Crumble cu Prune

Video reteta |

Rating: 4.47 (Voturi: 15)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 29.09.2016 - 16:39
Vizualizari: 7969
Etichete: prune , unt , faina , zahar , migdale , nuci , alune , fulgi de ovaz , amidon , vanilie , scortisoara , fructe

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

30 minute

Timp Total:

40 minute

Numar Portii:

Cand ai pofta de o placinta cu fructe dar nu prea ai timp, faci repede un crumble. Iar cand ai niste prune brumarii si mai bine, ca faci un crumble cu prune. Suna complicat, dar cred ca este una dintre cele mai simple prajituri cu fructe. Daca taiati voi fructele, pana si un copil de 5 ani poate sa-l faca. Plus ca o sa fie si foarte distractiv! Este un desert englezesc, pe care il putem face cu aproape orice fructe de la mere sau piersici, pana la capsuni sau mango sau chiar si cu rubarba. Baza sunt fructele caramelizate, peste care facem o crusta crocanta din faina, putin zahar, unt foarte rece si o mana cu fulgi de migdale sau de ovaz, alune sau nuci maruntite. Important este sa folosim untul scos direct din frigider si sa amestecam foarte repede. Nu trebuie sa avem un aluat compact, ca pentru o foaie de placinta, ci sa ramana cu un aspect de frimituri. Asta inseamna ca untul nu trebuie sa se incalzeasca, pentru a lega aluatul, si nu este nevoie sa framantam, ci doar sa amestecam rapid cu varful degetelor. Daca vi se pare mai simplu puteti folosi 2 furculite, iar untul il puteti da pe razatoare, dar cat mai repede. Nu este obligatoriu sa faceti prajitura doar cu prune, daca veti prin casa fructe de care nu se mai atinge nimeni, le puteti combina. Apoi tarta cu fructe si crumble intra in cuptor. Nu va pot spune cum o sa miroasa in casa, noroc ca nu trebuie sa stea mult in cuptor si nici sa se raceasca complet. Eu pun in tava o hartie pentru copt, pentru a-mi fi mai usor de curatat in cazul in care zeama fructelor caramelizate va curge. Caci frimiturile de aluat devin crocante iar prunele se inmoaie si, desi nu este cea mai aspectoasa prajitura, este delicioasa. Un crumble cu prune va fi mereu un desert pentru sufletul meu: simplu, rapid si usor, gustos si aromat. In mod obisnuit se serveste caldut cu inghetata sau cu putina crema de vanilie, pentru un puls de contrast, insa este tare bun si rece. Asa ca in plin sezon al fructelor ar fi pacat sa nu profitam si sa nu ne rasfatam cu cel mai simplu desert cu fructe posibil!

INGREDIENTE CRUMBLE CU PRUNE

700 g de prune, spatale

100 g de unt foarte rece, taiat in bucatele

180 g de faina

3 linguri cu zahar brun

2 linguri cu zahar alb (sau tot brun)

2 linguri cu fulgi de migdale (fulgi de ovaz, alune sau nuci maruntite)

o lingura cu amidon de porumb

o lingurita cu zahar vanilat

o lingurita cu scortisoara macinata

sare

un cub de unt pentru uns formele

MOD DE PREPARARE CRUMBLE CU PRUNE

PASUL 1

Taiem prunele in jumatati, le scoatem samburele, apoi taiem fiecare jumatate in cate 2-3 bucati, in functie de cat de mari sunt. Peste fructe punem amidonul, scortisoara si cele 2 linguri cu zahar alb, amestecam usor cat prunele sa se acopere bine, apoi le lasam deoparte sa-si lase putina zeama.

PASUL 2

Incalzim cuptorul.

Ungem cu unt 4 forme individuale (ale mele au diametrul de 9 cm si inaltimea de 7) sau o tava cu dimensiunile de aproximativ 20x20 cm.

PASUL 3

Peste faina punem zaharul brun, zaharul vanilat si cam un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine ingredientele uscate.

PASUL 4

Adaugam untul, care trebuie sa fie foarte rece, si amestecam rapid cu varful degetelor pana cand obtinem un aluat ca niste frimituri.

PASUL 5

Punem fulgii de migdale si omogenizam rapid.

PASUL 6

Punem in forme fructele, cu tot cu zeama pe care si-au lasat-o, cam pana la trei sferturi din inaltimea lor si le acoperim cu aluatul sfaramicios, apasand usor.

PASUL 7

Punem desertul cu fructe in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-35 de minute.

PASUL 8

Cand prajiturile sunt aurii deasupra, prunele bolborosesc usor si zeama lasata de ele a mai scazut, le scoatem din cuptor.

PASUL 9

Le lasam sa sa racoreasca putin si le servim caldute cu putina inghetata deasupra sau cu sos de vanilie.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Crumble cu Prune.

POFTA BUNA!