Orez Prajit cu Sardine

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 8)

Timp de Pregatire:
           10 minute
Timp de Gatire:
           35 minute
Timp Total:
           45 minute
Numar Portii:
           4
Cred ca printre cele mai cunoscute preparate chinezesti este orezul prajit. Si este atat de bun, incat de fiecare data cand mergem la restauratul chinezesc il comand, in diferite combinatii, cu legume sau carne. Si mereu m-am intrebat care este secretul. Mai ales ca este o reteta simpla si rapida, ca de altfel toate mancarurile asiatice. Orezul prajit este facut de obicei cu ou sau cu legume, dar sunt si variante cu carne sau fructe de mare. Si cum nu aveam la indemana decat o cutie cu sardine in suc de rosii, au mers de minune si astea. Stiti ca nu sunt adepta conservelor, cu exceptia celor facute in casa, dar parca atunci cand nu mai poti de foame... Secretul unui orez prajit perfect este doar sa aveti un orez cu bob lung, fiert corect si racit bine. Se fierbe foarte simplu, doar ca trebuie sa aveti rabdare, adica la foc puternic si fara capac pana cand clocoteste, iar apoi la foc cat mai mic si acoperit cu un capac pana cand scade, dar nu pana se prinde de fundul cratitei. Apoi trebuie racit bine. Cred ca orezul prajit a aparut ca o modalitate de a nu risipi orezul fiert ramas de pe o zi pe alta, pentru ca cel mai bine este sa stea in frigider pana a doua zi. Il puteti lasa chiar si fara capac, ca sa se usuce mai bine. Daca nu aveti timp, lasati-l sa se raceaca bine, dupa fierbere, intr-un loc racoros. Apoi doar trebuie sa-l prajiti cu legume, cu ou, cu carne sau cu fructe de mare, amestecand aproape continuu. Orezul trebuie sa se rumeneasca usor, dar nu sa se lipeasca de tigaie, nu trebuie sa devina un pilaf, iar legumele folosite sa ramana usor crocante. Nu este deloc complicat si, in plus, oricand va este pofta aveti restaurantul chinezesc la voi acasa! Nu numai ca puteti sa pregatiti orez prajit cu sardine si legume, dar puteti sa-l faceti cu carne (de porc sau de pui) sau orice alte combinatii va trec prin minte!

INGREDIENTE OREZ PRAJIT CU SARDINE
300 g de orez cu bob lung, spalat in 3-4 ape
450 ml de apa
250 g de sardine in suc de rosii (o conserva)
200 g de amestec de legume congelate
3 fire de ceapa verde, taiata in rondele
3 catei de usturoi, tocati marunti
2 linguri cu ulei
2 linguri cu sos de soia
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE OREZ PRAJIT CU SARDINE
PASUL 1
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam orezul  si il fierbem cu 1-2 minute mai putin decat scrie pe instructiunile de pe ambalaj, pentru a fi al dente. Nu trebuie sa amestestecam in el, cat timp fierbe. 
PASUL 2
Scurgem orezul fiert si il clatim rapid sub jet de apa rece. Il lasam apoi intr-o sita la scurs pana cand se raceste, apoi il punem in frigider (evantual acoperit).
PASUL 3
A doua zi scoatem orezul din frigider si il amentecam cu o furculita astfel incat boabele de orez sa se desprinda una de cealalta.
PASUL 4
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul.
PASUL 5
Adaugam ceapa verde si usturoiul, amestecam si calim 2-3 minute.
PASUL 6
Punem sardinele scurse, dar pastram sosul, amestecam si calim 1 minut.
PASUL 7
Punem legumele congelate, amestecam si calim pana cand acestea se inmoaie usor, cam 3-4 minute.
PASUL 8
Adaugam orezul , sosul de soia si sosul de rosii din conserva, omogenizam si lasam la foc mediu 6-7 minute, timp in care continuam sa amestecam. Orezul trebuie sa se umfle, sa se usuce complet si sa se rumeneasca usor.
PASUL 9
Condimentam cu piper prospat macinat si sare.
PASUL 10
Amestecam, gustam si inchidem aragazul (orezul trebuie sa fie complet uscat si usor rumenit).
PASUL 11
Servim imediat.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Orez Prajit cu Sardine.
 
POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Orez Prajit cu Sardine

Orez Prajit cu Sardine

Dati un share pe:

Retete similare

Budinca de conopida
Vezi rapid
JOI 21.03.2013 - 16:34
Falafel de Cuptor
Vezi rapid
MARTI 23.06.2015 - 17:53
Risotto (reteta de baza)
Vezi rapid
MARTI 04.06.2013 - 15:42
Vinete gratinate
Vezi rapid
MIERCURI 17.07.2013 - 08:09
Placinta de cartofi si carne
Vezi rapid
JOI 23.05.2013 - 17:55
Orez Prajit cu Sardine
Vezi rapid
VINERI 06.02.2015 - 16:52

Toate campurile sunt obligatorii.