Macrou cu Sos de Rosii si Usturoi la Cuptor

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 1)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 20.04.2023 - 12:12
Vizualizari: 319
Etichete: macrou , peste , rosii , suc de rosii , sos de rosii , usturoi , ulei de masline , lamaie , oregano , cimbru , coriandru , busuioc , salvie , rozmarin , simplu , rapid , usor , pranz , cina , Revelion , dezlegare la peste , retete cu peste , dorada , lavrac , pastrav , crap , caras , somn , chefal , sanatos

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

20 minute

Timp Total:

30 minute

Numar Portii:

Reteta de macrou cu sos de rosii si usturoi la cuptor este una dintre cele mai simple retete cu peste posibile, sa stiti! Cum sa va spun, un macrou la cuptor, scaldat in sos de rosii, mi se pare ca este pranzul perfect sau o cina rapida si delicioasa, pe placul intregii familii. Cel putin asa e la noi, unde toata lumea ridica mana sus cand intreb daca vor sa le fac peste la cuptor. Drept este ca ne place pestele gatit simplu si rapid, iar macroul e unul dintre preferatii nostri.

Si nu e mare filozofie sa faci un peste cu sos de rosii la cuptor, asta e clar! Pentru ca ai nevoie de ingrediente putine si este super rapid, ca orice reteta cu peste. Si sanatos, si gustos! Tocmai de aceea un macrou la tava este oricand bine-venit si bine-primit! Ca sa nu mai zic ca, in zilele cu dezlegare la peste, este mancarea perfecta.

Poate va intrebati de ce ne place atat de mult macroul la cuptor cu sos de rosii (eu as putea sa mananc aproape in fiecare zi). Pai, nu doar ca este un peste gustos si sanatos, dar este si foarte usor de gatit pentru ca nu are solzi de curatat (minunat motiv pentru mine) si nici oase multe (minunat motiv pentru intreaga familie).

Fiind un peste gras, macroul in sos de rosii mi se pare ca este una din optiunile cele mai potrivite, putin acid, putin acrisor. In plus, pe langa faptul ca toata lumea stie ca este bogat in acizi grasi omega 3, macroul este un peste oceanic, printre putinii pesti pe care avem ocazia sa ii consumam pescuiti direct din mediul lor natural si nu din crescatorii. Este unul dintre cei mai ieftini pesti, ati vazut ca gasim macrou in aproape orice magazin.

Si, sa fim corecti, nici nu avem nevoie de o reteta sofisticata ca sa ne putem bucura de un preparat savuros si sanatos, fara bataie de cap. Tot ce ne mai trebuie langa un macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi este o garnitura rapida sau o mamaliguta. Gata in 30 de minute, pestele in sos tomat este suculent, fraged si plin de arome. Nu stiu ce relatie aveti voi cu pestele, dar mie imi e clar ca trebuie sa fac mai des! Sa va fie de folos!

SFATURI:
1. Ce tip de peste este cel mai bun pentru a fi gatit la cuptor cu sos de rosii?
Putem folosi orice peste: pastrav, crap, caras, mreana, somn, dorada, chefal sau cod, fie intreg, fie taiat in bucati. In cazul in care ii gatim intregi, este bine sa alegem pesti mici, cam 300 g fiecare bucata, astfel incat sa putem servi un peste la o portie.

2. Cum alegem pestele proaspat?
Ochii trebuie sa fie limpezi, solzii stralucitori (daca este cazul), branhiile rosii, iar pestele sa miroasa a mare (in cazul pestilor marini). Carnea trebuie sa fie ferma, daca o apasam usor cu degetul, revine imediat inapoi.

3. Putem pregati macrou congelat la cuptor?
Sigur! La cuptor putem gati atat peste proaspat, cat si congelat. Daca avem peste congelat, acesta trebuie lasat sa se dezghete lent, peste noapte in frigider.

4. In cazul in care avem peste cu solzi, cel mai simplu se curata cu un decojitor de legume, in sensul invers de asezare al sozilor, de la coada la cap, tinandu-l de coada.

5. Dupa ce curatam si evisceram pestele, il spalam bine cu apa rece, insistand in zona coloanei, acolo unde se aduna de obicei un saculet cu sange inchegat, acesta este amar. Eu, de cele mai multe ori, tai capul si inotatoarele, dar nu este obligatoriu.

