Supa Crema de Morcovi, Mere si Ghimbir

Video reteta |

Rating: 4.93 (Voturi: 15)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 23.11.2015 - 17:46
Vizualizari: 11503
Etichete: morcov , ceapa , mar , ghimbir , ardei iute , menta , nucsoara , pranz

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

35 minute

Timp Total:

50 minute

Numar Portii:

Va amintiti de Bugs Bunny? Vesnic guraliv, mereu rontaind dintr-un morcov si cu celebra expresie „What’s up Doc?”... Mie una mi-a marcat copilaria. Nu eram guraliva, caci abia scoteau oamenii cateva vorbe de la mine (ca si acum), dar rontaiam mai mereu dintr-un morcov si puneam tot felul de intrebari care incepeau cu „De ce”. Si lucrurile nu s-au prea schimbat de atunci. Imi plac la fel de mult morcovii, ca sa nu mai spun de intrebari

. Sunt chiar tare gustosi si mai ales sanatosi, avand multe vitamine si saruri minerale, dar si cel mai mult beta-caroten dintre toate legumele. Combinatia perfecta o gasesc insa intr-o supa crema de morcovi, mere si ghimbir. Si explicatia e simpla: morcov si supa crema, adica tot ce-mi doresc intr-o zi cand ajung acasa infrigurata. Dulceata morcovilor si a merelor, iuteala placuta a ghimbirului, nu fac decat sa ma binedispuna. Iar putina menta proaspata si fierbinteala unui ardei iute intregesc savoarea acestei supe creme de legume. Si un strop de nuscoara rasa fac aceasta reteta de supa crema de morcovi si mere in delicatesa suprema dupa o zi lunga si obositoare. Rapida si ieftina, mi se pare o combinatie perfecta de gust. Asa ca o zi grea la birou trebuie indreptata cu o supa crema de morcovi cu ghimbir, usoara si hranitoare. Este buna cand nu prea ai chef sa stai in bucatarie sau intr-o zi de post, daca nu-i trantiti o lingura cu smantana deasupra, iar pentru vegetarieni e chiar perfecta!

INGREDIENTE SUPA CREMA DE MORCOVI, MERE SI GHIMBIR

1 kg de morcovi curatati si spalati

4 mere medii spalate

2 cepe medii spalate

3 linguri cu ulei

o bucata de 4-5 cm de ghimbir, curatat

un ardei iute spalat

cateva frunze de menta, spalate

un sfert de lingurita cu nucsoara rasa

sare

piper proaspat macinat

1,5 litri de apa sau de supa calda

MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE MORCOVI, MERE SI GHIMBIR

PASUL 1

Taiem ceapa in bucatele mici. Taiem morcovii in rondele subtiri. Curatam semintele ardeiului iute si il tocam marunt (ne spalam foarte bine pe maini dupa ce terminam!) Radem ghimbirul pe razatoarea mica.

PASUL 2

Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si o calim 2-3 minute.

PASUL 3

Punem rondelele de morcov, ghimbirul ras si ardeiul iute, amestecam si calim cam 5 minute.

PASUL 4

Turnam apa calda sau supa (de pui sau de legume) si lasam sa fiarba pana cand legumele sunt moi.

PASUL 5

Intre timp tocam marunt menta. Curatam merele de coaja si le taiem in cubulete.

PASUL 6

Cand morcovii sunt moi, cam dupa 15-20 de minute, punem in cratita cubuletele de mar.

PASUL 7

Amestecam si mai lasam sa fiarba 5 minute.