Red Velvet Cheesecake Brownie

Video reteta |

Rating: 4.86 (Voturi: 22)

Categorie: Cheesecake
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 09.02.2017 - 16:07
Vizualizari: 14102
Etichete: unt , faina , cacao , ou , nuci , vanilie , crema de branza , colorant alimentar rosu , suc de sfecla rosie

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

40 minute

Timp Total:

55 minute

Numar Portii:

18-20

Red velvet cheesecake brownies nu este nimic altceva decat o negresa cu branza. Putin colorata. A mea nu este chiar red, pentru ca depinde foarte mult de colorantul pe care il folositi. Am ales sa pun suc de sfecla rosie, asa ca nu prea avea cum sa iasa super rosie. Adica am ras sfecla pe razatoarea mica, am pus-o intr-un tifon si am stors-o bine. Revenind la prajitura marmorata cu branza este unul dintre deserturile cele mai rapide si usoare. Pentru ca facem un blat de negresa cu cacao peste care punem o crema de branza. Combinatia dintre brownie umed si cheesecake cremos o face si mai densa si mai decadenta. Pentru ca da, este genul de negresa din care nu poti sa te opresti din mancat (cel putin la noi asa se intampla). Ce-mi place si mai mult este ca poti sa te “joci” si sa o faci dupa cum iti place. Daca vreti sa faceti doar un red velvet cheesecake marmorat in locul prafului de cacao puneti aceeasi cantitate de faina. Daca vreti un cheesecake brownie renuntati de otet si la colorantul alimentar. Rolul otetului, pe care puteti sa-l inlocuiti cu zeama de lamaie, este de a mentine culoarea prajiturii cat mai aprinsa. Iar daca folositi un colorant rosu praf sau gel, din cate stiu, o sa fie si mai intensa. Red velvet sau nu, oricum prajitura voastra brownie cu crema de branza o sa fie un deliciu! Sper sa o indragiti la fel ca noi, caci daca o incercati o data, sigur o sa o faceti si in alte combinatii. Nu ai cum sa refuzi un brownie umed si dens cu un topping de cheesecake cremos, delicios si chiar simpatic!

INGREDIENTE RED VELVET CHEESECAKE BROWNIE

Pentru negresa:

190 g de unt topit, caldut

145 g de faina

50 g de cacao

270 g de zahar

3 oua

50 g de nuci tocate

o lingurita cu extract de vanilie

colorant alimentar rosu

o lingura cu otet

sare

Pentru cheesecake:

275 g de crema de branza

un ou

50 g de zahar

o lingurita cu extract de vanilie

MOD DE PREPARARE RED VELVET CHEESECAKE BROWNIE

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

Peste faina punem praful de cacao si cam un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine.

PASUL 2

Turnam untul topit caldut intr-un bol mare, punem cele 270 g de zahar si mixam pana cand cristalele de zahar nu se mai simt. Punem cele 3 oua si continuam sa mixam pana cand avem o crema aerate.

PASUL 3

Adaugam colorantul alimentar, putin cate putin, pana cand obtinem culoarea dorita si batem dupa fiecare adaugare. Daca alegeti sucul de sfecla rosie, eu am pus 3 linguri bune, trebuie sa folositi 1-2 linguri cu faina in plus.

PASUL 4

Turnam otetul (sau zeama de lamaie) si o lingurita cu extract de vanilie si mixam pana la omogenizare.

PASUL 5

Punem faina si praful de cacao si amestecam incet, cu o spatula, pana la incorporarea completa (nu trebuie sa avem deloc cocoloase).

PASUL 6

Punem deoparte 3-4 linguri din compozitia pentru negresa, iar in aluatul ramas adaugam nucile taiate si omogenizam.

PASUL 7

Rasturnam aluatul pentru blatul de negresa intr-o tava cu dimensiunile de 20x30 cm, in care am aranjat hartie pentru copt, nivelam usor deasupra si o lasam deoparte.

PASUL 8

Pregatim cheesecake-ul – mixam crema de branza (la temparatura camerei) pana cand devine spumoasa. Punem cele 50 g de zahar, oul si o lingurita cu extract de vanilie si batem pana cand avem o crema fina.

PASUL 9

Rasturnam compozitia pentru cheesecake peste blatul de negresa si o intindem uniform pe toata suprafata astfel incat sa nu amestecam cele doua compozitii.

PASUL 10

Deasupra topping-ului de branza punem, din loc in loc, aluatul de brownie pastrat (cele 3-4 linguri) si cu un bat de frigaruie sau cu varful unui cutit intindem aluatul de deasupra prin crema de branza, cu miscari inainte si inapoi, cat sa obtinem o prajitura marmorata. O facem doar la suprafata pentru ca branza sa nu ajunga la baza tavii.

PASUL 11

Punem brownie cheesecake-ul in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute, pana cand centrul este putin moale, mijlocul tremura usor daca scuturam tava sau daca il atingem (la testul scobitorii aceasta trebuie sa iasa putin umeda si cu cateva frimituri ciocolatoase pe ea).

PASUL 12

Lasam prajitura se se raceasca complet in tava, feliem si servim cu o cafea, o cana cu ceai sau langa un pahar cu lapte.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Red Velvet Cheesecake Brownie.

POFTA BUNA!