Aperitivele sunt, categoric, nelipsite de pe mesele festive, ca e Craciun, Revelion, Paste sau orice masa de Sarbatoare, si nu numai. Doar ca parca niciodata nu avem suficiente idei de gustari reci pentru petreceri. Si mai sunt si momente in care vrem altceva decat clasicele: salata boeuf, oua umplute, icre sau ciuperci cu maioneza si usturoi. In mod clar, aperitivele festive sunt inceputul si trebuie sa iti deschida pofta de mancare in asteptarea vedetelor mesei.
Cel putin la noi asa se intampla si mereu imi doresc sa incerc ceva nou. Mai ales ca la noi in perioada sarbatorilor sunt multe evenimente in familie, intre Craciun si Anul Nou mai avem ziua mamei mele si ziua Stefanului meu. Asa ca aperitivele reci sunt la mare cautare. Insa, eu am o problema, nu ca nu sunt bune, dar acele platouri cu aperitive cu mezeluri si branzeturi mi se par ca nu se prea potrivesc la noi. Toti suntem ghiftuiti si imi doresc niste aperitive simple, rapide si usoare dar, in acelasi timp, elegante si deosebite.
Deja este o traditie ca in fiecare an sa avem pe masa, fie de Sarbatori, fie cu ocazii speciale, altceva. Ei bine, de data aceasta am facut o tarta aperitiv cu peste si branza. Pentru ca pur si simplu sunt dependenta de tartele sarate si stiu sigur ca nimeni nu refuza un aperitiv cu peste.
Este buna oricand, un aperitiv de Revelion perfect, pentru ca se spune ca e obligatoriu sa avem peste pe masa, daca vrem sa ne mearga bine in anul urmator. Sau de Craciun, mai ales pentru cei care nu mananca carne de porc. De fapt, ce s-o mai lungim, este buna oricand.
La prima vedere, poate o sa spuneti ca este complicat, dar chiar deloc! E gata cat ai zice tarta cu peste! Parol ca este un aperitiv usor de facut! Acum, asa cum o sa vedeti, eu am facut tarta cu peste afumat, insa va puteti juca dupa gustul si dupa imaginatia voastra. Nimic nu este batut in cuie! Poate doar blatul pentru tarta, dar cam atat. Adica daca vreti un aperitiv cu branza, atunci umpleti tarta cu o crema de branza. Vreti sa faceti un aperitiv cu somon afumat, nu-i bai. Sau unul cu pate de ficat de casa, icre, pasta de masline, cu salata de ciuperci, sau de sfecla rosie, sau de morcovi, sau de oua. Ori o crema de branza cu sunca, cu avocado, cu somon, spanac, cu mazare sau castraveti, legume si piept de pui gatit. Posibilitatile sunt muuulte, in functie de preferintele voastre!
Sau puteti pregati un platou cu antreuri colorat si diversificat. Adica faceti mai multe tarte sarate micute si le umpleti diferit. Nu strica, chiar e si mai bine! In plus, genul asta de tarta este numai buna si la micul dejun, nu doar la o petrecere, sau de pus in cosul pentru primul picnic al sezonului, in pachetelul pentru scoala sau serviciu. Din doar cateva ingrediente, taiata in bucati mai mari sau mai mici, imi pare potrivita oricand, si la pranz si la cina. Si cand nu prea mai ai timp, si cand nu mai ai idei, si cand vrei sa faci curatenie in frigider si cand iti e dor de o intalnire cu prietenii. Sa va fie de folos!