Cozonac Impletit cu Nuca, Stafide, Cacao si Mac

Reteta zilei

 

Un cozonac cu nuca, cacao, stafide, mac sau ciocolata a fost, este si va ramane nelipsit de pe masa de Sarbatori. Si chiar daca in comert se gasesc acum o multime de variante, cozonacul de casa este cel mai bun. Si, desi multi cred ca sa faci aluat de cozonac cu unt si galbenusuri (am fost o perioada si eu printre ei) este o treaba complicata, dupa ce am facut primul meu cozonac si dupa ce am ametit-o pe mama cu intrebarile, mi-am dat seama ca lucrurile nu sunt chiar asa.
Nimic nu se compara cu mirosul de cozonac pufos proaspat scos din cuptor si aromele care invadeaza bucataria. Plus ca poti sa-l faci exact dupa gustul tau! In copilarie, de Craciun, bunica ne facea cozonac cu nuca si cacao si, v-am mai tot povestit, dar tare dor imi e de vremurile alea, il cocea in cuptorul din curte de toata strada lesina de pofta. Si nu facea numai pentru noi, caci cozonacul ei umplut cu nuca era deja celebru in sat.
Mai maricica fiind, cand mergeam la bunica doar in vacanta si cand mama facea de Pasti cozonac umplut cu mac, acesta a devenit preferatul meu. Mi se parea ca este mai „fitos” si nu-l facea chiar toata lumea. Asta pentru ca dealurile erau pline cu nuci si, ca urmare podurile pline, deci materia prima era la indemana. Fiecare gospodina avea o reteta de cozonac pufos si fraged, mostenita din familie sau preluata de la prieteni sau cunostinte si era un adevarat „concurs” care e mai aratos. Pentru mine, atunci ca si acum, cel mai important era sa fie un cozonac cu multa umplutura dar, in acelasi timp, sa se desfaca in fasii si fasiute. Si, chiar daca de multe ori nu mancam mai mult de doua felii, pofta si mirosul ma faceau sa ma invart pe langa cuptor.
Iar toate femeile faceau cozonac framantat cu mana! Ce roboti de bucatarie, ce masini de paine pe vremurile alea? Si, chiar si acum, asa a ramas traditia la noi acasa. Nu stiu, poate sunt eu nostalgica, dar daca nu pui o particica din sufletul tau, parca nu iese cel mai bun cozonac!
Daca ma uit acum, vad ca marea majoritate a retetelor de cozonac sunt cu nuca si cacao. Bine, cele pe care am apucat sa le filmez. Asta se explica oarecum, mama inca are podul plin cu nuci, chiar daca nu ma mai duc eu pe clocauri sa le adun. Iar pe la noi, prin sudul tarii, cozonacul cu nuca este cel traditional, un fel de cozonacul casei.
Dar cand vreau sa fie toata lumea multumita, m-am gandit eu ca as putea sa fac o combinatie. Adica un cozonac cu nuca, cacao, stafide si mac, care aduna in el toate aromele posibile. As fi putut sa pun si cateva bucatele de rahat, dar varianta asta nu ma prea atrage. Cu alte cuvinte am facut un cozonac umplut cu de toate! Sa va fie de folos si sa va aduca bucurie in casa!

[detalii]

Cele mai noi retete

Retete recomandate

Choux Aperitiv cu Crema de Branza
Vezi rapid
VINERI 21.12.2018 - 16:42
Pasta de Jumari
Vezi rapid
LUNI 23.01.2017 - 19:00
Cotlet de Porc Glazurat
Vezi rapid
JOI 10.12.2015 - 16:24
Muschiulet de Porc Impletit
Vezi rapid
LUNI 21.12.2015 - 16:33
Sunca de Porc Glazurata la Cuptor
Vezi rapid
JOI 21.12.2017 - 16:30
Friptura de Pulpa de Porc cu Sos de Bere
Vezi rapid
Cozonac Pufos cu Crema de Nuci si Cacao
Vezi rapid
VINERI 31.03.2017 - 15:25
Turta Dulce Glazurata
Vezi rapid
VINERI 21.11.2014 - 16:02
Biscuiti Vitralii cu Caramel
Vezi rapid
MIERCURI 20.01.2016 - 15:47
Fursecuri cu Fulgi de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 07.12.2017 - 17:16
Fursecuri Omuleti din Turta Dulce
Vezi rapid
JOI 22.11.2018 - 16:57
Biscuiti Simpli cu Unt si Scortisoara
Vezi rapid
JOI 29.11.2018 - 16:26
Fursecuri cu Merisoare
Vezi rapid
LUNI 14.12.2015 - 19:40

Retete de sezon

Oua Umplute, Murate si Colorate Natural
Vezi rapid
Aperitive Festive pe Biscuiti Sarati
Vezi rapid
JOI 25.01.2018 - 17:16
Cotlet de Porc cu Mere si Bacon la Cuptor
Vezi rapid
Dorada la Cuptor in Crusta de Sare
Vezi rapid
MARTI 27.12.2016 - 12:55
Piept de Curcan Umplut Invelit in Bacon
Vezi rapid
SAMBATA 26.12.2015 - 17:57
Crema de Vanilie
Vezi rapid
LUNI 15.02.2016 - 16:56
Rulada de Cacao si Crema de Ciocolata
Vezi rapid
JOI 07.02.2019 - 16:10
Tort de Bezea cu Crema de Lamaie
Vezi rapid
MARTI 26.12.2017 - 16:57
Tort cu Ciocolata si Crema Mascarpone
Vezi rapid
JOI 11.02.2016 - 17:29
Crema de Portocale (Orange Curd)
Vezi rapid
LUNI 22.02.2016 - 20:20

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!