Briose (Muffins) cu Smochine

Reteta zilei

Briosele cu smochine sunt pentru mine acele delicii parfumate care imi spun ca a venit toamna. Toamna aceea blanda, cu lumina calda si culori frumoase, nu cea rece si ploioasa. Cea bogata si calduta, numai buna de incalzit cuptorul si de pregatit un desert cu fructe pe care sa-l savurezi apoi langa o cafea mangaiat de razele soarelui. Cea in care te intorci din piata cu sacosa plina, faci repede o prajtura cu fructe si tot mai ai timp sa tragi si o fuga in parc.
Nu pot sa spun ca este anotimpul meu preferat, dar inceputul de toamna ma duce cu gandul la culesul roadelor pentru care s-a muncit tot anul. La smochine, mere, pere, prune, gutui, struguri, nuci, alune, adica tot ce poti sa pui in niste briose pufoase cu fructe. Aaaa, si la dovleac, must, camara plina de conserve, dulceturi si gemuri. Si la inceputul de scoala, cand eram neagra pe maini de la nuci, julita peste tot de la cataratul in copaci si umblatul pe dealuri, dar cu gandul inca la vacanta.
Acum inceputul de scoala vine si cu intrebarea ce mai punem in pachetel? Iar copiii nu cred ca mai au asa amintiri. Dar sigur se bucura de niste muffins cu fructe. Adevarul e ca pentru mamici sunt niste prajituri ieftine si rapide, pot fi usor transportate, iar pentru copiii sunt practice si delicioase. Si adevarul este ca nici adultii nu refuza o briosa de casa! Eu le fac destul de des, caci sunt potrivite si pentru o petrecere, si pentru micul dejun langa o cafea sau un ceai, dar pot fi si desertul de la pranz sau gustarea dintre mese. Sau, de ce nu, the guilty pleasure de la miezul noptii (asa mi-a spus o prietena ). Daca ma trezesc mai de dimineata, reusesc chiar sa fac o tava cu briose si pana cand ajung la birou sunt numai bune de impartit cu colegii. Ce s-o mai lungesc, sunt desertul rapid de care se bucura toata lumea.
Americanii fac diferenta intre muffins si cupcakes: primele sunt fara glazura, cele din urma fiind ornate cu diverse creme sau frosting. Recunosc ca mie imi plac mai mult cele simple, le simti gustul si din doua inghitituri le dai gata! Fara motul de crema sunt si mai putin dulci si este si mai simplu sa pui briosele in pachetelul copiilor.
Iar daca nu va plac smochinele, profitati de bogatia din piata si incercati briosele acestea rapide si pufoase si cu alte fructe! Mie imi plac, dar mai mult cele mici si cu coaja verde, care se gasesc rar pe la noi si atunci le mananc fara mustrari de constiinta, insa pe cele din magazine clar le prefer intr-un desert cu smochine! Sa va fie de folos! Si nu uitati ca va astept impresiile!

[detalii]