Budinca de Cozonac

Video reteta |

Rating: 4.83 (Voturi: 46)

Categorie: Alte deserturi
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 02.01.2015 - 13:32
Vizualizari: 36034
Etichete: cozonac , budinca , lapte , frisca , smantana , unt , oua , zahar , vanilie , stafide

Timp de Pregatire:

20 minute

Timp de Gatire:

30 minute

Timp Total:

50 minute

Numar Portii:

De Sarbatori cu totii ne dorim o masa imbelsugata, cu multe bunatati. Si de obicei mereu pregatim prea mult si ramanem cu cate ceva. Asa ca eu, in zilele ce urmeaza, incerc sa reciclez cat mai mult din mancarea din frigider. Cel mai des se intampla sa raman cu minim o jumatate de cozonac, pe care nimeni nu se indura sa-l manance, nici macar cu o cana de lapte. De cativa ani insa, se transforma intr-o delicioasa budinca de cozonac, un desert aromat si gustos. Este o varianta rafinata a budincii de paine (pentru care insa va trebui sa folositi mai mult zahar), pe care puteti sa o faceti si cu panettone sau chiar si cu chec. In anii trecuti obisnuiam sa fac tort din cozonacul uscat, pe care il foloseam pe post de blat, cu o crema de vanilie, dar de ceva timp preferata a devenit budinca de cozonac. Asa ca daca aveti cateva bucati de cozonac vechi, e pacat sa-l aruncati si merita sa-l transformati! Crema de oua si lapte o putem imbogatii cu esenta de vanilie, stafide sau alte fructe uscate. O sa aveti o prajitura reinventata, care va fi chiar si pe placul mofturosilor, mai ales daca deasupra puneti dulceata de fructe, sirop de vanilie sau frisca.

INGREDIENTE BUDINCA DE COZONAC

12-14 felii de cozonac, groase cam de un deget

400 ml de lapte

200 ml de smantana pentru frisca

4 oua

80 g de zahar

60 g de unt

MOD DE PREPARARE BUDINCA DE COZONAC

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

PASUL 2

Punem ouale intr-un bol incapator si mixam.

PASUL 3

Adaugam incet zaharul si continuam sa batem pana cand amestecul isi tripleaza volumul, devine albicios si obtinem o crema fina.

PASUL 4

Turnam incet laptele in crema de oua si punem smantana pentru frisca (nebatuta) si continuam sa mixam 2-3 minute (intai la viteza mica). Putem sa adaugam stafide sau esenta de vanilie.

PASUL 5

Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 20x30 cm, pe care o ungem cu jumatate din cantitatea de unt. Daca aveti mai putine felii de cozonac, folositi o tava mai mica, astfel incat sa puteti in ea forma doua straturi de cozonac.

PASUL 6

Aranjam in vas jumatate din feliile de cozonac si umplem spatiile goale cu bucatele mici.

PASUL 7

Turnam deasupra jumatate din amestecul pentru budinca pregatit.

PASUL 8

Aranjam un nou strat de felii de cozonac.

PASUL 9

Punem amestecul de oua, zahar, lapte si smantana ramas.

PASUL 10

Taiem deasupra bucatele de unt.

PASUL 11

Introducem desertul in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.