Ciorba de dovlecei

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 3)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 14.03.2013 - 13:26
Vizualizari: 14482
Etichete: ciorba , dovlecei , ceapa , morcov , telina , ardei , bors , smantana , pastarnac

Ciorba de dovlecei este racoroasa, o ciorba de vara, usor de preparat, sanatoasa si gustoasa.

INGREDIENTE CIORBA DE DOVLECEI

o ceapa curatata si spalata

un ardei gras verde curatat de seminte si spalat

un ardei gras rosu curatat de seminte si spalat

un morcov curatat si spalat

o radacina de pastarnac curatata si spalata

o jumatate de radacina de telina curatata si spalata

3 dovlecei spalati

500 ml de bors

3 linguri de ulei

1,5 - 2 L. de apa

100 gr. de smantana

un ou sau doua galbenusuri

sare

piper proaspat macinat

un varf de lingurita de boia de ardei iute

o legatura de patrunjel spalat

MOD DE PREPARARE CIORBA DE DOVLECEI

PASUL 1

Taiem marunt ceapa, morcovul, ardeiul, telina si pastarnacul.

PASUL 2

Pregatim aragazul si o oala in care vom face ciorba.

PASUL 3

Punem uleiul in oala. Adaugam ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul. Calim timp de 5-7 minute, amestecand constant.

PASUL 4

Punem apa peste legumele calite si lasam sa fiarba, pana cand legumele devin moi.

PASUL 5

Taiem dovleceii in cubulete. Tocam verdeata marunt.

PASUL 6

Pregatim o cratita, in care punem borsul la fiert.

PASUL 7

Batem bine oul si apoi amestecam cu smantana.

PASUL 8

Cand legumele au devenit moi, punem dovleceii taiati in cubulete. Adaugam borsul clocotit.

PASUL 9

Condimentam cu piper. Punem sare. Adaugam boia.

Lasam sa fiarba pentru 15-20 de minute, pana cand dovleceii sunt fierti si inchidem aragazul.

PASUL 10

Punem 4 linguri de ciorba peste amestecul de ou cu smantana si omogenizam pentru a dilua smantana.

Turnam apoi amestecul de smantana in ciorba.

PASUL 11

Presaram deasupra patrunjel tocat si servim.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Ciorba de Dovlecei.

POFTA BUNA!

SFATURI

Putem servi aceasta ciorba si in varianta vegetariana (de post), daca renuntam la ou si smantana. Este la fel de delicoasa!

Comentarii

Scrie un comentariu