Tarta cu caise, crema de mascarpone si cocos a aparut, asa cum se intampla aproape mereu in bucataria mea, pentru ca le-am promis baietilor o prajitura cu caise si trebuia sa ma tin de cuvant. Fara indoiala, chiar si un simplu pandispan cu caise sau o prajitura rasturnata cu caise ar fi fost minunat de bune, insa cand am deschis frigiderul sa scot fructele, langa ele era o cutie cu mascarpone.
Asa ca, mi-am schimbat planul initial, si mi-am zis: de ce nu as face eu o prajitura cu caise si mascarpone? Si nu mi-a parut rau, desi initial nu eram foarte sigura ce o sa iasa. A fost (pentru ca s-a terminat repejor), o alegere buna. Arome, gusturi si texturi s-au combinat tare bine: aluat fraged, crema de mascarpone cu cocos delicata, fructe din belsug, pe scurt un fel de placinta cu caise perfecta intr-o zi de vara.
Stiu, la prima vedere pare laborioasa: intai sa faci blatul cu unt al prajiturii, sa-l lasi sa se raceasca, apoi sa faci crema, dar sa stiti ca este un desert cu fructe mult mai usor de pregatit decat va imaginati. Daca aveti aluatul pentru tarta pregatit cu o zi inainte (dureaza maxim 10 minute), a doua zi in 15 minute prajitura cu mascarpone si caise e gata de bagat in cuptor. Ca doar v-am spus ca e o tarta cu fructe rapida!
Acum nu stiu daca aromele care veneau din cuptor sau pofta de ceva bun i-au facut pe baieti sa declare ca prajitura cu fructe si mascarpone a fost dulcegaria perfecta pentru o zi torida. E drept, are ingrediente ieftine, putine si la indemana si, ca sa fiu si eu la moda, ca am vazut ca toata lumea zice asa, este una dintre cele mai rapide si mai simple prajituri cu caise.
Si cum tarabele sunt inca pline, si cum in restul anului putem sa facem o multime de alte prajituri, este chiar pacat sa nu profitati si sa va bucurati de un desert cu caise! Nu exista nicio scuza mai buna decat fructele de sezon parfumate si aromate. E drept ca tarta cu mascarpone poate fi facuta si cu alte fructe (eu sigur nu o sa ma opresc la caise), insa doar acum le mai gasim ieftine si cu gust adevarat.
Mie imi place prajitura cu fructe cu o cupa de inghetata langa sau cu un mot de smantana, este o placere nevinovata, fie dupa un pranz, fie langa o limonada sau o cafea. Am vrut, dar recunosc, tarta cu cocos m-a cucerit, nu m-am putut opri dupa prima felie (in curand o sa ma fac cat usa!!!). Acrisoara si dulce, cremoasa si crocanta in acelasi timp, trebuie neaparat repetata! Nu va ganditi cumva sa-i numarati caloriile, ca riscati sa ramaneti cu farfuria goala! Sa va fie de folos!