Prajitura Desteapta

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 3)

Parca in ultima perioada toata lumea pregateste aceasta prajitura, desi este o reteta pe care aproape toate mamele noastre o aveau in caietul cu retete. Aha ca hop si eu, ca doar nu puteam sa lipsesc! Cunoscuta si sub numele de cremes fals sau prajitura in straturi, este vorba despre clasica prajitura desteapta. De ce desteapta? Pentru ca chiar este! Nimic complicat, o prajitura simpla si deloc sofisticata, dar cu adevarat inteligenta. Asta pentru ca noi pregatim o compozitie destul de lichida, din ingredientele de baza ale unei prajituri, o turnam in tava si apoi asteptam sa se transforme totul intr-o prajitura magica. Rezultatul? Blat fin, crema ca o budinca la mijloc (fara sa avem bataie de cap ca este prea moale si curge, ca se taie sau se arde) si inca un blat pufos! Chiar ca este o prajitura inteligenta! Greul acum incepe, pentru ca trebuie sa o lasam sa se raceasca complet inainte de a o savura...Dar merita, pentru ca este delicioasa, ca doar nu degeaba se numeste prajitura desteapta!

INGREDIENTE PRAJITURA DESTEAPTA
6 galbenusuri
6 albusuri
225 g. de zahar pudra
188 g. de unt topit si racit
188 g. de faina
750 ml de lapte caldut
o lingurita cu extract de vanilie
sare
un cub de unt
zahar pudra pentru ornat

MOD DE PREPARARE PRAJITURA DESTEAPTA
PASUL 1
Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu cubul de unt. 
PASUL 2
Pregatim un bol in care punem albusurile. Adaugam sare si batem bine cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma ferma, ce nu mai cade de pe paletele acestuia. Lasam spuma de albusuri deoparte.
PASUL 3
Incalzim cuptorul.
PASUL 4
Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si mixam.
PASUL 5
Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o crema fina si albicioasa.
PASUL 6
Punem untul topit si extractul de vanilie si continuam sa mixam.
PASUL 7
Adaugam o treime din cantitatea de faina si continuam sa amestecam, tot cu ajutorul mixerului.
PASUL 8
Punem treptat faina si omogenizam de fiecare data, pana cand se incorporeaza complet.
PASUL 9
Turnam treptat si laptele caldut, amestecand continuu, pana cand terminam toata cantitatea de lapte si obtinem o compozitie omogena.
PASUL 10
Adaugam albusurile batute, in etape, amestecand usor, de data aceasta cu ajutorul unei spatule. Punem spuma de albusuri in 3-4 reprize, amestecand usor de fiecare data, pentru a pastra aerul din ea.
PASUL 11
Continuam pana cand albusurile de ou s-au incorpotat si obtinem un aluat subtire.
PASUL 12
Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita.
PASUL 13
Introducem tava in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 60 de minute.
PASUL 14
Cand prajitura devine aurie deasupra si se desprinde usor de marginile tavii, o scoatem din cuptor.
PASUL 15
Lasam desertul sa se raceasca direct in forma cel putin 2 ore, il pudram cu zahar vanilat si il portionam.
PASUL 16
Servim.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Prajitura Desteapa.

POFTA BUNA!
 
 

Comentarii

Reteta-Video
DUMINICA 31.08.2014 - 00:26
-

Diana, ca sa fiu sincera nici mie nu-mi prea placea cand eram copil! Acum am incercat ca blatul de jos sa fie mai copt si chiar mi-a placut! Eu o tin in frigider. Poate ca mi-am mai schimbat si gusturile...:-)

Diana
SAMBATA 30.08.2014 - 09:06
ONESTI - BACAU

Ina , ptr ca tre' sa fiu sincera si cu tine , iti voi marturisi ca eu n-am fost niciodata incantata de aceasta praji , chiar daca toata lumea o lauda ... oare trebuie tinuta tot timpul la rece ? de aceea mi s-o fi parut gretoasa , de neinghitit ?!?

Wk frumos !

Scrie un comentariu

Prajitura Desteapta

Prajitura Desteapta

Dati un share pe:

Retete similare

Prajitura cu Cirese
Vezi rapid
SAMBATA 21.06.2014 - 17:11
Prajitura cu Sfecla Rosie si Nuci
Vezi rapid
VINERI 31.10.2014 - 16:56
Tiramisu
Vezi rapid
VINERI 27.03.2015 - 16:16
Budinca de Dovleac
Vezi rapid
JOI 04.02.2016 - 16:02

Toate campurile sunt obligatorii.