Prajitura cu Dovleac si Glazura din Crema de Branza

Video reteta |

Rating: 4.75 (Voturi: 12)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 17.11.2017 - 14:26
Vizualizari: 6151
Etichete: dovleac , dovleac copt , piure de dovleac , faina , oua , zahar brun , ulei , cuisoare , nucsoara , ghimbir , scortisoara , vanilie , crema de branza , unt

Timp de Pregatire:

10 minute (dupa ce ati copt dovleacul)

Timp de Gatire:

40 minute

Timp Total:

50 minute

Numar Portii:

16-20

Prajitura cu dovleac si glazura din crema de branza este genul de desert care iti aduce in casa arome de toamna si gust de turta dulce. Toate intr-o singura muscatura! Imi place dovleacul copt, imi place culoarea, imi place textura si imi place ca poti sa-l combini cu acele mirodenii care te fac sa visezi ca stai tolanit la caldurica atunci cand afara e frig si urat. E un fel de pandispan cu dovleac pentru care nu ai nevoie de ingrediente speciale, desi lista pare taaaare lunga. Insa se pregateste atat de usor, ca pana cand se incalzeste cuptorul, aluatul este gata. Si poti sa-l faci fie sub forma de prajitura, fie sub forma de chec cu dovleac, fie sa-l transformi in briose cu dovleac parfumate. Toate glazurate cu o crema fina de branza sau pur si simplu presarate cu zahar pudra. Partea cea mai minunata, care iti umple casa cu miros de toamna, e coacerea dovleacului. Pe care il putem pune in prajituri, in tarte, in placinte, in supe, printre legume la cuptor, langa friptura, in paste sau pur si simplu sa-l savuram cu miere si scortisoara. Iar daca ati copt prea mult, piureul de dovleac poate fi pastrat in congelator pentru alte retete. Si daca nu sunteti fani dovleac, inlocuiti-l cu mere. O sa va bucurati de aceeasi prajitura de casa, pufoasa, umeda si parfumata! Oricum gustul dovleacului e foarte subtil, ca aproape nu-ti dai seama. Nu degeaba se omoara americanii dupa pumpkin cake! Stiu ei ce stiu! Deci, fuguta in piata, ca se gasesc dovleci placintari pe alese. Luati unul maricel, luptati-va cu el, taiati-l, curatati-l de seminte si varati-l in cuptor pana cand este moale. Apoi stati la caldurica si savurati cea mai buna prajitura cu dovleac si crema de branza! E mai ceva ca un pumpkin spice latte!!! Sa va fie de folos!

INGREDIENTE PRAJITURA CU DOVLEAC SI GLAZURA DIN CREMA DE BRANZA

Pentru prajitura cu dovleac:

250 g de faina

4 oua

200 g de zahar brun

240 ml de ulei

200 g de piure de dovleac

o lingurita cu extract de vanilie

o jumatate de lingurita de cuisoare macinate

o jumatate de lingurita cu nucsoara rasa

o jumatate de lingurita cu pudra de ghimbir

o lingurita cu scortisoara macinata

un plic cu praf de copt

o jumatate de lingurita cu bicarbonat de sodiu

Pentru glazura de branza:

200 g de crema de branza

100 g de unt, cu minim 80% grasime, la temperatura camerei

200 g de zahar pudra

o lingurita cu extract de vanilie

sare

un cub de unt pentru uns tava

MOD DE PREPARARE PRAJITURA CU DOVLEAC SI GLAZURA DIN CREMA DE BRANZA

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

Peste faina punem nucsoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cuisoarele, ghimbirul, scortisoara si un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine.

PASUL 2

Punem ouale intr-un castron incapator, impreuna cu zaharul brun, si mixam pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema aerata. Turnam uleiul si mai batem pana la omogenizare. Punem extractul de vanilie si piureul de dovleac si mai mixam pana la incorporarea completa.

PASUL 3

Adaugam amestecul de ingrediente uscate in 3 transe si mixam de fiecare data doar pana la omogenizare.

PASUL 4

Turnam aluatul pentru prajitura cu dovleac intr-o tava cu dimensiunile de 25x35 cm in care am pus hartie de copt, pe care am uns-o cu un cub de unt, nivelam usor deasupra si o punem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-45 de minute, pana cand trece testul scobitorii, apoi o lasam sa se raceasca complet in tava asezata pe un gratar.

PASUL 5

Pregatim glazura – peste crema de branza punem untul, cu minim 80% grasime si la temperatura camerei, si batem, intai la viteza mica apoi o marim treptat, pana cand avem o crema fina si pufoasa. Adaugam extractul de vanilie, putina sare (daca folosim o crema de branza nesarata) si zaharul pudra si mixam, intai la viteza mica apoi o marim treptat. Batem la viteza mare cam 2-3 minute, apoi o punem in frigider pana cand pandispanul este complet racit.

PASUL 6

Scoatem prajitura cu dovleac rece din tava, punem deasupra ei glazura de branza si o intindem uniform pe toata suprafata. Daca mai aveti rabdare, ar fi bine sa o puneti in frigider minim 30 de minute pentru ca glazura sa se aseze si sa o puteti taia frumos. O putem pastra 2 zile in frigider.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Prajitura cu Dovleac si Glazura din Crema de Branza.

POFTA BUNA!