Paste cu Pesmet si Nuca

Video reteta |

Rating: 4.8 (Voturi: 20)

Categorie: Preparate de post
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 14.11.2019 - 15:46
Vizualizari: 11257
Etichete: paste , taietei , nuca , pesmet , unt de cocos , unt , scortisoara , rapid , simplu , usor , economic , post , vegetarian , fara coacere , ceva bun , copilarie , desert usor , desert rapid

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

10 minute

Timp Total:

20 minute

Numar Portii:

Pastele cu pesmet si nuca sunt pentru multi dintre noi una din retetele copilariei. Stiti genul de reteta gata in 30 de minute, pentru care nu ai nevoie de reteta?

Ei bine, astea sunt pastele cu pesmet! Aparent un desert rapid si banal, insa plin de arome.
Recunosc ca de fiecare data cand fac paste cu nuca ma vad din nou copil. Ma vad in curtea bunicii cu un castron din tabla, pardon emailat, putin ciobit pe margini si plin cu cei mai buni taietei cu nuca. Caci da, bunica facea intotdeauna taietei de casa, si lati, si pentru supa!
Preferatele mele si ale ei erau pastele cu nuca si cu gem, bunicul avea o slabiciune pentru pastele cu nuca si miere, asa ca fiecare isi facea in castron dupa gustul lui. Rar, foarte rar, facea paste cu pesmet. Asta pentru ca nu aveai unde sa dai fuga la magazin si sa cumperi o punga cu pesmet, iar paine veche nu prea apuca sa se adune ca sa-l faca ea in casa. Plus ca, fiind in zona de deal, nu ne lipseau nucile. Bunicul le spargea, eu le curatam si le zdrobeam cu sucitorul. Nu, nu ma lasau sa le dau prin masina de macinat nuca, ca sa nu-mi prind degetele, desi, daca va mai aduceti aminte, avea capacul acela din lemn. Oricum imi placeau mai mari, nu macinate fin.
Evident ca ne pregatea si mama doar ca, fiind mai mereu in criza de timp, de multe ori facea macaroane cu nuca, erau cam singurele paste care se gaseau la alimentara.
Singurica, prima data eu am facut paste cu pesmet si zahar. Eram la facultate, la camin, gateam pe un resou electric si tin minte ca le faceam o data la doua saptamani. Luam tot ce-mi trebuia de la “boutique-ul” de la parter si, pana cand se intorceau colegele de camera de la cursuri, deja era masa gata. Ajunsesem chiar un fel de vedete, pentru ca de multe ori ne chemam si vecinele la o portie de taietei cu pesmet. Ne faceam chiar si ciorba si tot felul de alte mancaruri, doar ca nu aveam frigider, asa ca trebuia sa mancam toata oala sau sa o impartim. Simpla, ieftina, rapida si economica, nu-i de mirare ca pregateam atat de des reteta de macaroane cu pesmet.
Acum o fac destul de rar, mai ales cand vrem un desert de post rapid. Sau cand imi e dor de acele vremuri, unii ar spune grele, eu as spune ca grele, dar frumoase. Sau cand sunt in pana de idei si o farfurie cu paste cu nuca si pesmet ma salveaza. In mod normal, se folosesc taitei mai lati, insa eu le fac cu orice tip de paste am in casa. Mai ales ca inca nu am gasit o reteta de taitei de casa fara ou care sa-mi fie pe plac, asa ca eu zic ca nu-i chiar asa de grav sa folositi din comert, mai ales in cazul dulciurilor de post. Doar sa cititi cu atentie eticheta!
Hai ca v-am zapacit cu amintirile mele despre pastele cu nuca si pesmet! Sa va fie de folos!

INGREDIENTE PENTRU PASTE CU PESMET SI NUCA
150 g de paste
50 g de nuca macinata
50 g de pesmet
30 g de unt de cocos
2 linguri cu miere
coaja rasa de la o lamaie bio
o jumatate de lingurita cu scortisoara
sare

MOD DE PREPARARE PASTE CU PESMET SI NUCA
1. Cum se pregatesc pastele. Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. In principiu, pentru fiecare litru de apa, adaugam o lingurita cu sare.
2. Cum se rumeneste pesmetul si nuca. Punem untul de cocos intr-o tigaie si il lasam sa se topeasca. In untul incins adaugam nuca macinata si pesmetul, amestecam des si le lasam sa se rumeneasca uniform, la foc mic, 4-5 minute.
3. Cum se fac pastele cu pesmet si nuca. Punem pastele in apa care clocoteste si le fierbem 8-10 minute, cat sa fie al dente, apoi le rasturnam intr-o strecuratoare, le clatim rapid cu apa rece si le lasam sa se scurga bine. Punem pastele bine scurse intr-un castron, adaugam peste ele nuca si pesmetul rumenite si scortisoara si amestecam bine.
4. Servire paste cu nuca, miere si pesmet. Punem mierea (sau gem) peste paste (fiecare poate sa-si pregateasca propria farfurie dupa gustul sau), coaja rasa de lamaie sau de portocala si amestecam usor. Servim pastele cu nuca si pesmet calde, cu cateva fructe deasupra, o mana cu stafide sau presarate cu zahar pudra.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Paste cu Pesmet, Nuca si Miere.
POFTA BUNA!

SFATURI:
1. Puteti sa pregatiti pastele cu nuca si pesmet cu orice fel de paste proaspete sau uscate: tagliatelle, pappardelle, taietei, melcisori, macaroane sau spirale. In principiu se pune apa la fiert cu o lingurita de sare (pentru fiecare litru de apa)
2. Puteti sa faceti fie paste cu pesmet, fie paste cu nuca sau sa le combinati, asa cum am facut eu.
3. Untul de cocos poate fi inlocuit cu unt sau chiar si cu ulei.
4. Pesmetul poate fi facut in casa, din paine veche, uscata si macinata si pastrat in pungi din hartie.
5. Daca nu vreti sa faceti pastele cu miere, dupa ce nuca si pesmetul s-au rumenit adaugati, peste ele doua linguri cu zahar si mai lasati la foc mic 1-2 minute, amestecand continuu.
6. La fel de bine, in loc de miere, pastele dulci pot fi facute si cu gem, important este sa fie dupa gustul vostru.