Supa Picanta de Rosii si Naut

Video reteta |

Rating: 4.79 (Voturi: 33)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 29.08.2016 - 17:23
Vizualizari: 16596
Etichete: rosii , naut , ceapa , usturoi , boia , ghimbir , turmeric , coriandru , chimen , scortisoara , lamaie , pranz

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

20 minute

Timp Total:

30 minute

Numar Portii:

Tarabele sunt pline de rosii, de toate culorile, de toate formele si de toate dimensiunile. Acum sunt cele mai parfumate si cele mai zemoase si cel mai bine le sta intr-o supa de rosii. Ador clasica supa crema de rosii, iar cand canicula e in toi, nu renunt pentru nimic in lume la un gazpacho racoros. Le asociez cu ierburile parfumate, intr-o panzanella, umplute cu branza, dar si in combinatii inedite, cum ar fi o supa de rosii si naut. Esenta ei se regaseste in bucataria araba, din Egipt unde am mancat o supa traditionala de naut cu rosii, chimion si orez, pana in Maroc, unde exceleaza in celebra harira, cu linte, paste si carne. Si cum imi place sa experimentez, de aici si pana la supa picanta de rosii cu naut e fost un pas mic. Este o reteta de supa de legume simpla, de post, cu un gust incredibil! Asa ca daca va plac aromele orientale si condimentele exotice, nu ezitati sa o pregatiti! Aduna in ea picanteria, fara a fi insa iute si parca te duce pe stradute mici si intortoceate, unde mirosurile te imbie la tot pasul, de la ghimbir pana la coriandru, de la turmeric pana la chimen, de la scortisoara pana la lamaie. Asa ca haideti sa pornim de la supa de rosii si sa ii dam personalitate, gust si savoare cu condimentele care va plac si cu putina imaginatie!

INGREDIENTE SUPA PICANTA DE ROSII SI NAUT

4-5 rosii mari, bine coapte, decojite

400 g de naut fiert (pus cu o seara inainte la inmuiat in apa rece si apoi fiert cu sare cam o ora)

o ceapa, curatata si spalata

2 linguri cu ulei

o bucata de ghimbir de cam 2 cm, curatat

o lingurita cu boia dulce

6-7 catei mici de usturoi, curatati si spalati

o lingurita cu turmeric

o lingurita cu seminte de coriandru

o lingurita cu chimen macinat

o lingurita cu scortisoara macinata

cateva frunze de patrunjel sau coriandru, spalate

sare

piper proaspat macinat

750 ml de apa sau de supa de legume

coaja rasa de lamaie pentru servit

MOD DE PREPARARE SUPA PICANTA DE ROSII SI NAUT

PASUL 1

Tocam marunt ceapa. Taiem fin usturoiul. Tocam marunt ghimbirul sau il putem rade. Taiem rosiile in cubulete.

PASUL 2

Pregatim aragazul si o oala in care punem uleiul. Adaugam ceapa, usturoiul si ghimbirul, amestecam si calim la foc mare cam 5 minute, pana cand ceapa devine usor transparenta.

PASUL 3

Punem semintele de coriandru (le putem pune si zdrobite), chimenul, scortisoara, turmericul si boiaua de ardei dulce, reducem focul si amestecam bine pana cand se elibereaza toate aromele.

PASUL 4

Turnam incet apa sau supa de legume, punem rosiile impreuna cu zeama pe care si-au lasat-o si boabele de naut fiert, amestecam si lasam supa sa fiarba la foc mic cam 15 minute.

PASUL 5

Tocam marunt verdeata. Condimentam supa de legume cu sare si piper macinat.

PASUL 6

Gustam, inchidem aragazul si presaram deasupra coaja rasa de lamaie si verdeata.

PASUL 7

Servim supa de rosii fierbinte.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Supa Picanta de Rosii si Naut.

POFTA BUNA!