Prajitura cu Pere si Ciocolata

Video reteta |

Rating: 4.88 (Voturi: 16)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 16.01.2015 - 16:50
Vizualizari: 13590
Etichete: pere , faina , zahar , ciocolata , nuci , alune , unt , cacao , smantana , scortisoara , vanilie

Timp de Pregatire:

35 minute

Timp de Gatire:

50 minute

Timp Total:

85 minute

Numar Portii:

10-12

Parca nu putea sa treca sezonul perelor fara o prajitura delicioasa cu pere. Mai ales ca este cu ingrediente simple, pe care in general le gasim prin camara sau in frigider. Si cum mi se pare ca perele parfumate se potrivesc foarte bine cu ciocolata si parca ii scot in evidenta gustul amariu, le-am pus una langa alta. Am obtinut un blat umed si moale, cu bucati de pere si ciocolata, dar si cu cateva alune, usor crocante. A iesit o prajitura cu pere si ciocolata care mi-a facut ziua mai frumoasa si evident mai dulce. A fost fina si delicata, decadenta dar si calorica

. Puteti sa o faceti si cu mere in loc de pere, sau cu orice alte fructe va plac, atunci cand este sezonul lor, iar in loc de alune puteti sa puneti nuci. Eu am pus alune, pentru ca asta am avut in camara, caci asa cum v-am spus, am facut aceasta negresa cu pere cu ce am gasit prin casa. Cred ca este una dintre cele mai simple si mai rapide prajituri facute, pentru ca nu trebuie sa separam oua, nu trebuie sa batem albusuri spuma, ci doar sa amestecam toate ingredientele. Aromata si delicioasa, a fost foarte aproape de perfectiunea unei prajituri cu ciocolata (perfectiune care, pentru un fan ciocolata, nu exista). Daca langa ea mai puneti si o cupa cu inghetata sau turnati deasupra un sos de vanilie, atunci chiar ca gustand din prajitura cu pere, ciocolata si alune simti ca esti in rai!

INGREDIENTE PRAJITURA CU PERE SI CIOCOLATA

4 oua

180 g de zahar

200 g de faina

125 g de unt topit

75 g de ciocolata neagra, taiata bucatele

50 g de alune sau nuci, usor sfaramate

50 g de cacao

125 g de smantana fermentata, grasa

3 pere

2 linguri cu zeama de lamaie

un plic cu zahar vanilat

2 linguri cu faina

un cub de unt

o lingurita cu bicarbonat

o jumatate de lingurita cu scortisoara

o jumatate de lingurita cu extract de vanilie

sare

2 linguri cu zahar pudra

MOD DE PREPARARE PRAJITURA CU PERE SI CIOCOLATA

PASUL 1

Pregatim un bol in care punem faina, zaharul, zaharul vanilat, bicarbonatul, scortisoara, praful de cacao si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine toate ingredientele uscate.

PASUL 2

Taiem perele in jumatati, le scoatem casuta cu seminte, iar apoi le taiem in felii groase de 2-3 cm (sau in cubulete). Le stropim cu zeama de lamaie din belsug pentru a nu-si schimba culoarea prin oxidare.

PASUL 3

Incalzim cuptorul.

PASUL 4

Punem ouale intr-un bol si mixam pana cand isi dubleaza volumul.

PASUL 5

Adaugam extractul de vanilie si untul topit si mixam pana la omogenizarea completa.

PASUL 6

Punem amestecul de ingrediente uscate si amestecam usor, cu o spatula, pana la omogenizare.

PASUL 7

Adaugam smantana si amestecam usor. Punem bucatile de ciocolata neagra si alunele (sau nucile) si omogenizam.

PASUL 8

Pregatim o tava cu diametrul de 24-26 cm, in care aranjam hartie pentru copt, pe care o ungem cu cubul de unt. Presaram si putina faina, pentru a putea scoate usor desertul cu pere.

PASUL 9

Rasturnam in tava compozitia pentru prajitura si nivelam usor deasupra.

PASUL 10

Trecem fiecare felie de para prin faina, pe toate partile, si apoi le aranjam deasupra blatului.

PASUL 11

Introducem tava in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute.

PASUL 12

Cand prajitura cu pere trece testul scobitorii o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.

PASUL 13

Scoatem tarta cu pere racita din tava, desprindem marginile hartiei de copt, asezam prajitura pe o farfurie si pur si simplu tragem usor hartia de copt de sub ea.

PASUL 14

Presaram deasupra zahar pudra.

PASUL 15

Servim cu o cupa cu inghetata alaturi, sau cu un delicios sos de vanilie.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Prajitura cu Pere si Ciocolata.

POFTA BUNA!

SFAT

Pentru a fi siguri ca perele nu se oxideaza, putem sa pastram feliile taiate intr-un bol cu apa in care am pus zeama de lamaie. Cand le folosim, le scoatem din apa, le stergem si apoi le trecem prin faina.