Supa Crema de Napi

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 11)

Timp de Pregatire:
           20 minute
Timp de Gatire:
          30 minute
Timp Total:
           50 minute
Numar Portii: 
           5
Cand eram mica, bunica mea imi tot povestea despre napii care cresteau in gradina lor, si care le tineau si de foame si de sete, dar sincera sa fiu nu prea eram eu interesata. De curand insa, am gasit in gradina unor prieteni niste flori cu tulpini inalte, cu frunze mari si flori galbene, care semanau cu floarea-soarelui. Am tot intrebat cum se numesc si am descoperit ca desi au fost plantate doar in scop decorativ sunt de fapt celebrii napi. Sunt o leguma uitata, care nu prea se mai cultiva la noi, dar apreciata in alte bucatarii, printre care cea franceza. Originile par a fi de undeva din America, dar se gasesc si in zonele mediteraneene, in Europa de Nord si chiar si in Asia. Sunt cunoscuti si sub denumirile de topinambur, mar de pamant, morcov porcesc sau anghinarea de Ierusalim. Tuberculii pot fi consumati cruzi, in salate (au un gust asemanator cu gulia), dar si gatiti in piureuri, la cuptor, sau supe creme. Comestibile sunt si frunzele, care se prepara la fel ca si frunzele de spanac. Daca ii gasiti, seamana cu ghimbirul. Culoarea lor variaza, de la bej la alb, rosu si mov, in functie de varietate. Aceste radacinoase ciudate contin cantitati importante de vitamine A, B, C si K, fibre, grasimi, proteine si cupru. Nutritionistii au constat ca napii sunt buni in tratamentul bolilor de inima, pentru scaderea tensiunii arteriale, anelioreaza stresul si depresia, dar au si proprietati diuretice. Pe langa acestea consumul de napi diminueaza si riscul aparitiei obezitatii sau a diabetului zaharat si contin putine calorii. Asadar daca ii gasiti, nu ii evitati! Eu am preparat o supa crema de napi, iar la masa ne-am chemat si prietenii din gradina carora i-am luat. Surpriza a fost mare, caci nu si-au imaginat ce era bunatatea din farfurie. Cand ii curatati trebuie sa tineti napii in apa rece, pentru ca isi schimba foarte repede culoarea (se oxideaza), iar atunci cand ii cumparati incercati sa ii alegeti pe cei mai mici, care se curata mai usor si parca sunt mai dulci. O sa aveti pe masa o supa crema de napi delicioasa!

INGREDIENTE SUPA CREMA DE NAPI
500 g de napi curatati si tinuti in apa rece pana cand ii curatam pe toti
o ceapa, curatata si spalata
o lingura cu ulei
cateva fire de patrunjel, spalate
300 ml de lapte de cocos
sare
piper proaspat macinat
2 Litri de apa calda
ceapa verde pentru ornat

MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE NAPI
PASUL 1
Taiem ceapa solzisori.
Taiem topinamburii in bucati micute.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul.
PASUL 3
Adaugam ceapa si o calim 1 minut.
PASUL 4
Punem napii, amestecam si calim la foc mic pana cand devin usor aurii.
PASUL 5
Turnam apa calda. Condimentam cu sare.
PASUL 6
Lasam supa de legume sa clocoteasca la foc mediu pana cand napii pot fi rupti cu usurinta, cu o furculita, apoi inchidem aragazul.
PASUL 7
Tocam marunt patrunjelul.
PASUL 8
Pasam supa de legume pana cand obtinem o crema fina (cu un mixer vertical sau cu un blender).
PASUL 9
Adaugam laptele de cocos, in timp de amestecam.
PASUL 10
Condimentam cu sare si piper macinat. Amestecam si gustam.
PASUL 11
Decoram cu patrunjel si ceapa verde.
PASUL 12
Servim supa crema calda, cu crutoane.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Supa Crema de Napi.

POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Supa Crema de Napi

Supa Crema de Napi

Dati un share pe:

Retete similare

Supa crema de legume
Vezi rapid
LUNI 22.07.2013 - 20:34
Ciorba de Conopida
Vezi rapid
LUNI 29.09.2014 - 17:50
Supa crema de linte rosie
Vezi rapid
MARTI 11.06.2013 - 16:44
Supa Crema de Praz
Vezi rapid
MARTI 31.03.2015 - 16:34
Ciorba de loboda
Vezi rapid
LUNI 30.09.2013 - 20:07

Toate campurile sunt obligatorii.