Ciorba de perisoare

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 6)

Ciorba este un aliment perfect pe timp de vara: hidratanta, racoritoare, bogata in fibre, dar si in antioxidanti, dar excelenta iarna! Exista cateva feluri de retete de ciorba consacrate in tara noastra: ciorba de burta, ciorba de vacuta, ciorba de perisoare fiind in mod clar printre acestea. Reteta se poate adapta in functie de preferinte, adica ciorba poate fi alba cu smantana sau rosie cu bulion. Fara sa fie strict romaneasca, ciorba de perisoare reprezinta unul dintre felurile principale de mancare care se servesc la dejun (rareori la cina) la inceputul mesei.

INGREDIENTE CIORBA DE PERISOARE
o ceapa mare curatata si spalata
2 morcovi mici curatati si spalati
un sfert de radacina de telina mare curatata si spalata
400 gr. de carne tocata
o felie de paine inmuitata in apa
2 linguri de orez spalat
un ou
500 ml de bors
leustean si patrunjel spalate
sare
piper macinat
3 Litri de apa

MOD DE PREPARARE CIORBA DE PERISOARE
PASUL 1
Tocam marunt ceapa.
Taiem morcovul in bucati mici.
Tocam telina in cubulete mici.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o oala in care punem apa.
PASUL 3
Adaugam in oala telina, morcovul si jumatate din cantitatea de ceapa si lasam legumele sa fiarba.
PASUL 4
Stoarcem bine apa din felia de paine, apoi rupem painea in bucati mici pe care le punem peste carne.
PASUL 5
Adaugam ceapa, orezul si oul.
PASUL 6
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 7
Amestecam bine compozitia pentru perisoare.
PASUL 8
Pregatim un bol cu apa rece in care ne inmuiem des mainile si formam perisoarele, facand bile cu diametrul de 3 - 4 cm.
PASUL 9
Pregatim toata carnea.
PASUL 10
Legumele sunt aproape fierte, asa ca adaugam in oala cu ciorba perisoarele facute.
PASUL 11
Lasam ciorba sa fiarba timp de 20 de minute.
PASUL 12
Pregatim aragazul si o cratita mica in care punem borsul si il lasam sa clocoteasca.
PASUL 13
Tocam marunt verdeata.
PASUL 14
Dupa cele 20 de minute, cand perisoarele sunt fierte adaugam borsul clocotit in oala cu ciorba.
PASUL 15
Gustam, adaugam sare daca mai este nevoie si lasam ciorba sa mai fiarba timp de 5 minute.
PASUL 16
Inchidem aragazul si presaram deasupra verdeata tocata.
PASUL 17
Servim fierbinte cu smantana.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Ciorba de Perisoare.

POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Dati un share pe:

Retete similare

Supa Picanta de Rosii si Naut
Vezi rapid
LUNI 29.08.2016 - 17:23
Ciorba de loboda
Vezi rapid
LUNI 30.09.2013 - 20:07
Supa crema de rosii
Vezi rapid
MARTI 11.06.2013 - 17:24
Supa Crema de Cartofi cu Carnati Afumati
Vezi rapid
MARTI 27.01.2015 - 17:42
Supa de Morcovi Picanta cu Usturoi si Chimen
Vezi rapid
DUMINICA 15.12.2013 - 20:52
Supa crema de linte rosie
Vezi rapid
MARTI 11.06.2013 - 16:44

Toate campurile sunt obligatorii.