Crumble cu Rubarba si Capsuni

Video reteta |

Rating: 4.71 (Voturi: 7)

Categorie: Alte deserturi
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 08.05.2015 - 17:28
Vizualizari: 5226
Etichete: rubarba , capsuni , faina , unt , amidon , fulgi de ovaz , vanilie , desert

Timp Pregatire:

15 minute

Timp Gatire:

40 minute

Timp Total:

55 minute

Numar Portii:

6-8

Despre crumble v-am mai povestit cate ceva pe aici. Ce nu v-am spus (cred) este ca aceasta placinta cu fructe este una dintre preferatele noastre. Unii adora sa o manance, iar altii adora sa o pregateasca

. Cei care adora sa o manance o fac pentru crusta crocanta si bogatia de fructe. Cei care adora sa o pregateasca o fac pentru ca este super-mega-extra rapida! Asa ca atunci cand pregatesc un crumble, sigur este si armonie in familie. Si pentru ca abia asteptam sa apara capsunile, evident ca din meniu nu putea sa lipseasca o delicioasa prajitura cu capsuni. Si ce merge cel mai bine cu gustul dulce si parfumat al capsunilor, daca nu rubarba? Parca sunt facute una pentru cealalta! Banala leguma (caci da, este o leguma) cu tulpina rozalie, acrisoara si fibroasa, parca nu spune nimanui nimic. Dar cand vine vorba sa faci o placinta cu rubarba, lucrurile se schimba radical. Iar cand faci un crumble cu rubarba si capsuni, deja vorbim despre lucruri minunate. Gustul acrisor al rubarbei o fac sa fie folosita pentru compoturi, dulceata, suc, peltea, jeleuri, serbeturi sau marmalade, dar si in deserturi racoroase de vara cum sunt prajiturile, tartele sau placintele. Si cel mai important este ca rubarba si capsunile apar cam in acelasi timp (bine, la supermarket la gasim aproape tot anul, cel putin capsunile sunt nelipsite), asta parca pentru a-si completa gusturile in delicioase deserturi de vara. Si ce bine miroase in casa cand in cuptor este o tarta cu rubarba si capsuni! Si cum se aud fructele borborosind usor sub crusta crocanta! Si cum nu este gata mai repede, caci abia asteptam sa o savuram calda, cu o cupa de inghetata sau un sos de vanilie! Cam asta se intampla la noi in bucatarie cand in cuptor sta cuminte un crumble cu rubarba si capsuni. El sta cuminte, iar noi facem ture….

INGREDIENTE CRUMBLE CU RUBARBA SI CAPSUNI

600 g de tulpini de rubarba, spalate

500 g de capsuni, curatate si spalate

10 linguri cu faina

6 linguri cu zahar

100 g de unt foarte rece, taiat in cubulete

o lingura cu amidon de porumb

2 linguri cu fulgi de ovaz

un plic cu zahar vanilat

un cub de unt

sare

MOD DE PREPARARE CRUMBLE CU RUBARBA SI CAPSUNI

PASUL 1

Taiem partea rosiatica a tulpinilor de rubarba in bucati de 2-3 cm. Daca tulpinile au o parte lemnoasa, o in departam. Taiem capsunile in jumatati sau daca sunt mari in 3-4 bucati.

PASUL 2

Incalzim cuptorul.

PASUL 3

Pregatim o tava cu dimensiunile de 20x25 cm, pe care o ungem cu cubul de unt. Punem jumatatile de capsuni si bucatile de rubarba, presaram deasupra amidonul de porumb, amestecam bine si lasam deoparte.

PASUL 4

Pregatim crusta pentru tarta – punem faina intr-un bol incapator. Adaugam zaharul, fulgii de ovaz, zaharul vanilat si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine toate ingredientele uscate.

PASUL 5

Punem bucatile de unt (foarte rece) si amestecam cu varful degetelor pana cand obtinem un aluat ca niste frimituri. Trebuie sa amestecam foarte repede pentru ca untul sa nu se incalzeasca si astfel sa nu mai obtinem un aluat sfaramicios. Putem sa folosim in loc de varful degetelor 2 furculite.

PASUL 6

Presaram uniform deasupra amestecului de fructe si legume din tava amestecul de faina, unt, zahar si fulgi de ovaz.

PASUL 7

Tasam usor deasupra, fara a apara prea tare si punem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

PASUL 8

Cand placinta cu rubarba si capsuni este rumenita, o scoatem din cuptor.

PASUL 9

Servim calduta, cu inghetata sau cu sos de vanilie, dar este buna si rece.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Crumble cu Rubarba si Capsuni.

POFTA BUNA!