Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 23.04.2015 - 22:38

Vizualizari: 12101

Tocanita de Ficatei de Pui cu Costita Afumata

Nu stiu pe unde-si petrec acum copiii vacantele (cred ca in fata calculatorului sau a tabletei), dar eu mi le petreceam la bunici. Si am cele mai frumoase amintiri de atunci! Doamne, ce viata! Si dupa ce bateam mingea sau alergam pe toate dealurile din jur (asta pentru ca eram cam baietoasa), inevitabil ma intorceam rupta de foame la masa. Si bunica ma astepta numai cu bunatati, caci imi facea toate poftele. Na, eram doar singura fata din familie :). Si desi nu ma omoram dupa ficatul de pui, surprinzator aveam o mancare preferata cu ficat. Iar bunica o facea minunata, cea mai buna, cea mai delicioasa, cea mai perfecta. Era o tocanita de ficatei de pui cu costita afumata si numai cand ii spun denumirea parca imi ploua in gura. Dupa ce am mai crescut, cand am mai lasat dealurile, imi placea sa o ajut cand o facea, la ce ma pricepeam si eu: curatam legumele in principal, caci la tocat nu ma lasa (eram priceputa tare, deci). Langa o mamaliga calda, era cea mai buna mancarica de ficat de pui pe care o putea pregati cineva. Bineinteles ca atunci cand o pregatiti puteti renunta la costita afumata, dar cred ca asta era secretul bunicii. Pe langa gustul special, ficateii de pui cu ceapa se pregatesc rapid si sunt o mancarica destul de ieftina. Daca vreti ca tocanita cu ficatei sa arate bine, nu amestecati prea mult in ea, mai bine scuturati usor cratita si, ca sa nu fiti tentati sa stati mereu cu lingura in ea, mai bine o puneti in cuptor. Si nu fierbeti ficateii de pui prea mult, caci isi vor schimba gustul si textura. Faceti o mamaliga si o salata mare sau scoateti niste muraturi si spuneti-mi daca reteta de tocanita de ficatei de pui a bunicii mele nu e cea mai buna :).

Vezi reteta