File de Crap la Cuptor

Video reteta |

Rating: 4.21 (Voturi: 33)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 03.12.2015 - 16:16
Vizualizari: 36732
Etichete: crap , file de crap , rosie , ceapa , ardei , ardei iute , vin , cimbru , usturoi , pranz , cina , Sarbatori

Timp de Pregatire:

20 minute

Timp de Gatire:

40 minute

Timp Total:

60 minute

Numar Portii:

Un peste la cuptor este o buna ocazie sa adun toata familia la masa. Tin minte ca in copilarie era obligatoriu ca duminica sa ne adunam cu totii, mama aranja frumos masa ca pentru o sarbatoare, iar noi trebuia sa stam cumintei si sa raspundem politicos matusilor, unchilor, bunicilor si prietenilor stransi in jurul mesei. Nu intelegeam atunci de ce trebuia sa lasam joaca si sa fim “scortosi”, cum ziceam noi, dar acum chiar imi lipsesc acele momente. Acum inteleg, desi putin cam tarziu, si mi-am facut un obicei ca macar in weekend sa petrec cat mai mult timp cu cei dragi. Si cea mai mare satisfactie este atunci cand dupa o masa imbelsugata farfuriile sunt goale, iar noi ne intindem pana tarziu la un pahar de vorba. Si parca nimic nu se potriveste mai bine decat o reteta de file de crap la cuptor delicioasa. Se pregateste repede, asa ca am mai mult timp, este sanatoasa, iar rezultatul minunat. Se poate face cu orice fel de peste: salau, cod, stiuca, somn sau pastrav. Saptamana trecuta insa am gasit niste file de crap si instant m-am gandit ca am eu “clientii” mei care il prefera. L-am asezat pe un pat de legume si l-am acoperit cu o “patura” de rosii. S-a facut incetisor, in aburii legumelor, stropit cu un vin alb si revigorat de putin usturoi si un ardei iute. A fost atat de bun, incat va recomand cu mare drag aceasta reteta cu peste pentru orice ocazie. Simpla si fara cine stie ce ingrediente exotice, un peste cu legume la cuptor alaturi de o garnitura, o mamaliguta sau doar un pahar cu vin alb sunt un pranz sau chiar o cina gustoasa si satioasa. Sa aveti spor si sa nu uitati ca cele mai frumoase clipe sunt cele petrecute cu cei dragi!

INGREDIENTE FILE DE CRAP LA CUPTOR

800 g de file de crap

2 rosii, spalate

2 cepe, curatate si spalate

un ardei capia, curatat si spalat

un ardei iute, spalat

1 pahar cu vin alb (sec)

3 linguri cu ulei

cateva fire de cimbru proaspat

4-5 catei mici de usturoi, curatati si spalati

o lingurita cu cimbru uscat

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARE FILE DE CRAP LA CUPTOR

PASUL 1

Curatam pestele de solzi si de eventualele resturi si il spalam bine. Il stergem cu servetele absorbante, il lasam cateva minute pe acestea pentru ca apa sa fie absorbita bine si il portionam.

PASUL 2

Condimentam crapul cu sare, piper macinat si jumatate din cimbrul uscat si il ungem cu o lingura cu ulei, pe toate partile. Il acoperim cu folie si il punem in frigider pentru 10-15 minute.

PASUL 3

Incalzim cuptorul.

PASUL 4

Taiem ceapa in rondele si ardeiul in fasiute. Taiem ardeiul iute in rondele (verificam inainte cat de iute este si, daca este cazul nu-l punem pe tot), apoi ne spalam bine pe maini. Tocam marunt usturoiul si taiem rosiile in rondele subtiri.

PASUL 5

Pregatim o tava pentru cuptor in care desfacem rondelele de ceapa, aranjandu-le intr-un strat uniform si punem deasupra fasiile de ardei.

PASUL 6

Condimentam cu sare, piper macinat si cimbru uscat.

PASUL 7

Scoatem pestele din frigider si il asezam peste patul de legume.

PASUL 8

Turnam deasupra cele doua linguri cu ulei si vinul alb.

PASUL 9

Presaram rondelele de ardei uite si bucatelele de usturoi si acoperim pestele cu feliile de rosie.

PASUL 10

Rupem deasupra firele de cimbru proaspat.