Rehidratarea fructelor

Rehidratarea fructelor
Gasim o multime de fructe deshidratate: mere, banane, merisoare, smochine, prune, caise, curmale, ananas, mango, papaya, dar cele mai cunoscute si mai folosite sunt stafidele. Uneori sunt prea uscate si intarite. Solutia pentru aceasta problema este inversarea procesului de deshidratare si anume sa le acoperim cu apa la temperatura camerei si sa le lasam sa se rehidrateze pentru 30 de minute.