Cum se coc si cum se curata vinetele

Cum se coc si cum se curata vinetele
PASUL 1
Pregatim aragazul si o tabla pe care vom coace vinetele si o lasam la incalzit.
Vinetele pot fi coapte si pe gratar, direct pe flacara aragazului sau in cuptor, in tava aragazului protejata cu hartie de copt. In cazul in care le coacem in cuptorul aragazului, inainte de a aseza vinetele in tava le intepam cu o furculita, pe toata suprafata.
PASUL 2
Asezam vinetele pe tabla incalzita bine.
PASUL 3
Intoarcem cu atentie vinetele pe toate partile, inclusiv la capete. Acestea sunt gata daca sunt moi atunci cand le apasam cu o lingura. Timpul de coacere depinde de marimea vinetelor.
PASUL 4
Luam vinetele coapte de pe tabla si le lasam putin sa se raceasca.
PASUL 5
Taiem coada vinetelor, apoi le taiem in doua pe lung.
PASUL 6
Scobim cu o lingura miezul fiecarei jumatati de vanata coapta, pana cand coaja ramane goala.
 
Detalii despre aceasta tehnica gasiti aici.
Vinetele scurse pot fi pune in pungi, la congelator, pentru iarna.