Musaca de Cartofi

Video reteta |        

Rating: 4.5 (Voturi: 14)

Timp de Pregatire:
           50 minute
Timp de Gatire:
           60 minute
Timp Total:
           110 minute
Numar Portii:
           8
Toti avem mancaruri preferate, unele inca din copilarie. La mine pe lista (care este lunga, dar la fel de lunga este si cea cu mancaruri care nu-mi plac) pe primele locuri se gaseste musacaua. Si cea mai buna musaca este cea facuta de mama! Va regasiti? Sunt sigura ca da! Caci cea mai buna reteta de musaca este cea facuta in bucataria mamelor noastre. Miroase incredibil, are un gust demential, te face sa te uiti de orice dieta, de orice problema si parca esti din nou copilul fara griji. Cand mama este departe, pofta este mare si parca vrei sa te simti pentru o clipa din nou copil, nu ai altceva de facut decat sa o suni, sa povestesti minim o jumatate de ora despre cate in luna si in stele si, bineinteles, sa uiti ca de fapt vroiai si reteta de musaca cu carne. Asa ca o mai suni o data! Imi amintesc ca preferata mea era musacaua de cartofi, cu rondele de cartof prajite, dar pe care chiar si mama, care nu a tinut niciodata diete, nu o prea mai face in ultima vreme. Vara imi placea musacaua de vinete, iar cand incepeam scoala facea o combinatie de vinete si cartofi sau dovlecei si cartofi. Ce bune erau!!! Acum insa m-am inarmat cu reteta si am pornit vitejeste, fara sa ma abat de la ea. Am facut-o cu cartofi fierti, pe care eu i-am curatat, i-am taiat in rondele subtiri si apoi i-am fiert, dar pe care puteti sa ii fierbeti intai in coaja, asteptati sa se raceasca si abia apoi sa ii feliati. Sau puteti sa fierbeti cartofii si sa faceti din ei un piure cu putin unt si lapte. Depinde cum va place. Asa cum depinde si cu ce fel de carne tocata vreti sa o faceti (porc, vita, amestec sau pui) – eu am facut o musaca cu carne de pui, ca parca e mai dietetica. Mie imi place sa o mananc putin calduta, cu multa smantana deasupra. Nu stiu daca reteta mea de musaca (a mamei mele) seamana cu cea pe care o pregatiti voi, dar chiar sunt curioasa! Macar se apropie?
 
INGREDIENTE MUSACA DE CARTOFI
10-12 cartofi medii, curatati si spalati
700 g de carne tocata
3 cepe, curatate si spalate
250 ml de suc gros de rosii (passata)
200 g de smantana
200 g de cascaval ras
2 oua
3-4 linguri cu ulei
cateva fire de patrunjel, spalat
sare
piper proaspat macinat
boia de ardei
apa

MOD DE PREPARARE MUSACA DE CARTOFI
PASUL 1
Taiem cartofii in rondele subtiri. Daca vreti sa faceti musaca de cartofi folosind cartofi fierti, la fel de bine puteti sa ii fierbeti intai in coaja, asteptati sa se raceasca si abia apoi ii feliati. Sau puteti sa fierbeti cartofii si sa faceti din ei un piure cu putin unt si lapte si un strop de piper macinat.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o oala in care turnam apa. Daca vreti sa faceti musaca din cartofi prajiti, pregatiti o tigaie cu ulei incins in care prajiti rondelele de cartof crud, pe ambele parti.
PASUL 3
Punem cartofii in oala cu apa, adaugam putina sare si ii lasam sa fiarba.
PASUL 4
Tocam marunt ceapa. Taiem fin patrunjelul.
PASUL 5
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem 2-3 linguri cu ulei. Adaugam ceapa, amestecam si o lasam la calit pana cand se inmoaie.
PASUL 6
Punem carnea, amestecam des si calim pana cand se evapora toata apa din carne.
PASUL 7
Cartofii sunt fierti, fara a incepe sa se sfarame, asa ca ii scurgem si ii lasam se sa racoreasca (sau ii pasam pentru piure).
PASUL 8
Carnea este gata atunci cand se desface bucatele. Condimentam cu sare, piper macinat si boia de ardei si amestecam.
PASUL 9
Punem 3 linguri cu suc de rosii si omogenizam.
PASUL 10
Adaugam 2-3 linguri cu apa si lasam sa fiarba acoperit cam 15 minute (daca mai este nevoie mai adaugam apa).
PASUL 11
Cand carnea este patrunsa punem patrunjelul tocat, amestecam, inchidem aragazul si o lasam sa se racoreasca putin.
PASUL 12
Punem cele 2 oua peste smantana si omogenizam. Adaugam cascavalul ras si amestecam bine.
PASUL 13
Incalzim cuptorul. Pregatim o tava (20x25 cm) in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu o lingura cu ulei.
PASUL 14
Aranjam in tava un strat de felii de cartof, usor suprapuse. Punem jumatate din cantitatea de carne, pe care o distribuim uniform si o aparasam usor, iar deasupra turnam jumatate din sucul de rosii si il intindem pe toata suprafata.
PASUL 15
Aranjam un nou rand de rondele de cartof, un strat de carne, distribuim sucul de rosii ramas, iar deasupra ultimul rand de felii de cartof.
PASUL 16
Introducem tava in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru 25-35 de minute.
PASUL 17
Scoatem musacaua din cuptor, turnam deasupra amestecul de ou, smantana si cascaval si nivelam usor.
PASUL 18
Punem tava din nou in cuptor pentru inca 10-15 minute.
PASUL 19
Cand musacaua de cartofi este rumenita, o scoatem din cuptor si o lasam sa se racoreasca.
PASUL 20
Portionam si servim.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Musaca de Cartofi.
POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Musaca de Cartofi

Musaca de Cartofi

Dati un share pe:

Retete similare

Piept de pui cu bacon si praz la cuptor
Vezi rapid
Cotlete de Miel la Cuptor cu Lamaie si Legume
Vezi rapid
MIERCURI 27.04.2016 - 17:02
Pulpe de Pui la Cuptor in Vin Rosu
Vezi rapid
MIERCURI 20.11.2013 - 20:11
Pui cu Prune si Legume
Vezi rapid
VINERI 25.07.2014 - 17:04

Toate campurile sunt obligatorii.