Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra

Reteta zilei

 

A trecut ceva timp de cand nu am mai facut o tarta sarata si, cum m-a apucat o mare pofta, am pornit voiniceste spre frigider unde am gasit un fir de praz, bacon si branza de capra. Adica exact ce aveam nevoie pentru o minunata placinta. Aluatul fraged il aveam deja facut caci, asa cum v-am spus, aveam in minte ca vreau sa fac ceva dar nu stiam ce umplutura sa folosesc. Si a iesit o nebunie, pe cuvantul meu! Si daca nu ma credeti, chiar trebuie sa o incercati! Este o varinata a celebrului quiche, specific bucatariei frantuzesti. Ce-mi place la aceste placinte sarate este ca te poti “juca” cu ingredientele dupa gustul tau. Important este aluatul frantuzesc, sfaramicios si crocant, pe baza de unt (pate brisee), care trebuie copt fara umplutura, cu ceva greutati deasupra cat sa prinda culoare. Greutatile se pun pentru ca altfel crusta se va umfla la copt, iar ca sa nu se stranga aluatul trebuie sa fie rece. Pe post de umplutura, se pot pune de la bucatele de carne chiar si ramase de la o friptura la cuptor pana la somon afumat, orice legume sau branzeturi va plac. Quiche-ul Lorraine traditional se face cu bacon, oua si smantana dulce. In unele variante se gaseste cascaval, emmental sau branza Gruyere (branzeturi care se topesc usor) dar, cum spuneam, il puteti face exact dupa gustul vostru. Aveti niste ardei, ciuperci, praz, mazare, broccoli sau spanac? Merg de minune! Nu vreti sa-l faceti cu carne? Atunci faceti tarta doar cu legume! Indiferent ce combinatie alegeti, quiche-ul este o mancare satioasa, perfect ca si aperitiv pentru mesele in familie, in cosuletul pentru un picnic, dar il puteti savura atat la micul dejun, cat si la pranz sau cina. Cand umplutura s-a inchegat si este cremoasa, tarta este gata. Mai trebuie doar putina rabdare cat sa se racoreasca, timp numai bun ca sa pregatiti si o salata. Mie mi-a mai ramas o bucatica din tarta cu praz, bacon si branza de capra care a ajuns in pachetelul pentru serviciu. Parca a fost chiar mai buna rece, deci asta este o scuza suficient de buna ca sa o repet, iar pentru voi sa o incercati!

[detalii]

Cele mai noi retete

Aperitiv din Branza - Om de Zapada
Vezi rapid
JOI 17.12.2020 - 13:54
Coronita din Cotlet de Porc la Cuptor
Vezi rapid
JOI 10.12.2020 - 13:20
Biscuiti cu Ciocolata - Brownie Cookies
Vezi rapid
Prajitura Rasturnata cu Gutui
Vezi rapid
JOI 12.11.2020 - 13:42
Pulpe de Pui cu Smantana si Ciuperci
Vezi rapid
JOI 05.11.2020 - 13:36
Chec cu Mere si Branza
Vezi rapid
JOI 29.10.2020 - 14:52
Cartofi Gratinati la Cuptor
Vezi rapid
JOI 22.10.2020 - 15:26

Retete recomandate

Salata de Paste cu Bacon si Legume
Vezi rapid
JOI 06.08.2020 - 15:17
Varza a la Cluj
Vezi rapid
JOI 07.04.2016 - 16:27
Piept de Curcan la Cuptor
Vezi rapid
JOI 13.07.2017 - 16:49
Friptura de Gasca la Cuptor
Vezi rapid
JOI 31.01.2019 - 17:08
Pulpe de Pui Simple la Cuptor
Vezi rapid
JOI 20.06.2019 - 14:56
Tocanita de Vita in Sos de Vin
Vezi rapid
MARTI 02.02.2016 - 11:22
Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra
Vezi rapid
Chec cu Portocale si Nuci
Vezi rapid
JOI 24.01.2019 - 15:33
Cheesecake Basque la Cuptor
Vezi rapid
JOI 02.07.2020 - 15:23
Placinta cu Mere
Vezi rapid
JOI 26.10.2017 - 16:42
Prajitura Umeda cu Mere
Vezi rapid
JOI 24.09.2020 - 14:39
Prajitura cu Ciocolata si Pere
Vezi rapid
JOI 15.10.2020 - 13:53
Mousse de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 11.07.2019 - 15:25

Retete de sezon

Pasta de Macrou Afumat
Vezi rapid
JOI 19.03.2020 - 12:58
Ciorba de Cartofi cu Afumatura
Vezi rapid
LUNI 18.01.2016 - 16:38
Varza Acra Calita cu Ciolan Afumat
Vezi rapid
JOI 17.03.2016 - 17:39
Rasol de Vita cu Legume
Vezi rapid
JOI 26.01.2017 - 15:19
Rata pe Varza Calita la Cuptor
Vezi rapid
JOI 22.02.2018 - 17:11
Friptura din Pulpa de Porc la Cuptor
Vezi rapid
JOI 01.10.2020 - 12:09
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34
Ciocolata Calda Cremoasa
Vezi rapid
JOI 13.02.2020 - 15:29
Chec cu Mere si Scortisoara
Vezi rapid
JOI 04.10.2018 - 18:37
Chec cu Lamaie si Mac
Vezi rapid
JOI 27.02.2020 - 14:03
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Mini Cheesecake la Cuptor
Vezi rapid
JOI 06.02.2020 - 11:46
Tarta Rasturnata cu Mere Caramelizate
Vezi rapid
JOI 18.10.2018 - 16:34
Prajitura Turnata cu Mere
Vezi rapid
JOI 23.11.2017 - 16:24
Pere Fierte in Vin cu Sos de Ciocolata
Vezi rapid

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!