Tarta cu Crema de Lamaie Verde si Lapte Condensat

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 13)

Timp de Pregatire:
           20 minute
Timp de Gatire:
           40 minute
Timp Total:
           60 minute
Numar Portii:
           10-12
Ce faci cand gasesti limete la oferta? Te inarmezi cu o punga si bagi in ea pana e plina! Asta dupa ce primesti niste priviri intai intrebatoare (ce face asta?), iar apoi incruntate (nu ne mai lasati si noua?). Ajunsa la casa, alte priviri, de data asta nedumerite (sunteti sigura ca le vreti pe toate?). Iar ajunsa in bucatarie, tu ai o privire derutata (ce fac acum cu ele?). Raspunsul a venit insa repede si parca m-a lovit, pentru ca demult vroiam sa incerc celebra Key Lime Pie. De fapt, am facut o varianta a acestei placinte, pentru ca limetele mele nu au fost Key Lime, adica unele care se cultiva in mod special in Florida si despre care se spune ca sunt mult mai aromate. Traditional, aceasta tarta cu lime are deasupra un strat de bezea, puteti sa ornati cu frisca, dar cum mie imi place mult ciocolata, trebuia sa o bag in seama. Mai ales ca se potriveste (cred eu) cu gustul dulce-acrisor si aromat al limetelor. Revenind la tarta mea, am facut un blat din biscuiti, in care am pus putina cacao, dar doar tot din motiv de dependenta de ciocolata. Umplutura pentru tarta a respectat oarecum reteta originala, pentru ca am facut o crema din lapte condensat cu coaja si zeama de limeta. O sa incerc cat de curand sa folosesc si lamai obisnuite, sa vedem cum iese.  Mi se pare ca merge foarte bine dupa o masa copioasa si, in plus, reteta de tarta cu crema de lime si lapte condensat se pregateste foarte repede si foarte simplu. Crema nu trebuie sa se rumeneasca, ci doar sa se intareasca usor, pentru ca oricum in timp ce amestecam laptele condensat cu zeama de lamaie are loc o reactie acida si deja incepe sa se ingroase. Vom avea o prajitura delicioasa, cu blat crocant si crema fina, aromata si usor acrisoara. Si cum punga mea cu limete a fost plina, stati pe-aproape pentru alte retete cu lamai verzi

INGREDIENTE TARTA CU LIME
300 g de biscuit maruntiti
100 g de unt topit
10-12 linguri cu compot
3 linguri cu cacao (optional)
3 linguri cu zahar
5 limete spalate
5 galbenusuri
400 g de lapte condensate
70 g de ciocolata neagra, taiata marunt
coaja de limeta rasa, pentru ornat
un cub de unt
sare

MOD DE PREPARARE TARTA CU LIME
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Punem praful de cacao peste biscuitii macinati (daca folositi), zaharul si untul topit si omogenizam.
PASUL 3
Adaugam cateva linguri cu compot si amestecam. Continuam sa adaugam treptat compotul si omogenizam de fiecare data, pana cand obtinem o compozitie ca un nisip ud.
PASUL 4
Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, cu peretii detasabili, pe care o ungem cu cubul de unt, iar pe fund aranjam hartie pentru copt, tot unsa.
PASUL 5
Rasturnam biscuitii umeziti in tava si ii presam bine, cu un pahar cu fundul plat. Ridicam compozitia pentru blat si pe margini, cam 2-3 cm si presam pana cand obtinem un strat omogen si compact.
PASUL 6
Introducem blatul de biscuit in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 10  minute.
PASUL 7
Punem intr-un bol laptele condensat si galbenusurile si amestecam bine.
PASUL 8
Adaugam un praf de sare si omogenizam.
PASUL 9
Radem peste crema coaja celor 5 limete si apoi le stoarcem bine si zeama.
PASUL 10
Amestecam bine crema.
PASUL 11
Dupa cele 10 minute, cand marginile blatului sunt usor rumenite, il scoatem din cuptor si turnam deasupra crema de lime si lapte condensat.
PASUL 12
Taiem si indepartam marginile blatului, daca sunt prea inalte, pentru ca altfel se vor arde. Eu am pus o folie deasupra cremei, pentru a putea aduna mai usor excesul de blat.
PASUL 13
Introducem tarta in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
PASUL 14
Cand umplutura se intareste usor, fara a se rumeni, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca complet in forma.
PASUL 15
Desfacem si indepartam cu grija inelul detasabil si transferam prajitura cu crema de lapte condensate (complet racita) pe un platou. Daca nu ati folosit hartie pentru copt, desprindeti baza cu un cutit lung.
PASUL 16
Ornam cu bucati de ciocolata neagra maruntita si coaja de limeta.
PASUL 17
Servim.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Tarta cu Crema de Lime si Lapte Condensat.

POFTA BUNA!

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Tarta cu Crema de Lamaie Verde si Lapte Condensat

Tarta cu Crema de Lamaie Verde si Lapte Condensat

Dati un share pe:

Retete similare

Tarta cu mousse de ciocolata
Vezi rapid
MIERCURI 17.07.2013 - 12:23
Tarta cu Fructe
Vezi rapid
JOI 25.02.2016 - 15:44
Tarta Rustica cu Prune
Vezi rapid
JOI 08.10.2015 - 16:23
Tort de Mere
Vezi rapid
VINERI 27.02.2015 - 18:02

Toate campurile sunt obligatorii.