nu ca zic, dar in zilele cand vreti ceva mai usor, cele in care nu prea aveti timp, cele in care nu mai stiti ce sa luati la pachet sau in cele in care vreti ceva fara carne, salata de sfecla rosie cu branza e perfecta!
Extrem de rapid de pregatit, o salata de legume sanatoasa si colorata este o explozie de vitamine si merge oricand, nu-i asa? Si daca nu ma credeti pe cuvant, ramane doar sa incercati voi mai multe variante si sa ma contraziceti sau sa-mi dati dreptate. Sa va fie de folos!