Biscuiti cu Ciocolata - Brownie Cookies

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 8)

Categorie: Fursecuri / Biscuiti
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 03.12.2020 - 12:46
Vizualizari: 6325
Etichete: unt , faina , ou , cacao , ciocolata , vanilie , Craciun , Sarbatori , biscuiti , fursecuri , simplu , rapid , economic , usor , desert rapid , aluat de biscuiti , prajituri , desert , dulciuri , ceva dulce , desert usor

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

12 minute

Timp Total:

27 minute

Numar Portii:

13-16 bucati

Biscuitii cu ciocolata, cacao si unt nu doar ca ma duc cu gandul la Sarbatori si la Mosul pe care il astept cu nerabdare (nu ca am fost prea cuminte), dar sunt atat de buni, inca poti sa-i faci in orice zi in care iti e pofta de ceva bun. Mai ales in acele zile in care chiar ai nevoie de multa ciocolata. Sunt insa situatii in care ai nevoie si de ceva fursecuri, cookies, biscuiti sau orice alt dulce facut in casa care sa-ti faca ziua mai buna. Ei bine, pentru toate acestea, exista o solutie! Pur si simplu faci niste fursecuri cu multa ciocolata, cat sa ai combinatia perfecta: brownie cookies.
De mult timp cautam o reteta de biscuiti de casa care sa fie usor crocanti la suprafata, dar moi si fragezi in interior. Sa se apropie cumva de textura unei negrese, pe care stiti ca o iubesc! Sa fie acel biscuit cu unt putin umed in interior, care in clipa in care l-ai rupt in doua sa te faca sa te gandesti la urmatorul. Care sa nu fie niste simpli biscuiti cu cacao, ci unii care pastreaza in ei si aroma de unt, dar si pe cea de ciocolata.
Sunt mii de retete de biscuiti cu unt, ciocolata si cacao, insa eu o cautam pe cea mai simpla. Vroiam niste biscuiti fragezi, de care sa ma pot bucura mai multe zile, nu genul de fursecuri sfaramicioase, unii cu ingrediente putine si cu mai putina bataie de cap. Am tot dat de retete de biscuiti cu ciocolata care de care mai complicate, cu ingrediente pe care nu le ai mereu la indemana sau care presupuneau o multime de pasi in preparare. Mi-a atras atentia insa una de la Cafedelites: Best Fudgy Chocolate Brownie Cookies, care parea sa fie exact ce cautam. Adica niste biscuiti rapizi si ciocolatosi, asa ca am incercat-o.
Trebuie sa va marturisesc ca prima portie pe care am facut-o nu a mai apucat niste poze decente. Asta pentru ca am facut greseala de a pregati biscuitii cu unt, vanilie si ciocolata seara, cu gandul sa-i gustam dimineata la cafea. Numai ca i-am gustat pana cand i-am terminat, asa de buni ni s-au parut. Noroc ca se fac repede! Adica, spre deosebire de alti biscuiti cu unt pe care i-am facut, nu exista timp de asteptare, nu trebuie sa topesti ciocolata, sa framanti sau sa intinzi aluatul. Pur si simplu amesteci toate ingredientele intr-un singur castron, pui gramajoare din aluatul de biscuiti in tava si ii bagi in cuptor. Dureaza aproximativ 30 de minute cu tot cu mancatul!
Daca planuiti sa faceti biscuiti de Craciun, acestia mi se par perfecti! Pana si un copil ii poate face, sau ii puteti incerca impreuna. Partea si mai buna este ca raman fragezi minim o saptamana, asta daca esti suficient de puternic incat sa nu deschizi din cand in cand cutia cu biscuiti cu unt si ciocolata si sa mai iei unul. Mie mi se intampla destul de des sa deschid camara si sa-mi pice ochii fix, dar fix, pe cutia cu fursecuri. Dar am o scuza, sunt irezistibili! Caci da, bucuria mea vine din lucrurile marunte, cum ar fi o negresa sub forma de biscuit (sau un biscuit cu gust de brownie)!
Si, ca in fiecare an, planul este sa fac cateva retete de biscuiti in preajma Sarbatorilor si fiecare om drag mie sa primesca un borcan cu fursecuri de Craciun. Acestia sunt deja pe lista scurta, stiu sigur ca tuturor or sa le placa. Este poate cel mai personal si cel mai delicios cadou. Poate va dau idei! Dar sa nu le spuneti! Sa va fie de folos!