6. Pentru un macrou la cuptor cu usturoi, folosim un suc de rosii gros, cu pulpa, rosii intregi in suc propriu, rosii cuburi sau passata. Vara, sunt minunate rosiile proaspete, gustoase, carnoase si zemoase.

7. Ce condimente folosim pentru macrou cu rosii la cuptor?
Un sos bine condimentat este un sos gustos, asa ca suntem generosi cu condimentele. Sarea, piperul si usturoiul nu trebuie sa lipseasca. La fel si ierburile aromatice: oregano, cimbru, busuioc, salvie, rozmarin sau coriandru, toate se potrivesc. Daca va place, puteti adauga in sos o frunza de dafin, putina boia, rondele de ardei iute pentru un sos putin picant sau rosii uscate.

8. Putem face macrou la cuptor cu lamaie si usturoi?
Sigur! Eu chiar am pus felii de lamaie, aceasta nu acreste prea mult sosul, ii adauga un plus de aciditate si aroma, insa depinde de gusturi.

9. Ca sa nu se usuce la suprafata, inainte de a pune pestele la cuptor, este bine sa il stropim cu putin sos de rosii si, cat pestele se coace, sa-l mai stropim de doua ori.

10. Ca sa ramana suculent si gustos, nu tinem macroul la cuptor mai mult de 20 (maxim 25) de minute. Atat pestele, cat si sosul, se gatesc foarte repede.

Alte retete cu peste, simple si rapide, gasiti aici:

Dorada la Cuptor cu Cartofi
File de Crap la Cuptor cu Lamaie si Usturoi
File de Pastrav cu Rosii si Spanac in Sos de Smantana
Biban de Mare cu Ierburi Aromatice la Cuptor
Chefal la Cuptor in Folie de Copt
Somon la Cuptor in Folie cu Sos de Unt, Usturoi si Ierburi Aromatice
Placinta cu Peste

INGREDIENTE:
3 bucati de macrou proaspat sau decongelat, curatat si spalat bine (aproximativ 1 kg, dupa ce au fost curatati)
500 ml de suc de rosii, rosii cuburi sau intregi in suc propriu, rosii tocate sau passata
3 linguri cu ulei de masline
10-12 catei mici de usturoi
cateva fire de oregano
o lingurita cu oregano uscat, cimbru, coriandru, busuioc sau salvie
piper proaspat macinat
sare
cateva felii de lamaie bio, cu tot cu coaja (optional)
cateva fire de patrunjel, pentru servit

MOD DE PREPARE:
1. Pregatire macrou.
Incalzim cuptorul.
Curatam pestele, il evisceram, daca este cazul, il spalam si il stergem bine.
Codimentam fiecare peste in interior cu sare, piper proaspat macinat si oregano, cimbru, salvie, busuioc, rozmarin sau salvie.
In fiecare macrou punem cate doi catei de usturoi si il strangem bine, apoi il condimentam si la exterior cu sare si piper macinat.
Acoperim pestii cu folie alimentara si ii lasam deoparte.

2. Pregatire sos de rosii.
Tocam marunt usturoiul ramas.
Peste sucul de rosii punem oregano, cimbru sau busuioc uscat, piper proaspat macinat, sare si usturoiul tocat si amestecam bine.

3. Pregatire macrou cu sos de rosii la cuptor.
Turnam uleiul de masline intr-o tava potrivita (ca sa aiba loc pestii in ea). Asezam bucatile de macrou in tava si le rasucim putin, ca sa se prinda uleiul de ele.
Turnam sosul de rosii, adaugam feliile de lamaie (daca folositi) si punem din loc in loc firele de oregano.
Stropim fiecare macrou cu 2-3 linguri de sos.

4. Temperatura si timp de coacere.
Punem pestele in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru maxim 20 de minute. In acest timp, mai stropim macroul de doua ori cu sosul din tava.

5. Servire macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi.
Presaram deasupra patrunjel tocat si servim pestele la cuptor cald, cu sosul de rosii, mamaliga, piure de cartofi, cartofi natur sau o garnitura de orez simplu.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Macrou cu Sos de Rosii si Usturoi la Cuptor.
POFTA BUNA!