Categorie: Aperitive

Reteta publicata DUMINICA 04.09.2016 - 19:26

Vizualizari: 9230

Vinete la Cuptor cu Sos de Iaurt si Usturoi

Visez la vinetele la cuptor cu sos de iaurt de aproape un an….Si iata ca le-a venit randul…. Au facut inconjurul lumii! Si nu glumesc! In special pentru ca marele bucatar englez Yotam Ottolenghi le-a ales pentru a ilustra coperta uneia dintre cartile sale (Plenty) cu retete vegetariene. Nu stiu sa spun daca el a creat reteta, caci am gasit-o si in cartea lui Hugh Fearnley-Whittingstall: River Cottage – Veg every day si cred ca toti iubitorii de vinete au incercat-o. Deci cum spuneam, vedeam numai vinete coapte cu sos de iaurt si usturoi in fata ochilor! Sunt o alternativa rapida, insa la fel de gustoasa, a clasicei salate de vinete, numai buna ca aperitiv dar si pentru o cina lejera. In 5 minute sunt gata, iar apoi cuptorul face toata treaba (timp in care in bucatarie o sa miroasa dumnezeieste!!!!). Ingredientele sunt la indemana oricui, mai ales in plin sezon al vinetelor, iar finalul surprinzator. Stai si te intrebi de unde atata bunatate!!!! Caci avem asa: vinete coapte, la suprafata usor caramelizate, miez cremos, iar deasupra sos de iaurt si usturoi racoros. Sunt tare bune caldute, cu boabe de rodie crocante presarate peste ele si putin busuioc proaspat, dar sunt la fel de grozave si reci. Sau ungeti-le cu putin pesto, sau faceti langa ele o salata simpla de cuscus, sau o banala salata verde, dar neaparat puneti langa ele niste lipii calde! Pe cuvant ca o sa aveti cea mai buna, cea mai rapida, cea mai delicioasa, cea mai cea… mancarica de vinete!!!! Nu mai stati pe ganduri, ca o sa va indragostiti de ele si o sa le tot pregatiti! Eu fara sa-mi dau seama, deja am mai mancat o portie….

Vezi reteta