Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata JOI 03.03.2022 - 12:50

Vizualizari: 715

Tarta cu Aluat Fraged, Gem si Bezea

Tarta cu aluat fraged, gem si bezea seamana cu mult mai cunoscutele prajitura Figaro sau cu prajitura Londra insa, in acelasi timp, este diferita de ele. Destul de cunoscuta la noi, prajitura cu gem si bezea a fost in mod cert una din prajiturile copilariei multora dintre noi. Prin ce se deosebeste de ele aceasta prajitura frageda cu gem? Pai are asa: un aluat clasic de tarta crocant, un strat generos de gem si apoi bezea usor crocanta la exterior, dar moale, umeda si plina de savoare la exterior.
Si, desi prajitura cu bezea si gem nu este una pretentioasa si se pregateste usor, este genul de desert perfect pentru orice zi si pentru orice sarbatoare. Fie ca e doar o duminica in familie, o aniversare sau Craciunul, la noi in casa aduce o mare bucurie de fiecare data cand o fac.
De obicei eu pregatesc genul asta de prajitura cu bezea atunci cand mi se aduna mai multe albusuri in frigider, asta pentru ca in rest are ingrediente simple. Mi se pare unul dintre cele mai usoare moduri in care pot sa folosesc albusurile, bezeaua pufoasa si dulce care acopera stratul de gem, parca desavarseste aluatul frantuzesc de tarta intr-o combinatie irezistibila. Si toate la un loc se contopesc si fiecare lingurita e pura placere.
Si, desi pare o prajitura laborioasa, o tarta cu gem si bezea este un desert mult mai usor decat v-ati imaginat pana acum. Vorbesc bineinteles usor de facut, cat si de mancat. Iar daca aveti si ajutoare in bucatarie, gen copilasi care abia astepta sa bata bezeaua, treaba merge si mai repede.
Imi amintesc ca mama facea genul asta de prajitura cu aluat fraged foarte des de Sarbatori, cand i se adunau albusuri sau atunci cand noi, copiii, incepeam diferite borcane de gem, ca aveam pofta, si apoi uitam de ele. Le aduna pe toate si le punea intr-o prajitura cu dulceata si bezea de ne lingeam pe degete, si la propriu, si la figurat. Alaturi de aluatul fraged usor sfaramicios si de cupola de bezea delicioasa si de efect, lucrurile se schimbau complet!
Daca v-am facut pofta de o prajitura a copilariei, cu arome simple, ei bine, prajitura frageda cu bezea si gem va poate duce in acele timpuri. Un desert atat de bun, atat de simplu si atat de delicios! Va las mai jos cateva sfaturi, ca sa va iasa perfect! Sa va fie de folos!

Vezi reteta