Tarta cu Crema de Lamaie Verde si Lapte Condensat

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 15)

Categorie: Tarte / Torturi
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 26.12.2014 - 19:53
Vizualizari: 11367
Etichete: lime , lamaie verde , biscuiti , unt , cacao , compot , lapte condensat , oua , ciocolata

Timp de Pregatire:

20 minute

Timp de Gatire:

40 minute

Timp Total:

60 minute

Numar Portii:

10-12

Ce faci cand gasesti limete la oferta? Te inarmezi cu o punga si bagi in ea pana e plina! Asta dupa ce primesti niste priviri intai intrebatoare (ce face asta?), iar apoi incruntate (nu ne mai lasati si noua?). Ajunsa la casa, alte priviri, de data asta nedumerite (sunteti sigura ca le vreti pe toate?). Iar ajunsa in bucatarie, tu ai o privire derutata (ce fac acum cu ele?). Raspunsul a venit insa repede si parca m-a lovit, pentru ca demult vroiam sa incerc celebra Key Lime Pie. De fapt, am facut o varianta a acestei placinte, pentru ca limetele mele nu au fost Key Lime, adica unele care se cultiva in mod special in Florida si despre care se spune ca sunt mult mai aromate. Traditional, aceasta tarta cu lime are deasupra un strat de bezea, puteti sa ornati cu frisca, dar cum mie imi place mult ciocolata, trebuia sa o bag in seama. Mai ales ca se potriveste (cred eu) cu gustul dulce-acrisor si aromat al limetelor. Revenind la tarta mea, am facut un blat din biscuiti, in care am pus putina cacao, dar doar tot din motiv de dependenta de ciocolata. Umplutura pentru tarta a respectat oarecum reteta originala, pentru ca am facut o crema din lapte condensat cu coaja si zeama de limeta. O sa incerc cat de curand sa folosesc si lamai obisnuite, sa vedem cum iese. Mi se pare ca merge foarte bine dupa o masa copioasa si, in plus, reteta de tarta cu crema de lime si lapte condensat se pregateste foarte repede si foarte simplu. Crema nu trebuie sa se rumeneasca, ci doar sa se intareasca usor, pentru ca oricum in timp ce amestecam laptele condensat cu zeama de lamaie are loc o reactie acida si deja incepe sa se ingroase. Vom avea o prajitura delicioasa, cu blat crocant si crema fina, aromata si usor acrisoara. Si cum punga mea cu limete a fost plina, stati pe-aproape pentru alte retete cu lamai verzi!

INGREDIENTE TARTA CU LIME

300 g de biscuit maruntiti

100 g de unt topit

10-12 linguri cu compot

3 linguri cu cacao (optional)

3 linguri cu zahar

5 limete spalate

5 galbenusuri

400 g de lapte condensate

70 g de ciocolata neagra, taiata marunt

coaja de limeta rasa, pentru ornat

un cub de unt

sare

MOD DE PREPARARE TARTA CU LIME

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

PASUL 2

Punem praful de cacao peste biscuitii macinati (daca folositi), zaharul si untul topit si omogenizam.

PASUL 3

Adaugam cateva linguri cu compot si amestecam. Continuam sa adaugam treptat compotul si omogenizam de fiecare data, pana cand obtinem o compozitie ca un nisip ud.

PASUL 4

Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, cu peretii detasabili, pe care o ungem cu cubul de unt, iar pe fund aranjam hartie pentru copt, tot unsa.

PASUL 5

Rasturnam biscuitii umeziti in tava si ii presam bine, cu un pahar cu fundul plat. Ridicam compozitia pentru blat si pe margini, cam 2-3 cm si presam pana cand obtinem un strat omogen si compact.

PASUL 6

Introducem blatul de biscuit in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.

PASUL 7

Punem intr-un bol laptele condensat si galbenusurile si amestecam bine.

PASUL 8

Adaugam un praf de sare si omogenizam.

PASUL 9

Radem peste crema coaja celor 5 limete si apoi le stoarcem bine si zeama.

PASUL 10

Amestecam bine crema.

PASUL 11

Dupa cele 10 minute, cand marginile blatului sunt usor rumenite, il scoatem din cuptor si turnam deasupra crema de lime si lapte condensat.

PASUL 12

Taiem si indepartam marginile blatului, daca sunt prea inalte, pentru ca altfel se vor arde. Eu am pus o folie deasupra cremei, pentru a putea aduna mai usor excesul de blat.

PASUL 13

Introducem tarta in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

PASUL 14

Cand umplutura se intareste usor, fara a se rumeni, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca complet in forma.

PASUL 15

Desfacem si indepartam cu grija inelul detasabil si transferam prajitura cu crema de lapte condensate (complet racita) pe un platou. Daca nu ati folosit hartie pentru copt, desprindeti baza cu un cutit lung.

PASUL 16

Ornam cu bucati de ciocolata neagra maruntita si coaja de limeta.

PASUL 17

Servim.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Tarta cu Crema de Lime si Lapte Condensat.

POFTA BUNA!