Supa de Gulii

Video reteta |

Rating: 4.56 (Voturi: 41)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: MARTI 17.02.2015 - 16:28
Vizualizari: 37188
Etichete: gulie , ceapa , morcov , telina , smantana , ou , marar , pranz , supa

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

30 minute

Timp Total:

40 minute

Numar Portii:

Din pacate, gulia nu prea se consuma la noi. Si asta desi guliile contin mult fosfor dar si potasiu, magneziu, calciu, mangan si cupru, iar la gust seamana cu napul. Pe langa acestea au o cantitate redusa de calorii, fiind indicate in dietele de slabire. In general se consuma crude, in salate, dar si gatite sub diverse forme: supe, piureuri sau la cuptor cu diverse umpluturi, ultima fiind varianta cea mai cunoscuta. De la gulie se consuma de obicei partea sferica, insa si frunzele ei, cat timp sunt proaspete, sunt foarte nutritive, adaugate in supe sau ciorbe, alte mancaruri sau chiar niste minuni de sarmale infasurate in frunze de gulie. Se poate consuma si sub forma de suc proaspat in combinatie cu morcov sau telina, pentru a ne bucura de toate proprietatile ei, pentru ca gulia este foarte sanatoasa, nu numai pentru vegetarieni. Atunci cand o curatam trebuie sa indepartam si partea mai lemnoasa care se gaseste de obicei imediat sub coaja. Eu am pregatit insa o supa de gulii, usoara si sanatoasa, mai ales ca la noi nu exista masa fara supa sau ciorba. Se prepara mult mai repede decat ati crede si este delicioasa, caci practic in doar 30 de minute ciorbita de gulii este gata! Gata sa fie savurata!

INGREDIENTE SUPA DE GULII

4 gulii curatate si spalate

o telina medie, curatata si spalata

o ceapa curatata si spalata

2 morcovi medii, curatati si spalati

2 linguri cu ulei

200 ml de smantana pentru gatit

2 oua

o legatura de marar, spalat

sare

piper proaspat macinat

1,5 Litri de apa calda

MOD DE PREPARARE SUPA DE GULII

PASUL 1

Radem guliile, morcovii si telina pe razatoarea mare.

Tocam marunt ceapa.

PASUL 2

Pregatim aragazul si o oala in care punem uleiul.

PASUL 3

Adaugam ceapa, morcovul si telina, amestecam si calim 2-3 minute, pana cand legumele se inmoaie usor.

PASUL 4

Punem guliile rase si turnam apa calda cat sa acoperim toate legumele.

PASUL 5

Condimentam cu sare si piper proaspat macinat.

PASUL 6

Amestecam si lasam supa de legume sa fiarba aproximativ 20 de minute.

PASUL 7

Tocam marunt mararul.

Separam galbenusurile de albusuri.

PASUL 8

Amestecam bine galbenusurile cu smantana.

PASUL 9

Cand legumele sunt fierte turnam incet in supa albusurile, amestecand energic cu o furculita, pentru a se transforma in zdrente.

PASUL 10

Punem 3-4 polonice cu supa peste amestecul de galbenusuri si smantana si omogenizam. Apoi dam focul la minim si rasturnam amestecul in oala, in timp ce continuam sa amestecam.

PASUL 11

Mai lasam sa clocoteaca 1 minut, timp in care condimentam ciorba de gulii cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie.

PASUL 12

Presaram deasupra mararul tocat, amestecam, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 13

Servim cu crutoane sau cuburi de cascaval.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Supa de Gulii.

POFTA BUNA!