Placinta cu Dovlecei si Branza si Foi Subtiri

Reteta zilei

Placinta cu dovlecei si branza ma duce cu gandul la vacanta. De ce? Pentru ca este o placinta greceasca, Kolokithopita, pe numele ei original. Nu trebuie sa insistati sa pronuntati :). Mai exact este o placinta sarata cu branza si dovlecei.
Recunosc, eu am o mare slabiciune pentru genul asta de placinta cu foi cumparate, ca e sarata sau dulce. Mi se pare cea mai simpla si mai rapida placinta cu branza pe care o poti face. Primavara imi place sa fac placinta cu marar si ceapa verde sau placinta cu spanac. Pe de alta parte, vara parca nu e vara fara retete cu dovlecei. Iar combinatia dovlecei cu branza mi se pare mereu castigatoare. Iar cand vine vorba de placinte cu branza sarata, cred ca grecii sunt artisti, d'aia va spuneam ca reteta de astazi, placinta greceasca cu dovlecei si branza are gustul vacantei, ca inspiratia de la ei mi-a venit. 
Are ingrediente simple si, inca de cand era in cuptor, pe noi ne-a ametit cu mirosul. Asteptarea nu a fost usoara! Pentru ca in ciuda faptului ca se pregateste repede, totusi trebuie sa ai rabdare ca placinta cu branza cu foi din comert, cum am facut-o eu, pentru ca daca faci foile in casa lucrurile se schimba putin, sa se coaca. Aici nu mai tine de tine! Totusi, cand am taiat-o, calduta fiind inca, ne-am considerat recompensati din plin.
Am avut ceva emotii cand am taiat-o, pentru ca aveam de toate in frigider, mai putin foi subtiri de placinta. In drum spre casa m-am oprit la un magazin din cartier si am gasit doar foi congelate. Cele mai urate foi de placinta cumparate in ultima vreme, rupte, lipite, vai de sufletul lor! Cred ca fiind tinute in congelatorul cu inghetata, ele s-au tot decongelat cate putin la fiecare deschidere. Dar chiar si asa le-am folosit, ca imi era gandul numai la placinta de dovlecei si branza la cuptor.
Dupa ce am vazut eu ca se tine bine, evident ca l-am trimis pe Lore la Raluca si Diana, le stiti, fetele care stau deasupra noastra. Eeee, asta a fost de fapt cea mai mare victorie! Ca spre uimirea tuturor, Diana numita si mofturoasa casei (un fel de mini-Lore), care in general nu are o relatie stransa cu dovleceii, m-a sunat sa-mi spuna ca a fost grozava, ca a mancat doua portii si sa ma intrebe cu ce a fost. I-am raspuns ca i-am facut-o de data asta, ca a fost o placinta cu branza si marar si... dovlecei. Da, da, a fost o placinta cu legumele ei "preferate". Acum nu ca vreau sa va pun la treaba dar, chiar daca nu va plac dovleceii, merita sa o incercati, poate patiti ca Diana :-). Adica, eu sper sa o patiti! Sa va fie de folos!

[detalii]