Orez cu Rosii

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 11)

Categorie: Preparate de post
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: MARTI 17.06.2014 - 16:16
Vizualizari: 11930
Etichete: orez , rosii , ceapa , garnitura , vegetarian

In lume exista mai mult de 40.000 de varietati distincte de orez. De obicei acesta este caracterizat dupa marimea sa ca fiind cu bob scurt, mediu sau lung. Orezul cu bob lung ar trebui sa ramana intact dupa gatit, orezul cu bob mediu este lipicios, utilizat pentru risotto sau mancaruri dulci, dar si sushi, iar orezul cu bob scurt se foloseste in general pentru budinci de orez. Oricum statisticile arata ca orezul este a doua cereala, dupa porumb, in ceea ce priveste productia si consumul la nivel mondial. Asta si pentru ca orezul are calitati nutritive care il fac sa fie indispensabil unui regim alimentar sanatos. Asa ca merita sa-l consumam cu regularitate, ca aperitiv, ca fel de mancare principal, dar si ca desert. Gasiti o mare varietate de retete cu orez: ardei umpluti cu orez, pilaf turcesc cu legume, orez turcesc, orez cu ciuperci, mazare si susan, mancare de stevie cu orez....Dar nu putea sa lipseasca si o reteta de orez cu rosii, asta pentru ca este potrivita pentru perioada postului, dar poate fi pregatita si pe post de garnitura langa peste sau carne. Pilaful de orezul cu rosii este in general o reteta ideala pentru toti cei care doresc preparate vegetariene delicioase si satioase. Poate fi servit ca garnitura la friptura, mai ales cu piept de pui la gratar, dar si simplu, ca salata calda sau rece. Simplu de pregatit, numai bun pentru o zi de vara, usor acrisor, aproape banal, cam asa putem caracteriza orezul cu rosii.

INGREDIENTE OREZ CU ROSII

o cana si jumatate de orez bine spalat

4 rosii mari decojite sau o cana si jumatate de rosii in bulion

2 cepe curatate si spalate

3 linguri cu ulei

o legatura de patrunjel spalat

sare

piper proaspat macinat

1200 ml de apa fierbinte

MOD DE PREPARARE OREZ CU ROSII

PASUL 1

Tocam marunt ceapa.

Taiem rosiile in cubulete.

PASUL 2

Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul.

PASUL 3

Adaugam ceapa, amestecam si calim aproximativ 3 minute, pana cand aceasta devine usor transparenta.

PASUL 4

Punem orezul, amestecam si calim 2-3 minute, pana cand boabele de orez se acopera cu ulei.

PASUL 5

Adaugam un polonic cu apa fierbinte si amestecam.

PASUL 6

Condimentam cu sare.

PASUL 7

Micsoram flacara, fierbem si amestecam pana cand toata apa adaugata este absorbita de catre orez.

PASUL 8

Continuam sa adaugam apa fierbinte, polonic cu polonic si amestecam. De fiecare data cand mai punem apa, asteptam intai ca cea pusa anterior sa fie absorbita de catre orez.

PASUL 9

Continuam pana cand terminam de pus toata apa, iar orezul este fiert (moale, dar inca putin tare la mijloc), adica aproximativ 15 minute.

PASUL 10

Punem rosiile, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.

PASUL 11

Tocam marunt patrunjelul.

PASUL 12

Condimentam mancarea cu sare si piper macinat.

PASUL 13

Amestecam, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 14

Presaram deasupra patrunjelul tocat.