Ficat de Vitel la Cuptor in Sos de Vin

Video reteta |

Rating: 4.62 (Voturi: 13)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 27.06.2014 - 17:44
Vizualizari: 28484
Etichete: ficat , vitel , ceapa , vin , chili , boia , pranz , cina

Nu stiu daca acest fel de mancare este pe placul oricui, dar noua ne place ficatul, fie ca este de pasare, de porc sau de vita. Ficatul reprezinta o importanta sursa de proteine, minerale cum ar fi seleniu, fier, potasiu, fosfor si vitamine (vitamina B12 si acid folic), insa are si un continut mare de colesterol si vitamina A si de aceea nu este recomandat pentru a fi consumat in mod frecvent. Pentru foarte multi dintre noi, preparatele cu ficat nu se numara printre mancarurile favorite, deoarece, daca nu sunt gatite corect, nu obtinem un preparat delicios. Ficatul de vitel nu trebuie gatit prea mult, pentru ca se va intari si se va usca. In general, retetele cu ficat de vita sunt la gratar sau in tigaie, dar este le fel de gustos si daca il pregatim la cuptor, cu sos de rosii. Reteta de ficat de vitel la cuptor propusa astazi este un contrast intre dulceata cepei esalota si gustul usor amariu al ficatului, toate coapte incet in vin rosu. Sigur va veti schimba parerea cand veti gasi in farfurie un ficat de vitel delicios si fraged!

INGREDIENTE

FICAT DE VITEL LA CUPTOR IN SOS DE VIN

700 g. de ficat de vitel spalat, curatat de pielite si taiat in felii cu grosimea de un deget

500 ml de lapte dulce

125 ml de vin rosu

6-7 cepe esalota curatate si spalate

30 g de unt

2 ardei chili

o lingurita cu boia de ardei dulce

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE

FICAT DE VITEL LA CUPTOR IN SOS DE VIN

PASUL 1

Punem bucatile de ficat de vitel intr-un castron si turnam peste el laptele dulce.

PASUL 2

Scuturam usor castronul, astfel incat laptele sa patrunda peste tot, si punem ficatul de vitel in frigider pentru minim o ora.

PASUL 3

Dupa o ora incalzim cuptorul.

PASUL 4

Scoatem castronul cu ficat din frigider.

PASUL 5

Scoatem ficatul din lapte, il trecem printr-un jet de apa calda si apoi il stergem cu prosoape absorbante.

PASUL 6

Pregatim o tava pentru cuptor in care aranjam ficatul de vitel.

PASUL 7

Punem ceapa printre ficat.

PASUL 8

Rupem sau taiem ardeiul chili si il presaram deasupra.

PASUL 9

Condimentam cu piper si boia de ardei dulce.

PASUL 10

Turnam deasupra vinul rosu si scuturam usor tava.

PASUL 11

Punem deasupra untul taiat in bucatele.

PASUL 12

Acoperim vasul cu folie de aluminiu si il introducem in cuptorul incalzit la 180 de grade, pentru 45-50 de minute.

PASUL 13

Dupa 45 de minute scoatem tava din cuptor si indepartam folia de aluminiu.

PASUL 14

Condimentam cu sare.

PASUL 15

Punem tava inapoi in cuptorul incalzit pentru inca 10 minute.

PASUL 16

Cand ficatul de vitel este usor rumenit, scoatem vasul din cuptor.

PASUL 17

Stropim ficatul cu sosul din tava.

PASUL 18

Servim cald, cu paine calda coapta pe vatra.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Ficat de Vitel la Cuptor in Sos de Vin.

POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu