Frittata cu Mozzarella

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 2)

Timp de Pregatire:
           5 minute
Timp de Gatire:
           25 minute
Timp Total:
           30 minute
Numar Portii:
           6-8
Frittata cu mozzarella nu-i nici omleta, nici quiche si nici tortilla spaniola, desi multi ar spune ca este doar o denumire mai ciudata a omletei. Seamana, dar nu rasare desi, chiar daca toate sunt retete cu oua, sunt foarte diferite. Poti sa-i spui omleta la cuptor, insa spre deosebire de aceasta, care se pregateste in tigaie pe aragaz, este umpluta cu cantitati mici din alte ingrediente si este impaturita inainte de a fi servita, o frittata se gateste la inceput pe ochiul aragazului si este apoi desavarsita in cuptor. Insa nu cred ca poti sa-i spui quiche pentru ca este fara aluat si pregatirea este total diferita.
De multe ori, frittata cu branza a functionat ca o adevarata salvare pentru mine. Ori de cate ori ma paraseste inspiratia si se mai intampla sa am ceva resturi prin frigider, recurg la aceasta reteta rapida. Exact asa am facut si acum! Imi place ca este extrem de versatila, pentru ca poti sa adaugi orice vrei in ea: legume, branzeturi, carne, creveti sau mezeluri. Si niciodata nu este refuzata la masa!
Practic este o reteta care te lasa sa creezi, care iti da posibilitatea sa o adaptezi dupa bunul plac si dupa ce ai prin frigider, folosind cam orice ai uitat pe acolo. Termenul frittata s-ar traduce din italiana „fript” si cel mai mult se aseamana cu tortilla spaniola (tortilla de patatas). Pe cat de simpla si rapida, pe atat de satioasa este.
Si stiti ce-mi place tare mult la o frittata la cuptor? Poate fi si mic dejun, si o gustare calda sau rece, o poti pune si in pachet, dar merge chiar si la cina, cand ajungi acasa cu o foame mare si nu vrei sa stai prea mult in bucatarie. Partea si mai frumoasa este ca se poate pregati in cantitate mare pentru ca isi pastreaza prospetimea.
Noua ne-a placut mai mult genul asta de omleta pufoasa la cuptor calda, recunosc. Dar sincer, posibilitatile sunt infinite. Pentru ca era exact ziua de dinainte de a merge la cumparaturi, am facut frittata cu mozzarella si mortadella, asta am gasit prin frigider. Insa o frittata cu legume si branza ar fi mers de minune! Broccoli, conopida, apio, praz, cartof dulce, kale, spanac, ceapa, porumb, ardei, mazare, ciuperci, dovlecei - aproape ca orice leguma se potriveste! Si nici una din ele nu este refuzata la noi in familie.
Stiu ca pare ca are un nume sofisticat, dar sunt sigura ca ati pregatit-o si voi pana acum, chiar daca i-ati spus omleta la cuptor. Iar daca inca nu, merita sa o incercati Caci pana la urma, cele mai gustoase lucruri sunt cele facute din ingrediente simple, iar frittata este una dintre ele, cu siguranta!! Sa va fie de folos!
 
INGREDIENTE FRITTATA CU MOZZARELLA
6 oua
125 g de bilute de mozzarella, taiate in bucatele
40 g de parmezan, ras pe razatoarea mica
20 g de unt
o lingura cu ulei de masline
2-3 fire de patrunjel, tocat marunt
piper proaspat macinat
sare
125 g de mortadella, taiata marunt (optional)

MOD DE PREPARARE FRITTATA CU MOZZARELA
1. Cum se pregateste frittata cu mozzarella si mortadella. Incalzim cuptorul. Batem bine ouale pana cand isi dubleaza volumul. Adaugam mozzarella, mortadella, parmezanul si patrunjelul tocat. Condimentam cu piper si putina sare (pentru ca atat parmezanul, cat si mortadella sunt deja sarate) si amestecam bine.
2. Cum se face frittata. Punem untul intr-o tigaie incalzita cu diametrul de 24 cm, care poate fi pusa si in cuptor. Adaugam uleiul de masline si le lasam sa se incalzeasca. Turnam compozitia pentru frittata, o distribuim pe toata suprafata tigaii si o gatim la foc mic, fara sa amestecam, pana cand incepe sa se lege, cam 5 minute.
3. Cum se face omleta la cuptor cu branza. Punem frittata in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute, pana cand se incheaga la suprafata.
4. Servire frittata cu branza la cuptor. Lasam omleta sa se raceasca 2-3 minute, ii desprindem marginile cu o spatula (daca este cazul) si o lasam sa alunece pe o farfurie sau pe un tocator. Feliem frittata si o servim si calda, dar si rece, la micul dejun, in pachetul pentru scoala sau serviciu, dar si ca gustare alaturi de legume si salata. Poate fi pastrata in frigider, acoperita, 1-2 zile.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Frittata cu Mozzarella si Mortadella.
POFTA BUNA!

 


SFATURI:

1. Daca vrem sa facem frittata cu legume, atunci trebuie sa le taiem in bucatele si sa le sotam inainte. Putem sa folosim broccoli, conopida, apio, praz, cartof dulce, kale, spanac, ceapa, porumb, ardei, mazare, ciuperci sau dovlecei.
2. Daca facem frittata cu legume gatite, atunci trebuie doar sa le incalzim, sa adaugam ouale si apoi sa bagam totul la cuptor.
3. Cand alegem branza pentru frittata, tinem cont de faptul ca fiecare fel are caracteristici diferite. Unele sunt moi, unele mai sarate, iar altele foarte puternic aromate. Putem sa folosim cheddar, branza cu mucegai, Gruyere, Parmezan, Fontina sau Pecorino Romano, dar si telemea, cascaval, crema de branza, branza de capra sau branza dulce.
4. In acest gen de omleta la cuptor putem sa adaugam carnati, bacon, creveti sau carne de pui, insa gatite inainte. Sau resturi de friptura rece.
5. Daca vrem o frittata mai pufoasa, in compozitia ei adaugam 50 ml de lapte sau 2-3 linguri cu iaurt sau smantana.
6. Frittata se pregateste de obicei intr-o tigaie de fonta, care poate fi pusa si in cuptor. In lipsa ei putem acoperi tigaia cu un capac si sa continuam gatirea pe aragaz. Exista posibilitatea sa facem acest gen de omleta direct in cuptor, intr-o tava sau in forme individuale, gen cele de briose.
7. Folosim intotdeauna manusi de bucatarie atunci mutam tigaia de fonta.

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Frittata cu Mozzarella

Frittata cu Mozzarella

Dati un share pe:

Retete similare

Socata
Vezi rapid
DUMINICA 25.05.2014 - 19:22
Frittata cu Mozzarella
Vezi rapid
JOI 25.03.2021 - 14:10
Crema de Vanilie
Vezi rapid
LUNI 15.02.2016 - 16:56
Iepure Marinat
Vezi rapid
DUMINICA 08.09.2013 - 21:33
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Placinta de carne si ciuperci
Vezi rapid
JOI 23.05.2013 - 17:11

Toate campurile sunt obligatorii.