Tort Raffello sau cum transformi aromele unei bomboane celebre intr-un tort de casa delicios. Are asa: blat din albusuri cu nuca de cocos, bucatele de migdale, care te duc cu gandul la bomboanele care l-au inspirat, si o crema de ciocolata alba cu mascarpone. Este un tort alb si curat ca un suflet de copil, ca prima zapada din an si face, cu siguranta, deliciul tuturor celor care adora nuca de cocos!
Probabil ca va sunt foarte cunoscute bomboanele Rafaello, nu-i asa? Ei bine, gustul lor se regaseste in tortul cu mascarpone. Desi bomboanele nu contin ciocolata, mie mi se pare perfect contrastul dintre pandispanul cu cocos pufos si cremozitatea ganache-ului de ciocolata alba. Nu este insa o simpla crema de ciocolata, e imbogatita cu mascarpone si cocos. Si da, puteti adapta reteta transformand tortul in prajitura Raffaello.
Exista deserturi care duc cu gandul la delicatete, la rafinament si la eleganta, iar acest tort cu cocos este poate unul dintre cele mai bune exemple. E un tort care nu incearca sa impresioneze prin culori sau forme extravagante, ci prin finetea gustului si prin textura lui catifelata.
Este un tort simplu, combina gustul nostalgic al cremei de cocos cu aroma delicata a pandispanului din albusuri. Super fain la acest tort de cocos este ca am folosit doar albusurile ramase, caci crema de ciocolata alba este fara oua. E cam aiurea sa tot aduni albusuri, dar sa nu-mi spuneti ca la voi nu e la fel. Faci o ciorba radauteana sau una de burta, cozonac sau alte creme, deja ai aproape tot ce-ti trebuie pentru un blat de tort pufos si aromat.
Pentru cei care iubesc cocosul, cu siguranta tortul cu ciocolata alba o sa fie o desfatare. Blat pufos, aromat si aerat si crema cu mascarpone, aduce cu acele retete de pe timpuri, fara pretentii, usor de facut, dar care iti aduc bucurie. Ce mod mai placut de a incheia o masa, ca e Paste, Craciun, Revelion, o zi festiva sau o masa in familie? Sau o zi obisnuita in care pur si simplu vrei ceva bun langa cafea. Eu zic ca daca nu ati incercat pana acum tortul Raffaello, nici nu trebuie sa asteptati o ocazie speciala! Orice zi poate fi speciala daca ai o felie de tort de casa, am dreptate? Sa va fie de folos!