Sos bechamel

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 1)

Sosul bechamel (pronuntat becamel), cunoscut si ca sos alb este unul dintre sosurile de baza ale bucatariei europene. Este folosit pentru acoperirea usoara a legumelor, pestelui sau carnii, pentru ingrosarea supelor, pentru gratinari de tipul celor de lasagna, pentru sufleuri, dar si ca baza pentru alte sosuri: sos Mornay, sos de mustar, sos Nantua, sos Soubisse, sos Cardinal.
INGREDIENTE SOS BECHAMEL
1 Litru de lapte
65 gr. de unt
65 gr. de faina
un fir de rozmarin spalat
o foaie de dafin
sare
piper proaspat macinat
nucsoara
MOD DE PREPARE SOS BECHAMEL
PASUL 1
Pregatim aragazul si o cratita in care vom face sosul.
PASUL 2
Punem laptele in cratita.
PASUL 3
Adaugam untul, firul de rozmarin si foaia de dafin.
PASUL 4
Condimentam cu piper macinat si sare.
PASUL 5
Adaugam faina.
PASUL 6
Amestecam bine toate ingredientele.
PASUL 7
Lasam la foc mic si amestecam constant pana cand sosul se ingroasa.
PASUL 8
Cand sosul are consistenta unei smantani groase, scoatem firul de rozmarin si foaia de dafin.
PASUL 9
Putem adauga si un varf de cutit de nucsoara rasa.
PASUL 10
Inchidem aragazul.
PASUL 11
Servim alaturi de legume, carne, lasagna sau ca baza pentru alte sosuri.
Aceasta este recomandare Reteta-Video pentru Sos Bechamel.
SPOR LA GATIT!
SFATURI
Sosul se pastreaza cald pana la utilizare. Pentru a evita formarea unei pojghite la suprafata se imprastie deasupra bucatele mici de unt sau se acopera sosul cu folie alimentara.

Comentarii

Scrie un comentariu

Sos bechamel

Sos bechamel

Dati un share pe:

Retete similare

Sos de Visine
Vezi rapid
VINERI 18.07.2014 - 18:26
Sos de Rodie pentru Friptura
Vezi rapid
LUNI 10.10.2016 - 15:50
Sos tzatziki
Vezi rapid
MARTI 09.07.2013 - 11:49
Sos bechamel
Vezi rapid
LUNI 10.06.2013 - 17:04

Toate campurile sunt obligatorii.