Varza Creata cu Legume

Video reteta |

Rating: 4.73 (Voturi: 22)

Categorie: Preparate de post
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 19.10.2015 - 18:09
Vizualizari: 17445
Etichete: varza , varza creata , varza Savoy , morcov , ardei , ceapa , vin , pranz

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

30 minute

Timp Total:

40 minute

Numar Portii:

In bucataria bunicii mele se intalneau traditii si gusturi atat de diverse, incat nici nu mai stiai de unde vin. Ardeleanca venita in sudul tarii a adus cu ea si multe retete austro-ungare, care uimeau si incantau, in acelasi timp. Una dintre ele era mancarea de varza cu cartofi, printre preferatele mele, dar pe care recunosc ca nu am facut-o niciodata. Cred ca nici mama nu a mai facut-o de ani de zile, pentru ca este destul de greoaie, si na’ acum sunt la moda dietele, mancarurile fara carbohidrati, fara multe calorii,retetele sanatoase,... Ideea era simpla, se fierbea varza, de preferat creata, cu niste cartofi, iar la final se „ingrosa” cu un sos demential facut dintr-o lingura cu faina amestecata cu lapte sau smantana. Evident ca nu lipsea chimenul, in toata aceasta poveste! Si cum am gasit varza creata si cum mi-am adus aminte de bunatatea asta (deci trebuie neaparat sa o fac!!!, dar trebuie sa-mi fac curaj pentru ca nu o sa ma pot opri din mancat), am ajuns sa fac varza creata cu legume. Este un fel de mancare de varza de post, care poate fi facuta atat cu varza alba romaneasca, cu varza creata (Savoy), dar si cu varza kale. Nu avem nevoie de multe ingrediente, se pregateste foarte usor si in varianta facuta de mine este chiar dietetica. Si uite cum de la reteta traditionala am ajuns la un fel de varza dulce cu legume facuta la wok, un fel de ce unde dai si unde crapa! Si pentru ca vroiam ceva usor, eu am facut mancarica de varza cu legume de post, adicate fara carne, dar stiti cum merge ca si garnitura langa o friptura sau langa niste carnati??? Ceva de vis, nu alta!

INGREDIENTE VARZA CREATA CU LEGUME

o varza creata

un morcov mare, curatat si spalat

un ardei (rosu), curatat si spalat

2 cepe mici, curatate si spalate

100 ml de vin alb

2 linguri cu ulei

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE VARZA CREATA CU LEGUME

PASUL 1

Taiem ceapa solzisori. Taiem morcovul in bastonase fine si ardeiul in fasii subtiri, pe lungime.

Tocam marunt varza.

PASUL 2

Pregatim aragazul si un wok in care punem uleiul.

PASUL 3

Adaugam ceapa, morcovul si ardeiul, amestecam si calim pana cand legumele se inmoaie putin.

PASUL 4

Punem varza Savoy, amestecam si lasam sa scada pana aproape la jumatate, pentru ca varza contine multa apa.

PASUL 5

Turnam vinul, amestecam si mai lasam pe foc pana cand tot lichidul din tigaie se evapora. Daca vrem ca legumele sa fie moi, si nu al dente, lasam mai mult si adaugam din cand in cand putina apa sau supa.

PASUL 6

Condimentam cu sare (sau un strop de sos de soia) si piper proaspat macinat.

PASUL 7

Amestecam, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 8

Servim simpla, langa o lingura cu orez fiert, sau ca si garnitura langa friptura sau gratar de porc sau de vita sau linga carnati.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Varza Creata cu Legume.

POFTA BUNA!