Supa Crema de Legume, Branzeturi si Bere la Slow Cooker

Video reteta |

Rating: 4.67 (Voturi: 3)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 14.09.2015 - 16:20
Vizualizari: 3016
Etichete: morcov , ceapa , apio , telina , bere , branza , cheddar , smantana , usturoi , pranz , sos worcestershire , supa , sarbatori

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

6 ore

Timp Total:

6 ore si 10 minute

Numar Portii:

Se pare ca germanii sunt responsabili de aceasta supa de branzeturi si bere. Aparuta initial intr-o carte de bucate publicata in 1844 in limba germana, „Henriette Davidis' Practical Cook Book”, a devenit imediat indragita si de americani. Si de aici s-a raspandit rapid, cartea de mai sus devenind cel mai popular ghid de bucatarie pentru germano-americani in secolul 19. Imigrantii germani, departe de casa, incercau sa pastreze gusturile si cultura lor, asa ca au adus cu ei pe langa bere si aceasta supa de legume. In varianta originala nu se foloseau branzeturi, dar reteta a fost adaptata si a ajuns sa fie una dintrele supele preferate in SUA, Canada, Anglia si, bineinteles, Germania.

Stiu ca, in general, cei mai multi dintre noi mancam branza in sandwich-uri sau salate, iar berea o bem langa mici

, dar trebuie sa ma credeti ca merita sa incercati supa de branzeturi si bere. Stiu ca suna neobisnuit, asa m-am gandit si eu cand am incercat-o prima data, dar pana la urma ce aveam de pierdut daca gustam? Doar pierdeam o bunatate! Este o combinatie de toamna-iarna-primavara, densa si cremoasa, intalnita in restaurante in perioada sarbatorilor de iarna, traditia impunand ca asemenea mancaruri sa fie consumate in preajma Craciunului. Concret este o supa crema de legume, in care puteti sa puneti orice alte legume va plac, de la broccoli pana la ciuperci, usor si rapid de facut. Plina de gust, este o reteta excelenta si pentru persoanele lacto-vegetariene, fiind extrem de savuroasa, o combinatie inedita intre legumele pline de vitamine si aroma specifica branzei cheddar. Orice branza ati folosi, asigurati-va ca gustul ei este pregnant, asa incat sa nu fie acoperit de cel al berii. Daca totusi nu vreti sa incercati varianta cu bere, folositi aceeasi cantitate de supa de legume. Daca va plac branzeturile, atunci nu trebuie sa o ratati! Nu ma credeti ? Atunci serviti... va rog !

INGREDIENTE SUPA CREMA DE LEGUME, BRANZETURI SI BERE

3-4 tije de apio, spalate

un morcov mare, curatat si spalat

1 ceapa curatata si spalata

1 litru de supa de pui (sau de legume)

330 ml de bere blonda

250 g branza Cheddar rasa pe razatoarea mare

100 ml de smantana pentru gatit

4-5 catei mici de usturoi curatati si spalati

1 lingurita cu sos Worcestershire

o lingura cu amidon de porumb

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE LEGUME, BRANZETURI SI BERE

PASUL 1

Taiem morcovii in rondele subtiri. Taiem tulpinile de telina in bucatele. Taiem usturoiul in rondele subtiri. Tocam marunt ceapa.

PASUL 2

Asezam vasul ceramic in aparatul Crock Pot si punem in el supa de pui. Turnam berea si sosul Worcestershire.

PASUL 3

Punem rondelele de morcovi, ceapa, bucatile de apio si usturoiul.

PASUL 4

Condimentam cu sare si piper macinat si amestecam.

PASUL 5

Acoperim vasul cu capac si punem slow cooker-ul in priza. Setam modul de temperatura low (se va aprinde led-ul corespunzator de pe aparat) si timpul la 6 ore (modul de setare este din 30 in 30 de minute).

PASUL 6

Dupa cele 6 ore, ridicam capacul si punem treptat branza Cheddar rasa, in timp ce amestecam (pentru a nu se forma cocoloase) pana cand branza se topeste. Cu cat branza Cheddar este mai grasa, cu atat riscul de a se forma un ghemotoc este mai mare, deci trebuie amestecat energic. Mai punem branza doar dupa ce cea pusa anterior s-a topit in supa.

PASUL 7

Adaugam smantana si omogenizam.

PASUL 8

Punem amidonul din porumb in ploaie si amestecam.

PASUL 9

Punem capacul peste vasul ceramic si pornim din nou slow cooker-ul, tot la modul de temperatura low. Setam timpul la 15 minute (setam pentru 30 de minute si oprim la jumatatea timpului).

PASUL 10

Inchidem apoi aparatul de gatit si rasturnam supa de legume intr-o oala.

PASUL 11

Pasam cu un blender vertical pana cand obtinem o crema fina.

PASUL 12

Servim calda, cu crutoane si eventual bucatele de bacon prajit deasupra.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Supa Crema de Legume, Branzeturi si Bere la Slow Cooker.

POFTA BUNA!