Ciocolata Calda Cremoasa

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 2)

Timp de Pregatire:
           5 minute
Timp de Gatire:
           8 minute
Timp Total:
           13 minute
Numar Portii:
           2
Ciocolata calda a fost pentru mine o revelatie atunci cand am descoperit-o. Si nu ma refer la cana de cacao calda pe care ne-o facea mama cand eram la liceu si care era pentru mine un rasfat, in loc de cafeaua adultilor. Si nici la laptele cu cacao care era cel mai des mic dejun, ci la ciocolata calda cremoasa si densa (cioccolata calda) pe care am savurat-o prima data intr-o cafenea in Italia.
A fost total diferita de ceea ce insemna pentru mine ciocolata fierbinte. Atat de reconfortanta incat am inteles pe loc de ce pentru ei este modalitatea perfecta de a incepe o dimineata de iarna sau de ce este rasfatul unei dupa-amiezi lungi si reci. Intamplator sau nu pot sa spun ca am avut noroc, pentru ca ciocolata cu lapte se serveste doar in sezonul rece, nu o gasesti tot anul cum este gelato.
Dar a fost placere pura. Pentru ca nu este chiar o bautura calda in adevaratul sens al cuvantului, asa cum ma asteptam, ci pentru ca textura sa se apropie mai mult de o budinca de ciocolata. De fapt localnicii o “mananca” cu o lingurita, ca pe un desert la cana. Este exact genul de ciocolata calda groasa, bogata, fina, cremoasa si aromata care te invaluie, te incalzeste si te face sa te gandesti ca ai pus-o intr-o cana prea mica. Te scapa si de raceala si de oboseala!
Si visand la cea mai luxurianta, cremoasa si decadenta ciocolata calda mi-am zis eu ca nu ar fi rau sa incerc sa o reproduc acasa, ca sa ma bucur de ea cand imi e dor de duca si de bunatati. Nu e chiar perfecta, dar se apropie mult de gustul si consistenta de budinca a acelei ciocolate calde la care mi-a ramas gandul, si desert si bautura in acelasi timp. Si desi nu stiu cand o sa mai ajung in Italia stiu sigur ca pot sa-mi fac de acum o ciocolata calda de casa oricand am chef.
Daca ajungeti pe acolo in sezonul rece e musai sa o incercati! Iar daca nu ajungeti, tot trebuie sa o incercati, macar o data. Uitati de amestecul dubios cu pretentii de ciocolata calda de la plic! In 10 minute puteti sa va bucurati de o bautura calda plina de ciocolata adevarata! Puteti experimenta si combina astfel incat sa gasiti ciocolata calda care este exact pe gustul vostru! Sa va fie de folos!

INGREDIENTE CIOCOLATA CALDA CREMOASA
100 g de ciocolata neagra cu minim 70% cacao
200 ml de lapte
200 ml de smantana proaspata pentru frisca
50 g de zahar
o lingura cu cacao
o lingurita cu amidon de porumb
o jumatate de lingurita cu scortisoara
sare
optional – cateva bezele (marshmallow) pentru ornat

MOD DE PREPARARE CIOCOLATA CALDA CREMOASA

1. Cum se face mix-ul pentru ciocolata calda. Tocam ciocolata neagra, nu foarte marunt. O punem intr-o cratita, adaugam zaharul, pudra de cacao, amidonul de porumb, scortisoara si un praf de sare si amestecam cu un tel.
2. Cum se pregateste ciocolata calda cremoasa. Turnam laptele si smantana proaspata pentru frisca si amestecam din nou. Punem mix-ul pentru ciocolata calda la foc mic si amestecam continuu 7-8 minute pana cand se ingroasa usor si se omogenizeaza bine. Lasam ciocolata calda pe foc pana cand are consistenta dorita.
3. Servire ciocolata calda de casa. Turnam ciocolata fierbinte in cani si o servim calda, decorata cu frisca, bezele, sos de ciocolata, praf de scortisoara sau ciocolata rasa.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Ciocolata Calda de Casa, Cremoasa si Densa.
POFTA BUNA!


SFATURI:

1. Folositi o ciocolata neagra de calitate cu minim 70% cacao. Daca folositi ciocolata cu lapte, s-ar putea sa obtineti o bautura calda mult prea dulce. Ciocolata neagra o puteti adapta gustului vostru, adaugand mai mult lapte sau indulcitor. Daca folositi pudra de cacao, ciocolata calda va fi subtire si cu textura nisipoasa.
2. In loc de zahar (sau zahar brun) puteti sa folositi miere, sirop de agave sau un alt inducitor. Nu puneti mult de la inceput, cel mai bine este sa reglati gustul pe parcurs.
3. Pentru ciocolata calda de casa puteti sa folositi si alte arome: ardei iute, vanilie, nucsoara, coaja de portocala, cardamom, anason, cuisoare, menta sau cafea.
4. Puteti sa faceti mixul pentru ciocolata calda din timp si pastra in borcane inchise ermetic, intr-un loc racoros.
5. Laptele si smantana pentru frisca pot fi inlocuite cu lapte vegetal: de migdale, de cocos sau de caju.
6. Lasati ciocolata calda pe foc pana cand are consistenta dorita.
7. La final (altfel se va evapora) puteti sa adaugati si putin alcool: rom, whiskey, amaretto, sirop de menta, coniac.

Comentarii

Scrie un comentariu

Ciocolata Calda Cremoasa

Ciocolata Calda Cremoasa

Dati un share pe:

Retete similare

Tarta cu branza si porumb
Vezi rapid
DUMINICA 07.07.2013 - 12:21
Rosii Umplute cu Branza la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 31.07.2015 - 16:23
Budinca de Paste si Branza
Vezi rapid
LUNI 30.05.2016 - 15:33
Ciocolata Calda Cremoasa
Vezi rapid
JOI 13.02.2020 - 15:29

Toate campurile sunt obligatorii.