Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata JOI 13.10.2016 - 15:27

Vizualizari: 20277

Tarta cu Lamaie Verde si Lapte Condensat, fara coacere

Tarta cu lamaie verde si lapte condensate fara coacere este unul dintre acele deserturi simple, gata in maxim 20 de minute. Dulce-acrisoara, este perfecta atat intr-o zi caniculara, cat si intr-o zi rece, cand vrei sa te rasfeti cu ceva bun. Daca acum ceva vreme am facut variant la cuptor, tot cu blat de biscuiti si lapte condensat in crema, dar cu galbenusuri si fara smantana pentru frisca, acum i-a venit randul si celei fara coacere. Ca si atunci, este o adaptare dupa celebra Key Lime Pie, insa in cazul acesteia se folosesc limete numite Key Limes, mai acre, mai mici si cu o coaja mai subtire. Eu insa am facut prajitura cu lamai verzi, insa poate fi facuta si cu lamai obisnuite – in loc de 6 punem 5 mai mici. Blatul de biscuiti este cel folosit pentru orice cheesecake fara coacere, adica biscuiti (eu am folosit biscuiti populari) si unt. Puteti adauga si o jumatate de lingurita de ghimbir macinat, pentru un gust mai exotic, sau puteti inlocui 50 g de biscuiti cu 50 g de migdale, nuci sau caju macinate. Crema de lamaie si lapte condensat practic se face singura. Asta pentru ca in timp ce amestecam laptele condensat cu zeama de lamaie are loc o reactie acida si deja incepe sa se ingroase. Apoi mai trebuie sa stea cateva ore la frigider, timp in care devine ferma. Ferma si pufoasa in acelasi timp, pentru ca la asta contribuie smantana proaspata pentru frisca. Singura grija este sa alegem lapte condensat indulcit si nu din cel pentru cafea si sa spalam bine lamaile inainte de a le rade cu apa calduta si putin bicarbonat de sodiu (ca sa indepartam ceapa si pesticidele). Dupa cateva ore al frigider prajitura cu blat de biscuiti si crema de lamaie cu lapte condensat poate fi devorata. Ornata cu cateva rozete, facute cu un pos, din frisca batura tare sau simplu, cu coaja rasa de lamaie, putina ciocolata,… tine doar de imaginatia si de gustul fiecaruia. Pentru mine combinatia perfecta, desi nu are ciocolata, dar are blat usor crocant, crema de lamaie fina, aromata si usor acrisoara. Si mai este si simpla si rapida!

Vezi reteta