Pulpa de Curcan la Cuptor in Crusta Aromata

Reteta zilei

 

Despre carnea de curcan se spune ca este mai dietetica si mai gustoasa. Asa ca o friptura de curcan delicioasa este un bun prilej sa adunam toata familia la masa, fie ca e vorba despre o zi obisnuita, de un eveniment sau de Sarbatori. Iar o pulpa de curcan la cuptor in crusta aromata are exact ce trebuie pentru ca ziua sa fie perfecta. Adica sos de mustar si vin, exterior crocant si interior fraged. Amestecul de ierburi aromatice si invelisul de bacon si pesmet dau savoare si pastreaza toata bunatatea in interiorul carnii. Se pregateste foarte usor, caci doar trebuie sa condimentam carnea de pasare, sa o lasam putin ca aromele sa o patrunda, iar apoi cuptorul isi face singurel treaba. Crusta de bacon si mustar cu care imbracam pulpa de curcan tine toate sucurile in interior, o fragezeste si nu o lasa sa se usuce. Iar sosul de vin in care se coace in cuptor completeaza totul. Eu am avut o pulpa de curcan intreaga, dar putem folosi si pulpe inferioare sau superioare. Daca sunt cu os e chiar perfect, caci toate sucurile din el vor patrunde in carnita. Dupa ce o condimentam, o acoperim cu mustar si o invelim bine in feliile de bacon nu mai avem aproape nimic de facut. Daca fasiile de bacon nu sunt suficient de lungi pentru a infasura complet carnea, punem cateva si deasupra avand grija sa le strangem bine. Poate ca era suficient sa o las doar cu bacon dar, pentru a fi si mai apetisanta si pentru ca nu vroiam sa pierd niciun gust, dupa ce carnea de pasare a fost aproape facuta am pus deasupra ei si o crusta de pesmet aromat. Folositi un pesmet macinat mai mare, pe care il putem face si acasa din paine veche lasata la uscat sau prajita, asa cum facem crutoanele, si apoi maruntita in robotul de bucatarie sau pur si simplu zdrobita cu sucitorul. Ideea cu pesmetul mi-a venit pentru ca initial am vrut sa fac pulpa de curcan in crusta de aluat, un fel de Curcan Wellington, sau ceva pe aproape. Dar povestea vietii mele, lipsa timpului sa fac aluatul fraged, nu vroiam sa folosesc nici foietaj din comert, masa trebuia sa fie gata repejor, mi-a stricat putin planurile. Dar stiti ceva? Chiar nu mi-a parut rau! Caci pulpa de curcan la tava cu bacon, sos de vin si mustar si crusta de ierburi aromatice si pesmet a fost delicioasa!!!!!

[detalii]

Cele mai noi retete

Retete recomandate

Placinta cu Spanac si Branza
Vezi rapid
JOI 24.03.2016 - 17:46
Ciorba de Conopida
Vezi rapid
LUNI 29.09.2014 - 17:50
Pateu de Conopida
Vezi rapid
MARTI 21.10.2014 - 18:34
Gulas (Gulyas) de Vita la Slow Cooker
Vezi rapid
JOI 21.07.2016 - 17:53
Ciulama (Tocanita) de Ciuperci
Vezi rapid
JOI 04.08.2016 - 20:51
Piept de Curcan la Cuptor
Vezi rapid
JOI 13.07.2017 - 16:49
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34
Chec cu Pere si Cacao
Vezi rapid
JOI 06.10.2016 - 15:37
Biscuiti cu Cacao si Unt de Arahide
Vezi rapid
JOI 01.03.2018 - 17:36
Biscuiti cu Unt si Scortisoara
Vezi rapid
JOI 15.12.2016 - 16:25
Prajitura Turnata cu Mere
Vezi rapid
JOI 23.11.2017 - 16:24

Retete de sezon

Vinete la Cuptor cu Sos de Iaurt si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 04.09.2016 - 19:26
Briose cu Spanac si Somon
Vezi rapid
JOI 23.03.2017 - 16:33
Chiftelute de Dovlecei la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 10.07.2015 - 16:59
Supa Crema de Dovleac Copt
Vezi rapid
LUNI 05.10.2015 - 17:51
Salata cu Pere, Struguri, Nuci si Branza
Vezi rapid
MARTI 04.11.2014 - 16:49
Mancare de Ardei Copti
Vezi rapid
LUNI 12.09.2016 - 16:54
Rasol de Vita cu Legume
Vezi rapid
JOI 26.01.2017 - 15:19
Muschiulet de Porc la Cuptor
Vezi rapid
JOI 27.07.2017 - 18:23
Fasole cu Ciolan Afumat
Vezi rapid
LUNI 21.03.2016 - 21:10
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Biscuiti cu Parmezan si Rozmarin
Vezi rapid
JOI 10.11.2016 - 17:16
Briose cu Dovlecei si Cacao
Vezi rapid
JOI 12.10.2017 - 17:20
Placinta cu Mere
Vezi rapid
JOI 26.10.2017 - 16:42
Budinca de Dovleac
Vezi rapid
JOI 04.02.2016 - 16:02
Crumble cu Prune
Vezi rapid
JOI 29.09.2016 - 16:39
Prajitura cu Pere si Ciocolata
Vezi rapid
VINERI 16.01.2015 - 16:50
Tort de Mere
Vezi rapid
VINERI 27.02.2015 - 18:02

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!