Gulas (Gulyas) de Vita la Slow Cooker

Reteta zilei

 

Gulyasul adevarat, se citeste “guias”, dar aproape toata lumea ii spune “gulas”, e o mancare pastoreasca veche, populara mai ales in Ardeal, ale carei origini sunt aprig disputate. Se intalneste in bucatarille germana si austriaca, dar cel mai cunoscut parese ca este cel din Ungaria, unde este una dintre mancarurile clasice. Aici, traditional se serveste cu csipetke (galuste din faina), care se adauga spre final. Sunt sute de retete, in functie de regiune, de modul de preparare sau de ingredientele folosite, insa eu m-am inspirat din reteta bunicii mele. Numitorul comun sunt insa chimenul si paprika afumata, nelipsite. Traditional se face cu carne de vita (cu os sau fara), de oaie, dar a ajuns sa fie pregatit inclusiv cu carne de porc. Si daca ceapa, rosiile, morcovul si ardeiul se regasesc in aproape toate retele de gulas, este la fel de gustos si cu ciuperci, fasole si evident cartofi. Este o mancare cu sos, care se gateste incet, o combinatie intre supa si tocanita. Tocmai de aceea, cel mai bun gulyas este cel facut in ceaun, pe foc de lemne. Eu, in lipsa lor, am ales o varianta in care nu trebuie sa stam ore intregi langa el si sa asteptam sa se fragezeasca carnea, asa ca l-am facut la slow cooker. Caci daca ceaun mai gaseam, cu focul de lemne este mai complicat… Merge si pe aragaz dar, dupa ce rumeniti carnea, pentru un gust si mai bun, lasati-o sa fiarba incetisor, impreuna cu ceapa si condimentele, adaugand din cand in cand apa peste ea, pana cand este moale si frageda. Asta este tot secretul unul gulas reusit, fiertul incetisor. La slow cooker, recunosc ca a fost mult mai simplu. Am calit carnea, am facut un sos de ceapa si rosii, le-am pus in oala si mi-am vazut de treaba. Dar sa lasam vorba lunga si sa va arat gulasul nostru preferat!

[detalii]

Cele mai noi retete

Prajitura Simpla cu Rubarba
Vezi rapid
JOI 28.05.2020 - 13:36
Prajitura cu Capsuni si Mascarpone
Vezi rapid
JOI 21.05.2020 - 16:46
Cotlet de Porc la Tigaie
Vezi rapid
JOI 14.05.2020 - 17:11
Drob de Pui cu Ciuperci si Ficatei
Vezi rapid
JOI 02.04.2020 - 15:32
Hummus cu Leurda
Vezi rapid
JOI 26.03.2020 - 13:46

Retete recomandate

Sparanghel cu Bacon la Cuptor
Vezi rapid
JOI 10.05.2018 - 17:13
Briose cu Spanac si Somon
Vezi rapid
JOI 23.03.2017 - 16:33
Friptura de Vita la Cuptor
Vezi rapid
JOI 21.09.2017 - 17:26
Piept de Pui cu Sos de Smantana
Vezi rapid
JOI 19.09.2019 - 14:35
Muschiulet de Porc la Cuptor
Vezi rapid
JOI 27.07.2017 - 18:23
Sparanghel Alb Gratinat
Vezi rapid
VINERI 06.06.2014 - 20:55
Minitarte cu Crema de Vanilie si Fructe
Vezi rapid
VINERI 29.05.2015 - 16:55
Mini Cheesecake la Cuptor
Vezi rapid
JOI 06.02.2020 - 11:46
Rulada de Cacao si Crema de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 07.02.2019 - 16:10
Prajitura Rasturnata cu Rubarba
Vezi rapid
JOI 26.05.2016 - 12:46
"Tiramisu" cu Fructe la Pahar, fara Oua
Vezi rapid
Mousse de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 11.07.2019 - 15:25
Spuma de Capsuni cu Bezea Italiana
Vezi rapid
JOI 09.06.2016 - 16:07

Retete de sezon

Tarta cu Branza si Dovlecei
Vezi rapid
MARTI 09.06.2015 - 15:31
Cartofi Noi la Cuptor cu Marar si Rozmarin
Vezi rapid
Dorada la Cuptor in Crusta de Sare
Vezi rapid
MARTI 27.12.2016 - 12:55
Tocana de Iepure la Cuptor
Vezi rapid
JOI 19.10.2017 - 15:42
Pulpe de Pui Simple la Cuptor
Vezi rapid
JOI 20.06.2019 - 14:56
Tocanita de Vita in Sos de Vin
Vezi rapid
MARTI 02.02.2016 - 11:22
Tarta cu Sparanghel
Vezi rapid
MARTI 26.05.2015 - 17:19
Biscuiti cu Parmezan si Rozmarin
Vezi rapid
JOI 10.11.2016 - 17:16
Briose cu Dovlecei si Cacao
Vezi rapid
JOI 12.10.2017 - 17:20
Negresa cu Branza si Fructe
Vezi rapid
JOI 02.06.2016 - 22:07
Crumble cu Rubarba si Capsuni
Vezi rapid
VINERI 08.05.2015 - 17:28

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!