Tarta cu Fructe (Capsuni) si Sufleu de Smantana

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 6)

Categorie: Tarte / Torturi
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: SAMBATA 07.12.2013 - 18:43
Vizualizari: 7413
Etichete: desert , unt , faina , ou , zahar , smantana , vanilie , capsuni , fructe

In general tartele cu fructe sunt foarte usor de facut si delicioase. Aceasta reteta de desert cu fructe este extrem de rapida, gustoasa si se poate pregati cu orice fruct: mere, visine, capsuni, cirese, pere…. Aluatul este crocant in exterior si moale si pufos in interior. Frageda si aromata, tarta cu fructe (capsuni) si sufleu de smantana ramane unul dintre cele mai reusite dulciuri cu fructe!

INGREDIENTE

TARTA CU FRUCTE (CAPSUNI) SI SUFLEU DE SMANTANA

260 gr. de faina

100 gr. de unt rece

un ou pentru aluat

175 gr. de zahar

3 oua pentru sufleul de smantana

300 gr. de smantana

o lingurita de esenta de vanilie

500 gr. de capsuni (sau alte fructe) curatate si spalate

MOD DE PREPARARE

TARTA CU FRUCTE (CAPSUNI) SI SUFLEU DE SMANTANA

PASUL 1

Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat.

PASUL 2

Punem untul in vasul robotului.

PASUL 3

Pastram 3 linguri de faina (adica 60 gr.), iar restul (200 gr.) le punem peste unt.

PASUL 4

Mixam pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa.

PASUL 5

Adaugam oul si o lingura de zahar (25 gr.) si continuam sa mixam pana cand obtinem o bila de aluat.

PASUL 6

Punem aluatul intr-un bol, pe care il acoperim cu folie alimentara si il introducem in frigider pentru 30 de minute.

PASUL 7

Punem cele 3 linguri de faina intr-un alt bol.

PASUL 8

Adaugam cele 150 gr. de zahar ramase, cele 3 oua, esenta de vanilie si smantana.

PASUL 9

Amestecam pana cand obtinem o crema fina.

PASUL 10

Taiem fiecare capsuna in 2, 3 sau 4 felii, in functie de cat de mare este aceasta.

PASUL 11

Incalzim cuptorul.

PASUL 12

Pregatim o forma pentru tarta, cu peretii detasabili si cu diametrul de 28-30 cm.

PASUL 13

Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si il intindem cu un sucitor, dinspre centru spre exterior, rotind din cand in cand foaia de aluat. Daca aluatul este prea rece nu se va putea intinde si foaia de aluat se va rupe, iar daca nu s-a racit suficient se sa lipi de masa de lucru.

PASUL 14

Intindem pana cand diametrul aluatului este mai mare cu aproximativ 7 cm., fata de cel al formei pentru copt.

PASUL 15

Rulam aluatul usor pe sucitor si il punem in tava pregatita.

PASUL 16

Apasam usor, astfel incat aluatul sa se muleze pe forma pentru tarta.

PASUL 17

Ridicam marginile minim 3 cm., pe peretii formei, apoi taiem drept si indepartam marginile superioare de aluat inegale.

PASUL 18

Adaugam deasupra capsunile si le aranjam uniform.

PASUL 19

Turnam sufleul de smantana peste capsuni.