Cum se fierbe fasolea boabe

Cum se fierbe fasolea boabe
Fasolea se alege cu grija de impuritati si de boabele cu stricaciuni, se spala in cateva ape reci si se pune seara la inmuiat, in apa rece. Se aleg boabele care se ridica la suprafata si se arunca.
A doua zi, fasolea se scurge bine de apa in care s-a inmuiat si se clateste sub jet de apa rece. Se pune fasolea intr-o oala, se acopera cu apa rece si se lasa sa clocoteasca maxim 10 minute. Se scurge apoi apa si se clateste bine fasolea cu apa rece. Se inlocuieste apa din oala cu apa fierbinte si se repeta operatiunea de de mai sus de 2-3 ori. Cat timp fierbe, se poate adauga in oala foi de dafin sau de busuioc.
Fasolea se fierbe apoi in oala acoperita cu capac, in apa cu sare. Daca apa scade si fasolea nu mai e acoperita se adauga doar apa fierinte!
Timpul de fierbere depinde de tipul de fasole boabe folosit si de cat de uscata este aceasta, dar dupa o ora si jumatate este bine sa verificam daca fasolea este gata.