Categorie: Supe / Ciorbe

Reteta publicata LUNI 05.10.2015 - 17:51

Vizualizari: 19225

Supa Crema de Dovleac Copt

Cand ma gandesc la dovleac cel mai adesea il asociez cu dovleacul copt pe care il facea bunica. Copt incet, in cuptorul sobei, aproape caramelizat si care umplea toata casa de arome. Apoi ma gandesc la placinta cu dovleac, care anunta sosirea toamnei. Sincera sa fiu, nu ma omoram dupa ea, mai ales ca asta insemna ca s-a cam incheiat cu joaca pe afara... De curand insa am inceput sa-l vad si putin mai altfel, decat o banala leguma din placinta. Asta pentru ca am gustat supa crema de dovleac. Pur si simplu uimitoare atat prin simplitate cat si prin gustul irezistibil! Dovleacul placintar pentru supa poate sa fie folosit si crud, adica fiert in supa, dar varianta cu miezul copt chiar imi aduce aminte de mirosul din casa bunicii. Dovleacul, spalat, taiat felii si curatat de seminte, se pune la copt in cuptorul incins la 200 de grade, cam o ora, pana cand este moale, ca si cartoful fiert pentru piure. Nu strica sa puneti langa el si o capatana de usturoi, supa crema de dovleac o sa fie si mai savuroasa! In general cred ca merge cel mai bine condimentata cu nucsoara, ghimbir si coriandru, dar la fel de buna este cu scortisoara, chimen, anason, curcuma, curry sau chiar boia de ardei. O sa descoperiti o supa crema de legume cremoasa, care ne va indulci zilele reci si ploioase care vor urma (fie ca vrem sau nu). Iar intr-o zi mohorata si friguroasa nimic nu este mai bun decat o supa fierbinte. Asa ca haideti sa intampinam vremea urata cu o supa crema de dovleac copt si sa-i aratam ca putem sa trecem si peste asta...!

Vezi reteta