Prajitura cu Branza Dulce si Stafide (fara Blat)

Video reteta |

Rating: 4.39 (Voturi: 28)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: SAMBATA 28.09.2013 - 21:20
Vizualizari: 71480
Etichete: desert , oua , branza , branza dulce , stafide , gris , lamaie , vanilie

Aceasta prajitura cu branza dulce si stafide, simplu si usor de facut este irezistibila. Fara blat, fara faina, pufoasa si gustoasa, poate reprezenta cu succes si o pasca fara aluat pentru sarbatorile pascale. Un desert delicios si foarte usor de preparat, prajitura cu branza dulce si stafide fara blat se mananca la fel de repede pe cat se pregateste. Puteti inlocui stafidele cu merisoare, curmale sau caise uscate, coaja de lamaie cu coaja de portocala, orice combinatie ati alege va fi la fel de plina de savoare.

INGREDIENTE PRAJITURA CU BRANZA

DULCE SI STAFIDE FARA BLAT

4 albusuri

4 galbenusuri

1 Kg. de branza proaspata de vaci, bine scursa

100 gr. de stafide inmuiate minim o ora in apa calda, rom sau cherry

145 gr. de zahar

2 plicuri de zahar vanilat

40 gr. de gris

coaja rasa de la o lamaie

zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie

sare

2 linguri de faina pentru tapetat tava

un cub mic de unt

MOD DE PREPARARE PRAJITURA CU BRANZA

DULCE SI STAFIDE FARA BLAT

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

PASUL 2

Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat.

PASUL 3

Pregatim un bol in care punem galbenusurile.

PASUL 4

Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema (practic o sa observam si ca amestecul isi dubleaza volumul).

PASUL 5

Punem branza proaspata de vaci si continuam sa mixam maxim 2 minute.

PASUL 6

Adaugam grisul, zeama de lamaie, stafidele scurs si coaja rasa de lamaie si amestecam cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena.

PASUL 7

Pregatim un alt bol in care punem albusurile.

PASUL 8

Adaugam un sfert de lingurita de sare.

PASUL 9

Batem bine albusurile cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma tare, care nu cade de pe paletele telului.

PASUL 10

Punem incet si treptat albusurile batute peste amestecul de galbenusuri, zahar, gris si stafide.

PASUL 11

Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule.

PASUL 12

Continuam pana cand terminam de incorporat toate albusurile batute, amestecand usor de jos in sus (cele 4 albusuri au fost adaugate in 3 transe).