Guacamole

Video reteta |        

Rating: 4.82 (Voturi: 22)

Timp de Pregatire:
           10 minute
Timp de Asteptare:
           60 minute
Timp Total:
           70 minute
Numar Portii:
           4
 

 

Aproape de fiecare data cand mergem la o anumita terasa, de altfel celebra si cam de fite (dupa parerea mea nejustificat, dar na’ ca este in centrul targului), cerem guacamole. Si exista o domnisoara (aceeasi de fiecare data) care invariabil ne intreaba de vreo’ 2 ani “guaca, ce?” Asa ca stau si ma intreb (de fiecare data) ce sa-i cer: pate de avocado, salata de avocado… Acum nu ca sunt eu cine stie ce desteapta, dar cred ca acest fel de mancare mexican a ajuns sa fie destul de cunoscut. Este adevarat ca poate fi considerat si un sos cu avocado, dar daca ceri o portie de tortilla cu guacamole, pana la urma ma gandesc ca nu sunt singura care cere asa. Una peste alta, trebuie sa recunosc ca-l fac tare bun. Dar parca nu mai bun decat cel pe care-l fac eu acasa . Este una dintre acele retete super-mega-extra simple, care te scoate din incurcatura de multe ori. Asta pentru ca poate fi un aperitiv excelent pentru o petrecere, numai bun ca si reteta de post si aproape ca atinge perfectiunea ca rontaiala la un film. Mie imi place atat de mult, incat nici nu conteaza daca avem nachos sau tortilla (caci asa ar trebui servit). Stiti cat de bun e cu paine prajita? Iti vine sa tot inmoi painea crocanta in guacamole (sau cum ii zice si, de fapt, ce mai conteaza?), sa te lingi pe degete si sa o iei de la capat. Mai ales ca se face atat de repede (bine, parca mai repede se mananca), este foarte sanatos, caci nu are decat fructe si legume proaspete si totusi este atat de bun! 
 
INGREDIENTE GUACAMOLE
2 bucati de avocado
o rosie mica, spalata
o ceapa rosie mica, curatata si spalata
2-3 fire de coriandru, spalate
zeama stoarsa de la o jumatate de limeta
un ardei iute, spalat
2 catei de usturoi, curatati si spalati
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE GUACAMOLE
PASUL 1
Tocam cat mai marunt ceapa rosie. Scoatem semintele ardeiului iute si il taiem foarte marunt. 
Taiem rosia in felii subtiri, indepartam semintele si o tocam in bucatele mici. Taiem marunt coriandrul.
PASUL 2
Taiem fructul de avocado in doua jumatati pe care le rasucim usor si le desfacem. Infigem cutitul in sambure si il scoatem.
PASUL 3
Bagam o lingura chiar pe langa coaja si scoatem miezul pe care il stropim imediat cu zeama de lamaie, pentru a nu se oxida.
PASUL 4
Scobim la fel si a doua bucata de avocado. Atunci cand il cumparam trebuie sa fie copt, daca il tinem intre degete si il strangem, pe fruct trebuie sa ramana mici adancituri lasate de degete, iar pulpa trebuie sa o simtim usor moale. Daca este prea copt nu mai este bun, iar daca este tare il mai putem lasa sa se coaca 2-3 zile, la temperature camerei, intr-o punga din hartie, eventual langa o banana.
PASUL 5
Zdrobim pulpa de avocado cu o furculita sau cu ustensila pentru facut piure. Putem sa folosim si un mixer vertical, dar in acest caz vom obtine o pasta de avocado foarte fina. Pasam pana cand obtinem consistenta dorita.
PASUL 6
Adaugam ceapa rosie, ardeiul iute, pe care el il pun treptat pentru ca salata sa nu fie prea picante si coriandrul maruntit.
PASUL 7
Condimentam cu sare si piper macinat si omogenizam.
PASUL 8
Zdrobim deasupra usturoiul, amestecam si gustam (mai punem sare, piper, ardei iute sau zeama de lamaie).
PASUL 9
Acoperim cu folie alimentara chiar la suprafata salatei de avocado, pentru a nu se oxida si a-si schimba culoarea si punem vasul in frigider pana in momentul servirii, minim o ora.
PASUL 10
Inainte de servire punem cubuletele de rosie si amestecam. Nu punem rosia inainte pentru ca o sa-si mai lase zeama.
PASUL 11
Servim cu nachos, tortilla, pe felii de legume sau cu paine prajita.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Guacamole.
POFTA BUNA!

 

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Guacamole

Guacamole

Dati un share pe:

Retete similare

Vinete gratinate
Vezi rapid
MIERCURI 17.07.2013 - 08:09
Creveti cu sos de lamaie si usturoi
Vezi rapid
MIERCURI 04.09.2013 - 20:35
Ardei Umpluti cu Ciuperci si Dovleac
Vezi rapid
VINERI 10.10.2014 - 18:49
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Oua Scotiene la Cuptor
Vezi rapid
JOI 16.04.2015 - 14:55
Placinta de carne si ciuperci
Vezi rapid
JOI 23.05.2013 - 17:11

Toate campurile sunt obligatorii.