Lasagna cu vinete

Video reteta |

Rating: 4.5 (Voturi: 4)

Categorie: Paste
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: MARTI 23.04.2013 - 18:04
Vizualizari: 5035
Etichete: lasagna , lapte , vinete , dafin , rozmarin , busuioc , rosii , vegetarian

Lasagna cu vinete este un fel principal cu legume, aromat, potrivit pentru mesele in familie.

INGREDIENTE LASAGNA CU VINETE

2-3 vinete spalate

5-6 rosii decojite

12 foi pentru lasagna

100 gr. de masline fara samburi

1,2 Litri de lapte dulce

50 gr. de parmezan ras

65 gr. de unt

65 gr. de faina

100 ml. de ulei de masline

un fir de rozmarin

o foaie de dafin

o lingurita de busuioc tocat

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE LASAGNA CU VINETE

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

PASUL 2

Curatam vinetele de coaja si le taiem in cubulete.

Punem vinetele taiate intr-un bol, adaugam uleiul de masline, sare, piper si amestecam totul foarte bine.

PASUL 3

Pregatim un vas termorezistent. Punem vinetele condimentate in vas si-l introducem in cuptorul incalzit pentru 15 minute.

PASUL 4

Taiem rosiile in cubulete.

PASUL 5

Pregatim o tava in care vom pune foile pentru lasagna la inmuiat. Punem foile pentru lasagna in tava si turnam peste ele 200 ml de lapte. Putem folosi si apa calda. Lasam la inmuiat pana cand pregatim sosurile.

PASUL 6

Dupa 15 minute, scoatem din cuptor vasul cu vinete, adaugam rosiile tocate si maslinele fara samburi. Condimentam cu busuioc si amestecam bine. Introducem din nou vasul in cuptor pentru inca 15 minute.

PASUL 7

Pregatim aragazul si o cratita in care vom face sosul bechamel. Punem in cratita laptele ramas (1 Litru), adaugam untul, firul de rozmarin si foaia de dafin. Condimentam cu piper si sare. Adaugam faina si amestecam energic cu ajutorul unui tel. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand constant, pana cand sosul se ingroasa.

PASUL 8

Scoatem firul de rozmarin si foaia de dafin. Adaugam jumatate din cantitatea de parmezan, amestecam bine si inchidem aragazul.

PASUL 9

Dupa 15 de minute, scoatem legumele din cuptor.

PASUL 10

Pregatim un vas termorezistent, inalt, in care vom face lasagna.

PASUL 11

Punem un strat de legume in partea de jos a vasului (o treime din cantitate), adaugam un strat de sos bechamel (o treime din cantitate), apoi jumatate din parmezanul ramas, iar deasupra acestuia un strat de foi inmuiate.

PASUL 12

Continuam cu un strat de legume (jumatate din cantitatea ramasa), apoi sos bechamel (jumatate din cantitatea ramasa), parmezan si foi inmuiate.

PASUL 13

Punem un strat de legume, iar in final trebuie sa fie un strat de sos bechamel.

PASUL 14

Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 30 de minute, sau pana cand lasagna devine aurie deasupra.

PASUL 15

Scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca timp de 10 minute si servim cu parmezan ras sau cu piper negru.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Lasagna cu Vinete.

POFTA BUNA!