Pulpa de Porc cu Telina (Apio)

Video reteta |

Rating: 4.5 (Voturi: 20)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 19.06.2015 - 17:25
Vizualizari: 14937
Etichete: porc , pulpa de porc , apio , telina , tulpini de telina , sos de soia , sherry , pranz

Timp de pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

45 minute

Timp Total:

60 minute

Numar Portii:

Friptura de porc cu apio poate sa va sune usor ciudat si exotic. Nu este insa o reteta chiar atat de spectaculoasa pe cat pare, ci foarte simpla si rapida. D’aia imi si place

! Pana nu demult, cand ma gandeam la telina, o asociam instant cu telina radacina, aceea pe care o luam de la tarabele din piata. Insa am gasit cateva retete care vorbeau despre tulpini de telina si uite asa am descoperit ca exista si apio. Are un continut mare de apa si de fibre, un continut caloric scazut, dar si mult calciu si potasiu. In mod obisnuit folosesc tulpinile astea de telina mai degraba in salate, pentru ca imi place gustul sau si textura crocanta, dar sunt foarte bune si in supe crema si, dupa cum am constatat, merg si cu carnea de porc. Caci, incercand sa fac variatiuni in meniu, am pregatit o friptura de porc la tigaie delicioasa. Stiti ca nu ma omor dupa carnea de porc, dar nici nu pot sa spun ca nu mananc deloc. Cum s-ar spune: rar, dar bun. Si trebuie sa ma credeti pe cuvant! Este stiut oricum ca legumele si carnea de porc se potrivesc si, daca tot gatesc porc atat de rar, macar sa fie ceva putin mai special. Plus ca, asa cum v-am spus, se pregateste repejor. Langa pulpa de porc cu telina eu am facut un orez fiert si masa de duminica, unde ne strangem obligatoriu toata familia, a fost cu adevarat delicioasa! Trebuie sa o incercati pentru ca, desi pare o reteta pretentioasa, se face in doi timpi si trei miscari si cu siguranta o vor aprecia toti! Haideti sa mai schimbam clasica friptura de porc cu legume cu ceva poate la fel de gustos (daca nu chiar mai bun), sa incercam sa descoperim gusturi si arome noi! O sa fiti surprinsi!

INGREDIENTE PULPA DE PORC CU TELINA (APIO)

600 g de pulpa de porc

600 g de apio (5-6 tulpini)

4 linguri cu ulei

7 linguri cu sos de soia

150 ml de apa calda

5 linguri cu sherry

2 linguri cu faina

sare

MOD DE PREPARARE PULPA DE PORC CU TELINA (APIO)

PASUL 1

Taiem tijele de apio in jumatate, pe lung, daca sunt mai groase si apoi le tocam in bucati cam de 1 cm.

PASUL 2

Taiem carnea de porc in felii subtiri pe care le taiem apoi in fasii tot cam de 1 cm grosime.

PASUL 3

Punem faina intr-un bol incapator. Adaugam 2 linguri cu sherry si 4 linguri cu sos de soia si amestecam pana cand obtinem o pasta.

PASUL 4

Adaugam in bol fasiile de pulpa de porc si amestecam bine pana cand bucatile de carne se acopera cu sos. Putem sa trecem si fiecare fasie de carne prin sos, dar mie mi se pare mai migalos.

PASUL 5

Pregatim aragazul si o tigaie in care punem 2 linguri cu ulei.

PASUL 6

Adaugam bucatile de telina, amestecam si o calim cam 5 minute. Apoi o lasam deoparte si o pastram la cald.

PASUL 7

Pregatim o alta tigaie in care punem cele 2 linguri cu ulei ramase.

PASUL 8

Adaugam bucatile de pulpa de porc, bine acoperite cu sos, amestecam si prajim pana cand carnea se rumeneste pe toate partile. Amestecam usor, pentru a nu se prinde, pana cand fasiile de carne au o culoare aurie.

PASUL 9

Punem telina calita, 3 linguri cu sos de soia, 2 linguri cu sherry si cei 150 ml de apa calda si amestecam usor.

PASUL 10

Acoperim tigaia cu un capac si lasam sa fiarba inabusit 20-25 de minute. Verificam carnea sa fie fiarta, iar daca nu este mai adaugam putina apa calda si mai lasam sa clocoteasca.

PASUL 11

Condimentam cu sare, dar cu atentie pentru ca sosul de soia este deja sarat.

PASUL 12

Amestecam, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 13

Servim cald. Eu am facut o garnitura de orez fiert.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Pulpa de Porc cu Telina (Apio).

POFTA BUNA!