Tort cu Blat Umed si Crema de Unt si Cacao

Video reteta |

Rating: 5.17 (Voturi: 23)

Categorie: Tarte / Torturi
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 08.02.2018 - 16:30
Vizualizari: 12326
Etichete: faina , cacao , lapte batut , ulei , cafea , oua , vanilie , unt , smantana , crema de cacao , crema cu unt si cacao , tort cu ciocolata

Timp de Pregatire:

25 minute

Timp de Gatire:

45 minute

Timp Total:

70 minute

Numar Portii:

8-10 (diametrul 20 cm)

Tortul cu blat umed si crema de unt si cacao este, in mod special, pentru iubitorii de ciocolata (si aici ma includ si pe mine!!!) Bine, nu doar pentru ei, caci este atat de ciocolatos incat cred ca nu-l refuza nimeni. E genul de tort bun de impartit cu oameni dragi, bun pe orice masa Sarbatoare, bun in weekend sau in orice zi pe care vrei sa ti-o faci mai frumoasa. Asa pentru ca are un blat umed si pufos cu cacao si cea mai simpla crema de casa. Ce sa mai, e cel mai bun tort de ciocolata pe care l-am incercat, desi nu sunt eu marea experta. Inainte de a pregati blatul umed pentru tort este important sa scoatem ouale din frigider cu cateva ore inainte. Daca se intampla sa uitati, puneti-le 5-10 minute intr-un bol cu apa calda. Cu cat sunt mai calde, cu atat blatul de tort va creste mai mult. Pentru ca am vrut sa se simta gustul intens de ciocolata am folosit ulei, insa poate fi inlocuit cu unt topit. Compozitia pentru blatul cu ciocolata poate fi transformata in delicioase briose cu cacao, umede, moi si parfumate. Gustul de cafea nu se simte, rolul ei este doar de a accentua aroma pudrei de cacao, iar in locul ei puteti folosi ceai, ciocolata sau chiar si apa, fierbinti insa. Blaturile de tort pot fi facute chiar si cu 2 zile inainte si pastrate acoperite cu folie la temperatura camerei, vor ramane la fel de pufoase. Un alt lucru important este, ca in momentul in care facem crema de unt si cacao si incepem sa aranjam tortul, blaturile trebuie sa fie complet reci, altfel crema va curge. Folositi cacao de calitate, unt cu minim 80% grasime care, in acest caz, trebuie sa fie cat mai moale pentru a putea fi spumat usor. Caci secretul cremei de unt asta este! Sa fie pufoasa ca un norisor!!!! Aceasta crema cu unt si cacao este exceleta pentru orice alt tort sau prajitura sau poate fi folosita pentru a decora briosele voastre preferate. Iar daca nu vreti un tort cu atata ciocolata, faceti o crema de unt si mascarpone, o crema aerata si fina. Buunnn, avem crema de cacao, avem blaturile umede reci, nu mai aveam decat sa aranjam tortul. Moment in care va las pe voi, caci sigur va pricepeti mai bine decat mine (se stie ca imi lipseste cu desavarsire rabdarea…)! Lasati-l sa arate ca un tort simplu de casa facut cu manutele voastre sau ornati-l cu fructe proaspete, rozete din crema, flori sau ciocolata. Eu l-am umplut cu buline de ciocolata alba!!! Astept ideile voastre de ornat, ca poate asa ma mobilizez si eu!!! Sa va fie de folos, dragilor!

INGREDIENTE TORT CU BLAT UMED SI CREMA DE UNT SI CACAO

Pentru blatul umed:

190 g de faina

300 g de zahar

60 g de cacao

200 ml de lapte batut

100 ml de ulei

2 oua

200 ml de cafea tare, fierbinte

o lingurita cu extract de vanilie

un plic cu praf de copt

sare

Pentru crema de unt si cacao:

250 g de unt cu minim 80% grasime, la temparatura camerei

340 g de zahar pudra

60 g de cacao

50 ml de smantana proaspata pentru frisca

o lingurita cu extract de vanilie

un cub de unt pentru uns tavile

picaturi de ciocolata alba pentru ornat (optional)

MOD DE PREPARARE TORT CU BLAT UMED SI CREMA DE UNT SI CACAO

PASUL 1

Pregatim blaturile pentru tort si incalzim cuptorul. Pregatim doua forme cu diametrul de 20 cm in care aranjam hartie de copt si le ungem bine cu unt si pe margini dar si la baza.

PASUL 2

Punem faina intr-o sita, adaugam pudra de cacao, praful de copt si o lingurita cu sare si le cernem. Punem zaharul, amestecam bine si le lasam deoparte.

PASUL 3

Turnam laptele batut intr-un castron mare, adaugam uleiul, ouale si extractul de vanilie si batem bine, intai la viteza mica apoi o marim treptat. Punem ingredientele uscate in doua transe si mixam la viteza mica, de fiecare data, doar pana la incorporare. Turnam cafeaua fierbinte si batem la viteza mica pana la omogenizare.

PASUL 4

Impartim compozitia in mod egal in cele doua tavi pregatite si punem blaturile cu cacao in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute, pana cand o scobitoare introdusa in centru iese usor umeda, iar blaturile de tort sunt usor moi la atingere. Le lasam sa se raceasca complet in forme, asezate pe un gratar, desfacem inelul detasabil (sau le scoatem din tavi) si le mutam cu grija pe platouri.

PASUL 5

Pregatim crema – punem untul moale intr-un castron si batem intai la viteza mica, apoi o marim treptat, cam 3 minute, pana cand este pufos si cremos. Adaugam zaharul purda si praful de cacao si batem la viteza mica 2 minute, pana cand avem o crema omogena. Punem extractul de vanilie si smantana proaspata pentru frisca (o sa-I dea o textura si mai cremoasa) si mai mixam la viteza mare un minut.

PASUL 6

Peste primul blat complet racit punem o treime din crema de unt si o intindem uniform cu o spatula. Asezam deasupra al doilea blat, punem restul de crema de cacao si coboram o parte din ea si pe lateral, cat sa il imbracam complet. Nivelam crema de deasupra si decoram tortul cu picaturi de ciocolata alba sau orice altceva vi se pare potrivit.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Tort cu Blat Umed si Crema de Unt si Cacao.

POFTA BUNA!