Panna Cotta cu Vanilie si Fructe

Reteta zilei

 

Panna cotta este unul dintre cele mai cunoscute deserturi italiene, alaturi de celebrul tiramisu, si seamana cu o budinca cremoasa. In traducere, panna cotta ar insemna “smantana coapta”, iar reteta traditionala, originala din nordul Italiei, presupunea folosirea a trei ingrediente: smantana dulce, albus de ou si miere, coapte in cuptor, pe baie de abur. De-a lungul timpului reteta de panna cotta a evoluat si s-a simplificat, ajungand celebra si cred ca nelipsita din restaurantele italiene. In varianta “moderna” panna cotta se pregateste din frisca lichida, lapte si zahar, care se “leaga” cu gelatina. Scapam astfel de stress-ul folosirii albusului de ou, care sa le intareasca, si care ar putea sa transforme desertul intr-o omleta, caci ai nevoie de multa atentie. Plus ca nu se mai face in cuptor, ci pe aragaz, si astfel in 15 minute este gata. Eu am ales o reteta simpla de panna cotta cu vanilie, dar se pot face poate sute de combinatii. Fie ca faceti un jeleu de fructe cu putin zahar fiert pana cand se ingroasa si apoi lasat la racit, fie ca faceti un piure din fructe proapete pasate, fie ca puneti deasupra dulceata sau un sos caramel, trebuie doar sa va lasati imaginatia si gusturile sa zburde! O puteti pune fie intr-o tava, in forme individuale sau in pahare in care sa puneti jumatate compozitie de budinca, lasata sa se raceasca, iar cealalta jumatatate sos de fructe. Nu aveti cum sa dati gres! Este un desert racoros, fara coacere si fara gluten, o budinca putin mai rafinata, care capata consistenta pe masura ce se raceste. Il puteti face chiar si in varianta vegetariana, cu lapte din migdale sau cocos, caci gelatina sau pudra agar agar face toata treaba. Nu este obligatoriu sa puneti piscoturi, mie mi s-a parut ca merg bine in combinatie cu budinca cremoasa. Singura problema este timpul de asteptare…. Dar pe cuvant ca merita! 

[detalii]

Cele mai noi retete

Retete recomandate

Gazpacho - Supa Rece de Rosii
Vezi rapid
MARTI 05.08.2014 - 22:19
Supa Rece de Sfecla Rosie si Iaurt
Vezi rapid
DUMINICA 21.08.2016 - 18:59
Tarator - Supa Rece Bulgaresca de Castraveti
Vezi rapid
DUMINICA 13.07.2014 - 20:07
Salata de Linte si Rosii
Vezi rapid
MARTI 21.07.2015 - 16:32
Salata de Dovlecei si Rosii
Vezi rapid
MARTI 09.09.2014 - 17:18
Friptura de Vita la Cuptor
Vezi rapid
JOI 21.09.2017 - 17:26
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Cheesecake cu Afine la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 14.08.2015 - 16:13
Tarta Rustica cu Mure si Piersici
Vezi rapid
JOI 01.09.2016 - 16:50
Prajitura cu Caise
Vezi rapid
LUNI 07.07.2014 - 16:43
Tort cu Ciocolata si Crema Mascarpone
Vezi rapid
JOI 11.02.2016 - 17:29
Tarta Rasturnata cu Prune
Vezi rapid
VINERI 22.08.2014 - 18:53
Ciocolata Alba de Casa
Vezi rapid
JOI 16.03.2017 - 17:25

Retete de sezon

Vinete la Cuptor cu Sos de Iaurt si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 04.09.2016 - 19:26
Chiftelute de Dovlecei la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 10.07.2015 - 16:59
Supa Picanta de Rosii si Naut
Vezi rapid
LUNI 29.08.2016 - 17:23
Salata de Vara cu Sos de Branza
Vezi rapid
LUNI 25.07.2016 - 16:10
Salata cu Pepene Rosu si Branza
Vezi rapid
MARTI 25.08.2015 - 13:34
Ciulama (Tocanita) de Ciuperci
Vezi rapid
JOI 04.08.2016 - 20:51
Piept de Rata cu Sos de Portocale
Vezi rapid
VINERI 13.11.2015 - 16:42
Rosii Umplute cu Branza la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 31.07.2015 - 16:23
Tarta Sarata cu Branza si Rosii Cherry
Vezi rapid
Limonada cu Mango si Ghimbir
Vezi rapid
MARTI 04.08.2015 - 17:34
Briose cu Dovlecei si Cacao
Vezi rapid
JOI 12.10.2017 - 17:20
Tort de Biscuiti
Vezi rapid
JOI 27.10.2016 - 14:42
Praline Raw cu Unt de Arahide
Vezi rapid
JOI 12.04.2018 - 16:52
Panna Cotta cu Vanilie si Fructe
Vezi rapid
JOI 14.07.2016 - 21:54

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!