Pregatire gelatina

Pregatire gelatina
Gelatina la temperaturi mai mari de 60 de grade se distruge!
 
Gelatina NU se fierbe! Se pune la inmuiat in lichid rece, cel mult la temperatura camerei timp de 5 minute, apoi se pune pe foc, amestecand foarte des, fara sa fierbem, pana cand se dizolva toate granulele (eventual ridicam de pe foc dupa 1 minut)!
 
Este indicat sa pregatim un vas (o cratita) mai mare cu apa pe care sa-l punem pe aragaz, iar deasupra acestuia sa punem vasul  termorezistent in care pregatim gelatina.