Dorada la Cuptor in Crusta de Sare

Reteta zilei

 

Dorada la cuptor in crusta de sare vine cu intrebarea, fireasca, daca nu cumva o sa fie atat de sarata incat nu o sa ne putem atinge de ea. Raspunsul este ca nici vorba! O sa fie atat de buna, incat o sa o tot pregatiti. Acest mod de preparare al pestelui la cuptor este pe cat de spectaculos, pe atat de simplu si de rapid. Practic sarea absoarbe din umezeala pestelui si acesta se va coace fara sa se arda sau sa se usuce. Mai intai facem un pat din sare, asezam pestele peste el si apoi il imbracam intr-o “camasa” de sare. Nici macar nu este nevoie sa curatam pestele de solzi pentru ca pielea, cea care vine in contact direct cu sarea, se va lipi de crusta care se formeaza. Trebuie sa folosim sare grunjoasa, din cea pentru muraturi, sau sare de mare, dar nu din cea fina. Pentru a se prinde mai bine, o umezim cu albusuri, putin apa sau faina. Important este sa sigilam burta pestelui cu felii de lamaie pentru a impiedica sarea sa patrunda in interior. Umplutura pestelui o puteti face cu orice plante aromatice, bine “ascunse” si sigilate cu lamai. Cand crusta de sare este tare, scoatem pestele pe o farfurie si ii indepartam pielea cu grija, pentru a nu scutura peste carne sarea prinsa de ea. Dorada se va desface cu usurinta in fileuri suculente si delicioase. Si nu doar dorada, pentru ca putem face si alti pesti in crusta de sare: pastrav, somon sau biban de mare. Jamie Oliver recomanda o modalitate de testare, cu furculita infipta prin sare in mijlocul pestelui: daca la retragerea furculitei dintii ei sunt fierbinti, pestele este facut. Oricum o sa va dati seama dupa aroma care se raspandeste in bucatarie!

[detalii]

Cele mai noi retete

Ciocolata Calda Cremoasa
Vezi rapid
JOI 13.02.2020 - 15:29
Mini Cheesecake la Cuptor
Vezi rapid
JOI 06.02.2020 - 11:46
Tarta cu Nuci
Vezi rapid
JOI 30.01.2020 - 12:16
Muffins (Briose) cu Ciocolata
Vezi rapid
JOI 23.01.2020 - 13:56
Tort Aperitiv
Vezi rapid
JOI 12.12.2019 - 15:04
Cornulete Fragede cu Nuca si Unt
Vezi rapid
JOI 05.12.2019 - 15:10

Retete recomandate

Supa Crema de Sfecla Rosie
Vezi rapid
DUMINICA 29.06.2014 - 20:55
Cartofi Dulci la Cuptor cu Migdale
Vezi rapid
MARTI 20.01.2015 - 17:03
Chiftele de Peste la Cuptor (de post)
Vezi rapid
MARTI 24.03.2015 - 17:06
Mancare de Stevie cu Orez
Vezi rapid
MIERCURI 28.05.2014 - 22:15
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34
Rata pe Varza Calita la Cuptor
Vezi rapid
JOI 22.02.2018 - 17:11
Tocanita de Vita in Sos de Vin
Vezi rapid
MARTI 02.02.2016 - 11:22
Guacamole
Vezi rapid
MARTI 30.06.2015 - 17:34
Chec cu Portocale si Nuci
Vezi rapid
JOI 24.01.2019 - 15:33
Biscuiti cu Ciocolata
Vezi rapid
JOI 28.01.2016 - 16:41
Briose cu Dovlecei si Cacao
Vezi rapid
JOI 12.10.2017 - 17:20
Prajitura Turnata cu Mere
Vezi rapid
JOI 23.11.2017 - 16:24
Negresa cu Nuci si Gem de Post
Vezi rapid
VINERI 05.12.2014 - 16:54
Tarta cu Fructe
Vezi rapid
JOI 25.02.2016 - 15:44

Retete de sezon

Briose cu Spanac si Somon
Vezi rapid
JOI 23.03.2017 - 16:33
Placinta cu Spanac si Branza
Vezi rapid
JOI 24.03.2016 - 17:46
Paste cu Pesmet si Nuca
Vezi rapid
JOI 14.11.2019 - 15:46
Rasol de Vita cu Legume
Vezi rapid
JOI 26.01.2017 - 15:19
Aripioare de Pui Marinate la Cuptor
Vezi rapid
JOI 28.02.2019 - 16:16
Pulpe de Pui Simple la Cuptor
Vezi rapid
JOI 20.06.2019 - 14:56
Varza a la Cluj
Vezi rapid
JOI 07.04.2016 - 16:27
Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra
Vezi rapid
Red Velvet Cheesecake Brownie
Vezi rapid
JOI 09.02.2017 - 16:07
Fursecuri cu Fulgi de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 07.12.2017 - 17:16
Biscuiti cu Parmezan si Rozmarin
Vezi rapid
JOI 10.11.2016 - 17:16
"Tiramisu" cu Fructe la Pahar, fara Oua
Vezi rapid
Ciocolata de Casa de Post
Vezi rapid
JOI 28.03.2019 - 15:12

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!