INGREDIENTE BISCUITI CU CIOCOLATA – BROWNIE COOKIES
200 g de faina
200 g de zahar
115 g de unt topit, cu minim 80% grasime
3 linguri cu ulei
un ou
50 g de cacao
60 g de ciocolata neagra, taiata in bucatele (sau fulgi de ciocolata)
o lingurita cu extract de vanilie
o lingurita cu praf de copt
sare

MOD DE PREPARARE BISCUITI CU CIOCOLATA – BROWNIE COOKIES
1. Cum se pregatesc biscuitii cu ciocolata. Incalzim cuptorul. Peste faina punem praful de copt, un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine. Peste untul topit turnam uleiul, adaugam zaharul si pudra de cacao si mixam, la viteza medie, pana la omogenizare. Adaugam oul si continuam sa mixam, tot la viteza medie, pana la incorporare (cam 2-3 minute, cat sa avem o compozitie ca o crema). Punem amestecul de ingrediente uscate si mixam, la viteza mica, pana la omogenizare, dar nu mai mult. Adaugam ciocolata neagra si amestecam cu o spatula, cat sa avem un aluat uniform.
2. Cum se pregatesc biscuitii cu ciocolata, unt si cacao. Cu o lingura pentru inghetata sau cu doua lingurite punem gramajoare din aluatul de biscuiti intr-o tava, in care am aranjat hartie pentru copt. Lasam cam 5-6 cm intre ei, pentru ca la coacere biscuitii cu ciocolata se vor intinde. Ii apasam usor cu o lingura, in functie de cat de mari vrem sa fie.
3. Cum si cat se coc biscuitii cu unt si ciocolata. Punem fursecurile cu ciocolata in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10-12 minute. Trebuie sa fie moi si pufoase la atingere, pentru ca pe masura ce se racesc, fursecurile se vor mai intari.
4. Servire biscuiti fragezi cu ciocolata. Lasam biscuitii cu unt si cacao sa se raceasca 10 minute in tava, apoi ii mutam pe un gratar de bucatarie si ii lasam sa se raceasca complet. Se pot pastra in cutii inchise ermetic, intr-un loc racoros, 7-8 zile, in timp devin si mai fragezi. Sunt plini de ciocolata, minunati langa o cafea, un ceai, o cana cu ciocolata calda, un pahar cu lapte sau ca daruri de Craciun.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Biscuiti cu Ciocolata - Brownie Cookies.
POFTA BUNA!

SFATURI:
1. Folosim unt cu minim 80% grasime care trebuie sa fie topit si caldut.
2. Este bine ca oul sa fie la temperatura camerei.
3. Uleiul vegetal, unul fara aroma intensa, face ca biscuitii sa fie mai umezi si mai moi. Nu folosim ulei de masline, caci este destul de intens.
4. Dupa ce adaugam amestecul de ingrediente uscate, mixam la viteza mica, doar cat aluatul sa fie omogen. Daca amestecam prea mult, fursecurile vor fi tari.
5. Ca in cazul oricaror biscuiti de casa, este important sa aiba aceeasi dimensiune, pentru a se coace uniform.
6. Biscuitii cu ciocolata pot fi modelati si cu mana sub forma de bilute.
7. Dupa ce le apasam usor cu lingura brownie cookies pot fi decorate cu si mai multa ciocolata, bomboane, alune, cativa fulgi de sare sau ce va place voua.
8. Daca folosim aceeasi tava pentru copt, trebuie sa o lasam sa se raceasca complet inainte de a aranja in ea urmatorii biscuiti.
9. Nu coacem biscuitii cu ciocolata mai mult, trebuie sa fie moi si pufosi la atingere, pentru ca pe masura ce se raceasc acestia se vor mai intari.
10. Pentru ca imediat dupa coacere biscuitii sunt foarte fragili, ii lasam sa se raceasca 10 minute in tava.
11. Fursecuri cu unt absorb umezeala din aer, in mediu umed devin moi, iar in mediu rece si uscat devin tari.