Vinetele la cuptor umplute cu rosii si mozzarella sunt dovada clara ca poti sa gatesti cu ingrediente putine si proaspete, ca o masa delicioasa nu trebuie neaparat sa contina o lista lunga de cumparaturi. Este o reteta vegetariana simpla, iar in ultimele 2 saptamani, eu am facut deja de doua ori cate o tava mare cu vinete umplute la cuptor. Intre noi fie vorba, nu ne-am limitat niciodata doar la o portie. Vinetele si rosiile fac casa buna, vinetele cu branza la fel, nu mai zic de sosul de rosii si branza. Asa ca, de ce nu le-as combina si as face vinete cu rosii si mozzarella la cuptor?
In mod sigur ati observat cat de mult ne plac retetele cu vinete, de la clasica salata de vinete (preferata mea), pana la musaca de vinete (preferata lui Lore). Iar dintre toate, parca aceasta reteta de vinete coapte este cea mai simpla. Si se face rapid, asta pentru ca mai toata treaba o face cuptorul. Dupa mine, este genul acela de mancare pe care chiar ai chef sa il faci cand ajungi acasa de la serviciu.
In plus, stiti de cate ingrediente avem nevoie? Ei bine, pentru niste vinete la cuptor umplute cu legume si branza, grozave de stergi farfuria cu paine dupa ce le termini, am avut nevoie doar de TREI ingrediente de baza, fara sa pun la socoteala condimentele. Nu-i deloc rau, nu-i asa?
Nu ca sunt eu priceputa la a da sfaturi in domeniu, insa niste vinete la cuptor cu rosii sunt hranitoare si sanatoase si potrivite in dieta keto (am o prietena care se tine de ea) sau in dieta mediteraneana. Sa mai zic ca vinetele la cuptor cu mozzarella sunt perfecte cand vreti sa faceti curatenie in laditele cu legume din frigider? Din 3 vinete am hranit 6 oameni si nimeni nu s-a plans. Rumene, cu coaja crocanta si miez moale si cremos, vinetele cu mozzarella si rosii la cuptor au fost vedetele unei mese cu prietenii.
Cat inca e piata plina, dati o fuga si umpleti o sacosa cu legume proaspete si gustoase. Am eu o presimtire ca daca faceti vinetele astea gratinate o sa-mi multumiti. Sa va fie de folos!